L'huile de coco contient 92% d'acides gras saturés. Sa cousine l'huile de palme n'en contient que 50%. En comparaison, le beurre est composé à 68% de ces acides gras dit « saturés », l'huile d'olive à 15% et l'huile de colza à 7%.
L'huile de coco
Solide, elle remplace ainsi aisément le beurre pommade, et liquide, le beurre fondu. Pour les quantités, on recommande d'utiliser entre la moitié et les 3/4 de la quantité de beurre. Pour 100 g de beurre, on utilisera donc entre 50 g et 75 g d'huile de coco.
Il s'agit du même produit, mais sous deux noms différents. En fait, la température de fusion de l'huile de coco est de 24°C, on la retrouve donc dans la plupart des pays d'Europe sous forme de masse crémeuse, ferme et blanche : voilà pourquoi elle est parfois appelée "graisse", plutôt que "huile" !
Aussi, utilisée en cuisson, l'huile de coco produirait des composés cancérigènes. Les auteurs de l'étude déconseillent donc sa consommation et son utilisation. Ils privilégient les huiles végétales riches en graisses monoinsaturées (olive, amande, avocat) et polyinsaturés (tournesol, pépins de raisin, noix).
Délicieux à la cuillère, l'immaculé beurre de coco s'étale aussi sur du pain en délicieuse pâte à tartiner exotique, mais trouve aussi sa place à merveille dans un smoothie ! Bien vu en cuisine de l'utiliser pour réveiller des légumes ou des féculents.
En fait, le beurre de coco est un aliment gras —c'est pour ça que vous pouvez l'utiliser en cuisine— mais l'acide gras dont il est constitué est bien particulier.
Vous pouvez normalement l'appliquer sur l'ensemble du visage comme une crème hydratante ou, si vous avez un doute, appliquez seulement matin et soir une petite noisette de beurre sur le contour des yeux pour réduire les cernes et les rides. Vous pouvez également hydrater vos lèvres avec si elles sont gercées !
La surproduction de sébum bouche les pores de la peau et favorise l'apparition de boutons et de points noirs. Pour les peaux grasses, l'huile de coco n'est pas adaptée car elle va davantage obstruer les pores de la peau.
L'huile de coco contre les rides
"Enrichie en vitamines, et notamment en vitamines A et E, l'huile de coco permet de lutter contre les radicaux libres", explique l'esthéticienne Jessica Levallois. Elle aide, en effet, à préserver l'élasticité de la peau et à limiter ainsi le vieillissement cutané.
Extrêmement riche en acides gras saturés et en triglycérides, l'huile de coco remplace parfaitement le beurre et se marie à toutes les recettes sucrées et salées. Pour profiter pleinement des avantages de cette huile, préférez toujours les produits bio, vierges et extraits à froid.
Les effets néfastes de l'huile de coco
Elle est très comédogène, c'est-à-dire qu'elle ne pénètre pas les pores et reste à la surface de la peau. Cela provoque des pores bouchés, des éruptions cutanées et, sans absorption, la peau s'assèche plus rapidement ".
L'huile de coco peut provoquer une accumulation de protéines pour ces types de cheveux, bloquant vos cheveux de l'humidité bien nécessaire, ce qui les rend encore plus secs, plus rigides et moins élastiques. Et moins d'élasticité signifie plus de casse lors du peignage ou du coiffage.
Quels bienfaits ? L'huile de coco (et la graisse) désinfecterait, renforcerait le système immunitaire et aiderait à prévenir les infections. Elle diminuerait le taux de cholestérol et protégerait contre les maladies cardiovasculaires. Elle accélérerait le métabolisme et les graisses brûleraient plus rapidement.
L'huile de coco est idéale pour remplacer : l'huile : pour 10 g d'huile, utilisez 10 g d'huile de coco liquéfiée ; le beurre : pour 10 g de beurre, utilisez 10 g d'huile de coco légèrement ramollie.
Comment utiliser l'huile de noix de coco ? La plupart du temps, il est intéressant de consommer quatre cuillères à soupe d'huile de coco chaque jour si l'on veut ressentir les effets minceur (deux cuillères peuvent être suffisantes). Mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'une source de lipides et de graisses.
INFOGRAPHIE - L'huile végétale est un bon substitut au beurre, en cas de pénurie. Certaines variétés, comme l'huile d'olive ou l'huile de colza sont très bonnes pour la santé. D'autres, comme l'huile d'arachide ou de sésame ajoutent de la saveur à vos plats.
Le Pr Karin Michels y a alors affirmé que l'huile de coco était extrêmement dangereuse pour la santé, en raison de sa teneur en acides gras saturés. Ces derniers, consommés en trop grande quantité, finissent par boucher les artères qui alimentent le cœur, ce qui peut provoquer des infarctus.
Une huile comédogène est une huile qui une fois déposé peut boucher les pores de la peau ce qui créer un excès de sébum et favorise l'apparition de ce que l'on appelle les comédons. Les comédons sont les petits boutons, les points noirs, en bref toutes les petites imperfections de la peau.
Le moment idéal pour appliquer votre huile de coco sur le corps est après la douche ou le bain. La peau est alors plus souple, les pores sont ouverts grâce à la chaleur, et l'huile est ainsi mieux absorbée. - Pour les bras, en termes de quantité, une cuillère à soupe par bras est suffisante.
L'huile essentielle de citron
Le limonène joue un rôle majeur dans l'éclaircissement du teint, pendant que l'acide citrique, lui, agit en concomitance en facilitant la régénérescence cellulaire et en exfoliant naturellement la peau morte.
Riche en vitamine E, un composant qui stimule la régénération de la peau, ainsi qu'en acides gras, l'huile de coco est un excellent baume à lèvres naturel. Ce n'est pas pour ses bienfaits nutritifs que Gwyneth Paltrow utilise l'huile de noix de coco, mais pour ses vertus blanchissantes et anti-bactériennes.
Bienfait n°1 : L'huile de coco hydrate les peaux sèches et apaise l'eczéma. Riche en acides gras, l"huile de coco apportenutrition et élasticité à la peau. Elle restaure le film hydrolipidique, limitant ainsi la perte insensible en eau et donc la déshydratation cutanée.