1. La cocotte en fonte
La cocotte fonte ronde est idéale pour les plats mijotés tandis que la cocotte en fonte ovale est parfaite pour cuire le poisson et la viande. N'hésitez pas à opter pour une cocotte avec couvercle à arrosage : vos viandes seront toujours moelleuses ! Impossible de rater la cuisson.
Le Creuset Signature : la référence, ultra robuste
Sa poignée plate offre une bonne stabilité, ce qui est pratique. La cocotte se distingue également par sa capacité à maintenir la chaleur plus longtemps que les autres après cuisson (max 260°C), un signe supplémentaire de qualité.
Pour ceux qui sont prêts à faire des folies, la cocotte 5,3 L Le Creuset Signature ronde en fonte émaillée est vraiment la référence absolue. Elle obtient d'excellents avis de la part des utilisateurs, elle a la taille idéale pour la plupart des recettes et les poignées les plus amples.
Dans la fonderie de Le Creuset, chaque cocotte est minutieusement inspectée par une équipe de 15 personnes avant expédition. Toutes ces étapes de contrôle-qualité ont un coût qui se répercute sur le prix en magasin.
Les cocottes ne présentent pas des différences qu'à l'extérieur. Si on regarde l'intérieur, nous observons aussi des différences. L'intérieur des cocottes Le Creuset est de couleur crème. Cela vous permet de bien observer ce qu'il s'y passe pendant la cuisson.
Ainsi de l'usine Le Creuset de Fresnoy-Le-Grand (Aisne), une tranquille commune rurale où quelque 800 personnes fabriquent les mythiques cocottes en fonte ovales ou rondes dont le prix moyen avoisine les 300 euros.
La cocotte en fonte au four ne pose aucun problème. La fonte est une championne de la rétention de chaleur pour des plats mijotés délicieux.
En plaçant sur le couvercle de l'eau ou des glaçons, la cocotte réserve d'eau emprisonne la vapeur d'eau, hydratant ainsi en permanence vos préparations pour leur donner plus de moelleux. Ce cycle permanent et automatique d'arrosage évite de soulever le couvercle lors de la cuisson permettant un mijotage plus efficace.
Un essentiel de la cuisine, cette casserole en inox non-revêtue est indispensable au quotidien : que ce soit pour préparer vos bouillons, sauces et réductions, pour réchauffer une petite soupe ou tout simplement pour un thé, vous ne pourrez plus vous en séparer.
Appartenant à la marque du fabricant de poêles à bois Invicta, Chasseur est le nouveau venu du monde de la cocotte en fonte. La marque a décidé de s'implanter à Donchery dans les Ardennes (assez proche de notre magasin notamment).
Le culottage consiste à graisser la matière en chauffant la fonte qui se dilate et s'imprègne sous l'effet de la chaleur. Ce procédé était utilisé depuis plusieurs siècles par nos grand-mères.
Beaucoup plus légère que la cocotte en fonte émaillée, dite lourde, la cocotte en fonte d'aluminium est extrêmement pratique à utiliser au quotidien. Très rapide à mettre en œuvre, elle conduit rapidement la chaleur et la diffuse excellement.
Pour deux personnes, vous pouvez opter pour une cocotte à une capacité de 2 L à 4 L. Forme : Bien que l'on choisisse souvent une cocotte en fonte pour sa praticité, sa forme est également essentielle et dépend du type d'aliments à préparer. On utilise généralement les cocottes rondes pour les plats mijotés.
De façon générale, vous devrez choisir la taille et la forme de la cocotte en fonte. Certaines sont ovales, d'autres sont rondes. Les premières sont adaptées pour les volailles et les rôtis tandis que les rondes conviendront mieux pour les plats traditionnels comme la blanquette ou le boeuf bourguignon.
Le Creuset est une entreprise française d'ustensiles de cuisine, connue principalement pour ses cocottes en fonte émaillée. L'entreprise fabrique aussi des accessoires de cuisine comme le tire-bouchon « Screwpull ».
Oui, toutes les cocottes en fonte peuvent passer au four sauf celles qui possèdent des poignées en bois et inamovibles. D'ailleurs, elles peuvent être utilisées sur tous types de feux.
Que vous soyez un chef cuisinier ou un cuisinier amateur, la cocotte en fonte est idéale pour mijoter de délicieux plats. Vous pouvez l'utiliser sur une plaque vitroceramique en toute sécurité. La fonte permet une répartition uniforme de la chaleur, ce qui garantit une cuisson parfaite de vos aliments.
Le Creuset vous offre une garantie à vie dans tous les pays où ce produit est vendu, dans la mesure où il est autorisé par la loi et soumis à vos droits statutaires. LE GRÈS SUPÉRIEUR LE CREUSET OFFRE LES PROPRIÉTÉS SUIVANTES : ADAPTÉ POUR LA CUISSON AU FOUR, JUSQU'À 260°C, ET SOUS UN GRIL / RÔTISSOIRE.
Le bicarbonate de soude
Effectivement, ce dernier est idéal pour nettoyer une cocotte en fonte qui a brûlé. La méthode est simple : il vous suffit de recouvrir le font de la cocotte de bicarbonate de soude puis de la remplir d'eau, que vous porterez ensuite à ébullition.
Contrairement à la fonte brute, la fonte émaillée ne nécessite aucun culottage. Dans les faits, le revêtement d'émail agit en quelque sorte comme une couche protectrice entre la fonte et la nourriture qui cuit. Au fur et à mesure qu'on emploie l'article de cuisson, une patine naturelle se forme à la surface.
1. Pour combien de personnes cuisinez-vous ? En règle générale pour savoir quelle taille de cocotte Le Creuset choisir, il faut prévoir 1 litre par personne, puis arrondir au chiffre supérieur. Ainsi, pour une famille de quatre personnes, vous utiliserez un récipient de 4 litres minimum.
Cookut Cookut est une marque française basée dans la région lyonnaise qui propose des produits dans l'univers de la cuisine pra - LaCorbeille.fr.