Le pollen est une source essentielle de leur alimentation. Toutes les plantes à fleurs produisent du pollen. Pour en apprendre plus sur cette substance, consultez notre guide complet sur le pollen. Le nectar est une substance sucrée sécrétée par certaines fleurs, par exemple, le tilleul.
Qu'est-ce que le nectar ? Il est composé d'eau et de sucres différents selon les espèces végétales. On peut dire que le nectar est la matière première du miel. C'est l'abeille butineuse qui collecte le nectar au creux des fleurs mellifères.
Liquide sucré plus ou moins visqueux, riche en glucides, sécrété par les nectaires des plantes. (En attirant les insectes butineurs [abeilles, papillons, etc.], le nectar joue un rôle important dans la pollinisation des espèces végétales dites entomophiles.)
Le miellat est un liquide épais et visqueux. C'est l'excrétion sucrée d'insectes parasites comme les pucerons ou les cochenilles que les abeilles recueillent en complément ou en remplacement du nectar pour produire un miel qui sera plutôt sombre.
Comment les abeilles pollinisent les fleurs ? L'abeille recueille le pollen et le nectar de la fleur. Une partie de ce nectar (qui est situé sur l'étamine) reste collée aux poils de l'abeille pendant le transport jusqu'à une autre fleur.
La nutrition des abeilles est influencée par divers facteurs. Comme nous le savons tous, les abeilles sont essentiellement des animaux herbivores puisque ces insectes se nourrissent de nectar et de pollen de plantes et de fleurs.
Composition du miel
Le miel est un mélange très complexe formé de nectar des fleurs butiné par les abeilles, de pollens, de propolis et de composés d'abeille : enzymes présentes dans les sécrétions salivaires des abeilles, cire et produits de desquamation.
Le miel est riche en nutriments et en antioxydants
Le miel a un effet prébiotique bénéfique pour la flore intestinale. Il est riche en potassium et en antioxydants, les flavonoïdes. Contrairement au sucre raffiné, il contient d'autres éléments comme des minéraux, vitamines et oligo-éléments.
Lune de Miel® fait le choix de vous proposer les meilleurs miels du monde. sorte sur ces terroirs, ce qui n'est malheureusement pas toujours le cas en France. Nous identifions précisément l'origine géographique de nos miels.
le meilleur miel au monde, le miel de jujubier du Yémen (sidr)
OÙ SE TROUVENT LES GRAINS DE POLLEN ? Les grains de pollen se trouvent sur la partie mâle des organes reproducteurs des végétaux supérieurs : cônes mâles chez les conifères et étamines chez les plantes à fleurs. Pour germer, ils doivent atterrir sur la partie réceptrice femelle de la même espèce.
En zoologie, un animal est dit nectarivore lorsqu'il se nourrit de nectar, substance riche en sucre produite par les plantes à fleurs.
La transformation du nectar en miel
Grâce à une enzyme présente dans leur salive, l'invertase, les abeilles transforment petit à petit le nectar en miel. L'invertase transforme le saccharose en glucose et fructose.
Tassé sur les poils et retenu par une bordure de soies raides que l'on nomme râteau, le pollen s'accumule ainsi petit-à-petit jusqu'à ce que l'Abeille aille le décrocher avec ses deux paires de pattes arrières et le dépose dans les alvéoles de la ruche.
Le Pollen frais est riche en fibres, en protéines, en Sélénium – qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, et en Thiamine et Riboflavine – qui contribuent à un métabolisme énergétique normal et au fonctionnement normal du système nerveux.
En venant récolter le nectar, l'Abeille emporte du pollen sur son corps qu'elle agglutine en pelotes par le mouvement coordonné de ses pattes. Il est courant d'observer chez une butineuse deux pelotes de pollen sur la face externe des tibias de la troisième paire de pattes (pattes P3 ou pattes métathoraciques).
Le miel de jujubier, de par ces méthodes artisanales et naturelles de production, est un nectar rare et naturel. Il est plébiscité dans tout le monde arabe. C'est un miel monofloral, clair, doux, au goût de caramel au beurre et qui ne cristallise pas.
Si la substance tombe directement au fond du verre sans se diluer, il s'agit d'un miel authentique. Autre option : déposer un peu de miel sur un torchon blanc. Une fois rincé, une tache apparaît ? Il s'agit de faux miel enrichi en colorant alimentaire : le vrai ne tache jamais !
Ainsi, le prix du miel de France peut varier sensiblement d'une année à l'autre, se situant généralement entre 10 et 30 € le kilo.
Miel et Ginkgo bio
Délicieuse préparation alliant la douceur du miel au ginkgo et aux bienfaits de la sauge* pour votre mémoire.
En résumé, tous les miels sont bons pour la santé et il est dans notre intérêt à tous de le privilégier comme produit sucrant. Il nous aide à réguler notre système immunitaire, digestif, cardio-vasculaire et même hormonal.
Il est ainsi recommandé contre les toux convulsives, l'asthme, la bronchite, l'angine, la grippe. Il améliore aussi le sommeil et combat les maux de tête. - Le miel de sapin se révèle d'une aide précieuse. Il est ainsi recommandé contre l'asthme, la bronchite, la trachéite, la pharyngite, la rhinite et le rhume.
Le pollen de ciste est naturellement riche en vitamine B9 et source de vitamine B6, de fer, de zinc, de sélénium qui contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire. Le pollen de ciste est naturellement riche en vitamine B2 qui contribue à la réduction de la fatigue et à un métabolisme énergétique normal.
Certains pollens peuvent entraîner des réactions allergiques appelées « pollinoses » au niveau des zones de contact : muqueuses respiratoires et oculaires. Plus rarement, ils peuvent être responsables de réactions cutanées, telles que l'eczéma ou l'urticaire.