L'eau de coco ou jus de coco est le liquide naturellement contenu dans la noix, à ne pas confondre avec le lait de coco qui lui est préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée que l'on broie et à laquelle on ajoute de l'eau bouillante.
Riche en potassium, l'eau de coco permet de lutter contre l'hypertension artérielle. Elle permet par ailleurs de lutter contre les effets d'une alimentation trop salée et de réduire les taux de mauvais cholestérol. Elle est ainsi très utile pour conserver une bonne santé cardiovasculaire.
Le lait de coco est riche en vitamine C et aide à maintenir l'élasticité et la flexibilité de la peau. Il est également riche en cuivre et ralentit l'apparition de rides, empêche le relâchement cutané prématuré et les taches de vieillesse.
La noix de coco est riche en fibres, ce qui favorise le transit intestinal et qui a un effet coupe-faim. Pour autant, il ne s'agit pas d'un fruit minceur, car il est particulièrement riche.
Cette eau végétale provient de la sève d'érable, un arbre emblématique au Canada où il est coutume de consommer son sirop sucré au goût inimitable. L'eau d'érable est plus sucrée que l'eau de coco, mais elle reste intéressante pour ses bienfaits sur la santé.
L'eau de coco Kokovita est une excellente boisson rafraîchissante et prévient la déshydratation. Elle joue un rôle fondamental dans le maintien de l'hydratation du corps pendant l'activité physique, car c'est une source de potassium et d'autres minéraux tels que le magnésium, le calcium, le sodium et le phosphore.
Le lait de coco peut être utilisé cuit ou cru. En cuisson, il peut être intégré exactement comme la crème ou le lait. Les aliments peuvent alors être cuits directement dans le lait de coco ou celui-ci peut être ajouté en fin de cuisson pour apporter du goût et de l'onctuosité.
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L'acide laurique présent dans le lait de coco se transforme en monolaurine lorsqu'il arrive dans le foie. Il s'agit d'une substance dotée de propriétés antibactériennes et antivirales très importantes.
L'eau de coco contient du potassium naturel. Elle est excellente pour venir en aide aux individus présentant une hypertension artérielle qui est une affection cardiovasculaire très répandue. Elle est aussi riche en magnésium, qui contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires et le diabète (7).
Excellent pour les dents, les os, le sang et la digestion, le phosphore contenu dans le lait de coco participe à la croissance et à la régénérescence des tissus. Il aide à maintenir le pH sanguin et à stimuler la production d'acide chlorhydrique par l'estomac, favorisant ainsi une bonne digestion.
Est-ce que le lait de coco est bon pour les intestins ? La noix de coco est riche en fibres, ce qui favorise le transit intestinal et qui a un effet coupe-faim. Pour autant, il ne s'agit pas d'un fruit minceur, car il est particulièrement riche.
Ayam est classée comme l'une des meilleures marques de lait de coco dans le monde, devenant ainsi un expert en la matière.
Elle peut faciliter la digestion et la constipation.
Elle est riche en fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent remède contre la constipation. L'eau de coco peut être bénéfique pour ceux qui souffrent du syndrome du côlon irritable, car elle peut aider à lutter contre les gaz et les ballonnements.
L'eau de coco est une boisson qui contient de nombreuses enzymes bioactives qui facilitent la digestion de la nourriture par notre organisme. En cas de constipation, mais aussi de ballonnements, douleurs abdominales ou autres, elle est tout à fait indiquée.
Ainsi, l'eau de coco simplifie l'évacuation de ce surplus d'eau ainsi que des matières toxiques du corps. Dans le cadre d'un régime minceur, buvez donc 250 ml de cette boisson 3 ou 4 fois en une semaine. Cela favorise la perte de poids.
La dose correcte de lait de coco pour perdre du poids est de boire 60 ml par jour (¼ d'une tasse). Si vous voulez aussi prendre de l'huile de coco pour perdre du poids, vous devriez remplacer l'huile que vous utilisez régulièrement pour la friture par de l'huile de coco, mais jamais plus de 30 ml par jour.
Le lait. Qu'il soit de vache, de chèvre ou de brebis, le lait est riche en calcium. En effet, le lait de vache contient environ 120 mg de calcium pour 100 g, le lait de chèvre, 126 mg/100 g et le lait de brebis, 195 mg/100 g.
#3 Un aliment calorique
Pourtant, le lait de coco est bien calorique ! Comptez ainsi environ 190 kcal par 100 ml, soit 3 fois plus que le lait de vache demi-écrémé (46,5 kcal/100 ml) ou encore le lait de soja (37,1 kcal/100 ml) .
Son goût est assez subtil (plus la noix de coco râpée ;-), doux et se marie bien avec presque tout : viande, poisson, légumes et des fruits notamment exotiques bien sûr mais aussi à coque ou des fruits rouges et avec le chocolat !
Critère numéro 1 pour repérer un bon produit : le pourcentage d'extrait de noix de coco. Plus il est élevé, plus le produit sera onctueux et surtout bien parfumé. À moins de 70 %, passez votre chemin. Les plus goûteux en contiennent jusqu'à 90 %.
Le lait de coco contient de l'acide laurique, à hauteur de 10%. Un acide gras certes saturé, mais dont la consommation augmente le taux de cholestérol HGL (ou « bon » cholestérol »). Ce même acide laurique, lorsqu'il est modifié dans le foie en monolaurine, a des vertus antivirales, antifongiques et antibactériennes.
L'huile de coco est constituée à 60% de triglycérides à chaîne moyenne (TCM), des acides gras très particuliers. Ces TCM vont aller directement du tube digestif vers le foie, et ainsi apporter plus rapidement de l'énergie aux cellules (cœur, cerveau, muscles).
La noix de coco renferme une grosse quantité de fibres alimentaires, environ 9 g pour 100 g. Ce fruit aide par conséquent à lutter contre la constipation, facilite la digestion, stimule le transit intestinal et augmente la sensation de satiété pour éviter une fringale pendant la journée.