Détrompez-vous ! Le fromage blanc à 20 % de matières grasses apporte 80 Calories aux 100 g alors que 100 g de yaourt à la grecque apporteront 183 Calories, soit plus du double ! Le yaourt à la grecque est également deux fois plus riche en lipides et en glucides. Il ne faut donc pas les confondre !
Le yaourt est un produit fermenté avec UNIQUEMENT deux souches de bactéries bien précises : le streptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus. Le fromage blanc (ou fromage frais) est un produit caillé avec de la présure. Du fait qu'on l'égoutte, c'est un produit bien plus épais que le yaourt.
Le yaourt le plus sain est…
C'est le yaourt au lait d'amande qui est le grand gagnant de cette étude en termes de qualité nutritionnelle ! Ce dernier est suivi par le yaourt à l'avoine puis par les yaourts laitiers pauvres en matières grasses ou sans matières grasses.
En raison de sa forte teneur en protéines, le yaourt grec est l'un des meilleurs aliments pour perdre du poids. Donc, si vous voulez perdre quelques kilos et que vous êtes toujours à la recherche d'une collation saine, c'est certainement un bon choix.
parce que le yaourt grec contient moins de sel qu'un yaourt classique. Le petit-lait éliminé est riche en sodium : le yaourt grec convient donc aux personnes qui surveillent leur consommation de sel.
4. Il peut vous aider à dormir. Les produits laitiers, tels que le yaourt grec, contiennent un acide aminé appelé tryptophane, qui peut faciliter l'endormissement.
Comme nous venons de le voir, il est riche en protéines, en calcium et en vitamines. Parallèlement, il est pauvre en sel et en matière grasse. Si vous suivez un régime, ou si vous souhaitez maintenir un poids forme, le yaourt grec est un aliment très intéressant car il est rassasiant.
En effet, s'ils sont bons pour la santé, les produits laitiers contiennent des matières grasses. Certes les yaourts font partie des laitages les moins gras, mais ils peuvent tout de même contenir jusqu'à 10% de matière grasse. Donc oui, on peut manger des yaourts tous les jours, mais pas plus de deux.
On chouchoute sa digestion nocturne
Si vous êtes sensible à la digestion des produits laitiers, évitez les au dîner. Si ce n'est pas le cas, sachez que certains laitages sont plus digestes que d'autres. C'est le cas des fromages et yaourts de brebis et de chèvre.
Côté nutrition, le yaourt à la grecque au lait de vache est moins calorique que celui à base de lait de brebis. On compte un peu plus de 100 kcal pour 100 g, soit près du double comparé à un yaourt nature au lait entier.
Yaourts et fromages blancs au top
Qu'il soit ferme, brassé ou liquide, le yaourt, de par sa fabrication , reste le produit laitier frais le plus riche en calcium. La faisselle et le fromage blanc sont eux aussi très bien placés dans le podium, qu'ils soient allégés ou non et sucrés ou natures.
Vous devriez opter pour le yaourt nature ou les variétés à faible teneur en sucre comme le velouté ou le yaourt maigre. Pour lui donner un goût sucré, vous pouvez ajouter des aliments naturellement sucrés tels que des baies ou des fruits secs.
Yaourt grec Kolios
Le Kolios remporte pour moi la palme. Ultra savoureux, il contient 10% de matière grasse (ça reste bien évidement du yaourt grec) et contient 132 kcal pour 100g. Il est certes calorique mais on en a pour son gras. La texture est ultra crémeuse et savoureuse.
Bienfait #1 : le fromage blanc est un excellent coupe-faim !
Ses bienfaits vont contribuer à maintenir un poids de forme, une masse maigre et favoriser la satiété. Accompagné d'une alimentation saine et variée, vous préparer un petit en-cas à base de fromage blanc battu contribue à votre bon équilibre nutritionnel.
#1 Le Skyr (0% de matières grasses)
Le Skyr, ce fromage islandais apparu récemment dans nos supermarchés et consommé tel un yaourt, détient la palme d'or du yaourt le moins gras (c'est d'ailleurs ce qui explique sa popularité !).
Comme il renferme beaucoup plus de bactéries lactiques (plus d'un milliard par pot), il est bénéfique pour la flore intestinale. Il est aussi plus digeste car les ferments lactiques améliorent la digestion et l'absorption du lactose. Il est donc particulièrement recommandé aux personnes intolérantes au lactose.
Selon la diététicienne et nutritionniste Laura Tajan, se nourrir exclusivement d'une soupe au dîner est une "très mauvaise idée". Elle explique que chaque personne doit ingérer un minimum de calories par jour pour subvenir aux besoins du corps. "En mangeant seulement une soupe, on ne consomme pas assez de calories.
Pour les protéines, tournez-vous vers les poissons, les crustacés, ainsi que les viandes blanches comme la dinde. Des tranches de jambon peuvent également être servies de manière occasionnelle. En complément des protéines, une belle portion de légumes constitue un repas du soir léger et parfait pour perdre du ventre.
Une soupe, une salade et au lit…
Manger des sucres lents le soir permet également de faciliter la production de la sérotonine indispensable à la sécrétion de la mélatonine, hormone qui apporte l'information à l'organisme qu'il fait nuit et qu'il est temps de dormir, contribuant ainsi au contrôle de la rythmicité.
Mais en mars 2017, des experts du Haut Conseil de la santé publique ont recommandé de baisser la consommation de produits laitiers à deux par jour pour les adultes. Notamment parce que des études ont mis en lumière un lien entre surconsommation des produits laitiers et cancer de la prostate.
Les yogourts Activia contiennent Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus ET BL Regularis, notre culture probiotique. Grâce à cela, Activia est un yogourt probiotique qui contribue à la santé de la flore intestinale.
Sentir : Un yaourt périmé aura une odeur désagréable, souvent acide, de vinaigre. Goûter : Si le yaourt ne présente pas de signes suspects, goûtez-le. S'il est trop acide ou a un goût désagréable, mieux vaut ne pas le consommer en entier.
Le yogourt grec est un yogourt égoutté, il a donc moins d'eau et une texture plus crémeuse. Ce qui n'est pas le cas du yaourt traditionnel qui possède une texture moins légère. Cette méthode de production confère au yogourt grec une teneur élevée en protéines et une faible teneur en glucides.
Le yaourt nature est le yaourt le moins sucré, car il ne contient pas de sucre ajouté. Cependant, certains yaourts naturels peuvent encore contenir du sucre naturel provenant du lait. Il est donc important de vérifier les étiquettes nutritionnelles pour s'assurer de la teneur en sucre d'un yaourt nature.
Les yaourts permettent d'éviter les carences en minéraux et en vitamines grâce à leur taux élevé de calcium, potassium et vitamines B et D. Ces derniers permettent de rester endormi toute la nuit, facilitent l'endormissement et participent à un sommeil réparateur.