On les appelle ainsi car ces molécules ont la particularité d'avoir été fabriquées par un organisme, donc par le vivant. On les oppose aux molécules inorganiques ou minérales qui ne comportent pas de liaison C-H. Une matière constituée de molécules organiques sera appelée matière organique.
Matière non organique faite de composants solides. Exemple : La pierre est une matière minérale.
Les substances minérales incluent le fer, l'iode, le fluor, le zinc, le sélénium, le cuivre, le calcium, le chrome, le magnésium, le sodium, le potassium et le chlorure.
La matière organique au sens strict est la matière "organisée" par le vivant à partir des matières inertes (gaz carbonique, eau, nitrate, etc.) en hydrates de carbone (protides, glucides, lipides) grâce à l'énergie fournie par le soleil (photosynthèse).
En général, le minéral est une matière homogène d'un point de vue macroscopique, mais rien n'empêche la présence de mélanges microscopiques dans certains cas. C'est l'association des minéraux qui forme les roches, le manteau terrestre, les planètes telluriques, ainsi que les astéroïdes.
La matière qui constitue les êtres vivants est appelée matière organique. (a). Une roche comme le basalte (b) (roche volcanique), l'eau, les sels minéraux ou bien encore l'air qui nous entoure sont des exemples de matière minérale.
La matière organique (MO) est la matière carbonée produite en général par des êtres vivants , végétaux, animaux, ou micro-organismes. Il s'agit par exemple des glucides, protides et lipides.
Les glucides, les lipides, les protéines et les acides nucléiques constituent les quatre principales classes de composés organiques dans les cellules.
Le calcium est un ion métallique et n'est pas un composé organique. Lorsque, par abus de langage, on parle de calcium organique, on fait référence à une combinaison de calcium lié (dans ce cas on dit chélaté) à des molécules organiques, comme le citrate par exemple.
Les glucides ou "sucres" sont des molécules organiques riches en énergie. On distingue les sucres lents comme l'amidon et le glycogène, et les sucres rapides comme le glucose, le fructose, le lactose…
La matière organique qui tombe sur le sol est décomposée par des êtres vivants (animaux, champignons, bactéries) appelés décomposeurs. Ces décomposeurs transforment la matière organique en matière minérale qui sera utilisée par les producteurs primaires.
Un minéral se caractérise par ses propriétés physiques et chimiques.
Spécificités. La matière organique se distingue du reste de la matière — minérale —, à plusieurs titres : une faible proportion dans l'univers ; le rôle central joué par le carbone ; une évolution rapide au sein de cycles notamment dans les écosystèmes où elle passe par des étapes de décomposition.
La matière organique est la matière fabriquée par les êtres vivants (végétaux, animaux ou micro-organismes). Elle compose leurs différents organes.
La matière vivante se distingue de la matière minérale par sa richesse en quelques éléments chimiques : le carbone, l'hydrogène, l'oxygène et l'azote. Ces éléments sont associés pour former des molécules d'eau et des molécules organiques.
Elle est composée de gaz dissous (oxygène, gaz carbonique et hydrogène, mais aussi azote et parfois méthane). Elle contient aussi des substances minérales (environ une centaine, sels minéraux et oligo éléments) et organiques (innombrables et difficilement identifiables).
organique
1. Relatif aux organes, aux tissus vivants, aux êtres organisés. 2. Qui provient directement ou indirectement de tissus ou d'organismes vivants, qui contiennent toujours du carbone.
Les matières organiques contribuent à la structuration du sol. Certains composés produits par les organismes du sol, comme les polysaccharides, jouent un rôle de glu entre les particules minérales, contribuant ainsi à l'agrégation.
Matériaux métalliques : ce sont des métaux ou des alliages (mélange) de plusieurs métaux. Exemple : Aluminium, Cuivre, Acier (mélange fer+carbone) Matériaux organiques : Ils sont soit d'origine naturel (Sois, Cuire…), ou végétale (Coton, Lin…), soit synthétiques (Matières plastiques).
Le bois est une matière organique. Parmi ces principaux constituants organiques nous pouvons citer la cellulose environ 50% et la lignine environ 20% Le bois est la matière ligneuse et compacte qui compose les branches, le tronc et les racines d'un arbre.
Les végétaux chlorophylliens produisent de la matière organique : ce sont des producteurs primaires. Cette matière organique est produite à partir de la matière minérale prélevée dans le milieu de vie.
Tout être vivant produit sa propre matière à partir de celle qu'il prélève dans le milieu. La matière prélevée est soit de la matière minérale, soit de la matière produite par d'autres êtres vivants. Cette matière produite par tous les êtres vivants est de la matière organique.