Publié le 29 juin 2022 |Mis à jour le 29 juin 2022 |Pour information, cet article a été écrit il y a 2 ans. Un plant de tomate pousse vite, très vite, à tel point qu'il peut atteindre plus de deux mètres de hauteur. Un problème de taille pour toutes jardinières et jardiniers.
Quelle hauteur pour les plants de tomates ? L'idéal est de limiter la hauteur des plants de tomates à 1 mètre. Le plant doit alors compter 5 à 6 bouquets floraux pour des tomates en pleine terre. Si vous cultivez vos tomates en serre, vous pouvez laisser 7 à 8 bouquets pour une hauteur un peu plus importante.
La taille des pieds de tomates s'effectue uniquement par suppression des gourmands . Cette opération peut aussi s'appeler ébourgreonnage. La taille commence 1 mois après la plantation mais se continue jusqu'à la récolte complète des tomates car les gourmands poussent en continu !
Soyons clair, la taille des tomates sert à produire des fruits plus gros, plus tôt dans la saison. La taille induisant un stress, ainsi que des plaies et une moindre surface foliaire, elle est à pratiquer avec discernement car elle fragilise la plante.
Tailler les tomates en hauteur
Cette opération se fait à partir de la mi-août. En arrêtant la croissance en hauteur de vos pieds de tomate, vous faites en sorte que la sève se concentre sur les fruits restants pour qu'ils mûrissent.
Le plant va se concentrer sur les fruits déjà présents. On peut couper la tête pour forcer les fruits du dessous à mûrir… Vous pouvez en effet les étêter, mais le fait de couper les fleurs uniquement permettra aux plants de continuer à croître et faire de la photosynthèse avec leurs nouvelles feuilles.
Couper l'extrémité de la tige principale au dessus de la deuxième feuille et en laissant en dessous 4 ou 5 bouquets de fleurs afin de laisser les tomates grossir et arriver à maturité. Cette technique s'opère souvent dans les régions froides car les fruits arrivent difficilement à maturité par manque de soleil.
Quel que soit l'état de mûrissement de vos tomates, enlever les feuilles situées tout en bas du pied, surtout celles qui sont en contact avec le sol. L'humidité y est plus importante, et elle risque d'entraîner l'apparition de maladies qui gagneraient vite les fruits.
Dès le départ, tuteurez votre plant de tomate. Au fur et à mesure que la tige principale pousse, elle donnera une à deux feuilles puis un bouquet floral et ainsi de suite. En partant du bas, dès qu'apparaît un gourmand à l'aisselle d'une feuille, coupez-le !
Les seuls moments où il est bon de retirer quelques feuilles? Quand elles touchent au sol, ce qui peut les garder trop humides et les rendre plus sensibles aux maladies, ou alors si elles deviennent jaunes ou sèches.
Pincer en hauteur…
Étêter, c'est couper les têtes des plants de tomates. L'idée ici est de stopper la croissance de pied, en coupant la tige principale et des tiges secondaires à leur cime.
Mais parfois, il vaut la peine d'entendre la réalité. Et la réalité est que les tomates ne produisent pas de gourmands. Et l'on ne peut pas supprimer quelque chose qui n'existe pas! Un gourmand est, par définition, une tige qui ne produit pas.
Pour plusieurs raisons ! La première, c'est que si vous laissez l'ensemble des gourmands se développer sur votre plant de tomates, votre plant formera un buisson. Et le problème d'un plant de tomate qui buissonne, c'est que l'air circule plus difficilement au centre de votre plant.
Les gourmands, qui sont peu ou pas "productifs", sont accusés (plus ou moins à tort), de se développer au détriment des rameaux principaux et d'épuiser inutilement la plante.
Savoir reconnaître si un pied de tomate a soif
Un pied de tomates dont les feuilles flétrissent ou se couvrent de tâches noires est un pied qui manque d'eau. A l'inverse, un pied de tomate trop arrosé aura tendance à avoir des fruits fendus.
Pourquoi butter vos plants potagers ? Le buttage présente plusieurs avantages éprouvés par nos aïeux : Favoriser l'enracinement et le développement du réseau racinaire : vos plants seront plus résistants au vent et sous le poids des fruits ; Faire blanchir certains légumes en créant une motte à la base du plant.
Pincez les gourmands
Pincez-les d'un coup sec du bout des ongles : ils se détachent très facilement. Cette opération, qui se pratique lorsque les gourmands sont encore à l'état de bourgeons de 2-3 cm se nomme aussi l'ébourgeonnage. Elle a pour but de ne conserver que la tige principale ou tige mère.
Coupez la tige principale au dessus des grappes de tomates. On appelle ce procédé "étêter" pour éviter que le plant de tomate ne pousse trop haut.
La noctuelle de la tomate (Helicoverpa armigera) est un papillon dont les chenilles (larves) sont de véritables ravageurs des pieds de tomates, mais elle touche également, plus spécifiquement dans le Sud de la France, les cultures d'aubergine, de courges, de concombre, de poivron, d'artichaut et de haricots.
Enlever les gourmands de tomates de juin jusqu'à septembre ou octobre. L'effeuillage de la tomate se fait en fin d'été afin de laisser passer le soleil entre les branches pour faire mûrir les tomates. Le pied de tomates se retrouve dénudé de feuilles.
Tomate 'Rio grande' : la plus productive - 14/20
Variété de type 'Roma' qui produit des grappes de fruits oblongs rouge très charnus, 'Rio grande' est non seulement particulièrement savoureuse et de texture ferme, mais cette variété de tomate produit aussi une abondance de fruits tout au long de la saison.
La liste des tomates les plus productives contient : La Pyros : fruits ronds et gros, rouge orangé La Roma : allongée et rouge. La Saint-Pierre : rouge, assez tardive.
Dans le potager, construisez un cadre à 1m50 de haut, bien horizontal et suffisamment solide pour supporter le poids de vos pieds de tomates. Tous les 60 à 80cm, accrochez des ficelles qui tombent jusqu'au sol. Vous attacherez les tiges des tomates sur ces fils au fur et à mesure de leur croissance.