La première place cette année revient à
Le meilleur lait végétal pour votre santé
D'après une étude réalisée par des chercheurs, le lait végétal à base de soja est la meilleure alternative sur le plan nutritionnel. En effet, le lait de soja est riche en nutriments, mais faible en cholestérol et graisses saturées.
C'est donc un aliment intéressant pour renforcer le système immunitaire, donner des antioxydants à votre corps, favoriser la bonne santé des os, etc. Le lait d'avoine, comme le lait d'amande par exemple, est également un lait végétal qui contient différents minéraux et oligo-éléments importants pour l'organisme.
Le lait d'amande est une boisson très digeste et appréciée des personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable. Au contraire du lait de vache, il est sans lactose et se digère donc très facilement.
Verdict : selon 60 millions de consommateurs, les meilleurs laits infantiles biologiques premier âge sont , avec la note de 19/20, Hipp, ex-æquo avec Novalac (premium 1) et Nidal (deux formules non bio). Modilac Expert bio (sans huile de palme) décrochait la quatrième place avec 18,5/20.
Le lait cru bio est à privilégier puisqu'il conserve toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques, mais il est parfois difficile à de se le procurer ; dans ce cas, optez pour du lait entier plutôt que demi-écrémé ou écrémé, de préférence pasteurisé, et en dernier recours U.H.T.
Oui, mais pas n'importe lequel et seulement en quantité raisonnable. Les effets potentiellement dangereux du lait étant surtout liés au lait entier, il est recommandé de privilégier le lait demi-écrémé ou le lait écrémé par mesure de prudence.
Attention cependant, le lait d'avoine chauffé devient épais et gluant. Préférez-le froid ou versez-en dans votre café / thé, mais évitez de le chauffer à la casserole ou au micro-onde. La petite astuce pratique: retournez votre étamine de manière à avoir les coutures à l'extérieur.
Le lait végétal est également riche en nutriments essentiels, tels que les vitamines B, le potassium et le magnésium. Ces nutriments sont indispensables au bon fonctionnement du cerveau. De plus, le lait d'avoine contient des probiotiques, qui sont des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale.
Le lait d'amande est une alternative intéressante pour les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable. Étant sans lactose et sans produits laitiers, il évite les problèmes de digestion souvent associés à la consommation de lait de vache.
L'avoine est riche en fibres solubles. De plus, elle renferme des avenanthramides aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui pourraient avoir un effet bénéfique sur le dysfonctionnement cognitif.
Pourquoi l'huile de colza est-elle utilisée dans le lait d'avoine alors ? Il y a plusieurs raisons : L'huile de colza culinaire – si elle est non OGM – est en fait pleine de bons nutriments et de bonnes graisses. L'huile aide à rendre le lait moins aqueux, plus crémeux et plus onctueux.
La quantité exacte de lait qui doit être consommée par jour varie en fonctionne de l'organisme. En effet, une étude a révélé que boire environ 3 tasses (750 ml) de la boisson à base d'avoine par jour pendant 5 semaines réduit le cholestérol sanguin total de 3% et le « mauvais » cholestérol de 5%.
Le lait d'avoine
Les laits d'avoine sont aussi riches en glucides complexes, faisant d'eux un aliment idéal pour le petit-déjeuner. Ils fournissent alors l'énergie nécessaire pour le bon fonctionnement du cerveau, tout comme le lait d'épeautre ou le lait de quinoa.
Quel est le lait végétal le moins calorique ? Si le lait d'amande voit sa consommation exploser ces dernières années, ce n'est pas un hasard. Sans gluten, pauvre en acides gras saturés et délicieux, c'est le lait végétal le moins calorique avec celui de soja. Choisissez-le naturel et non enrichi en sucre.
Riche en protéines et en fibres, son goût neutre et sa texture lui permettent de s'incorporer facilement à des préparations sucrées ou salées. Tout comme le lait de vache, le lait de soja peut s'échapper de la casserole quand il bout et caille lorsqu'il est chauffé pour faire des yaourts. Il est donc très polyvalent.
Vous pouvez donc tout à fait en consommer dans la journée, au petit déjeuner ou pour vous rafraîchir. Mais le corps nécessite un apport nutritionnel plus important avec la grossesse. Mieux vaut donc choisir du lait d'avoine enrichi en calcium, en fer et en vitamines.
Effets indésirables et surdosage de l'avoine
La consommation de produits contenant de l'avoine peut provoquer des ballonnements et des flatulences.
L'idée d'un régime à base de flocons d'avoine est la suivante : manger 250 grammes de flocons d'avoine tout au long de la journée. Ces derniers peuvent être combinés selon les envies. L'important est simplement de ne pas dépasser le nombre total de calories journalières (de 1 000 à 1 300).
Plus crémeux que le lait d'amande, le lait d'avoine est assez neutre et possède une saveur délicate. C'est la boisson végétale dont le goût se rapproche le plus de celui du lait de vache, et qui plaira, à coup sûr, au plus grand nombre. C'est ce qu'on appelle une très bonne alternative aux laitages !
Le lait d'avoine et riche en fibre, en glucides complexes et est peu calorique.
Il existe des sacs spécialement faits pour cet usage, mais il est également possible d'utiliser une serviette à vaisselle propre ou même un vieux t-shirt propre, qui semble donner les meilleurs résultats. Le lait d'avoine maison se conserve environ 5 jours au frigo.
Le plus exotique est sans aucun doute le lait de coco, que l'on ne présente plus ! Ceux qui préfèrent un lait végétal au goût neutre s'orienteront vers le lait de soja. Les laits de riz ou d'avoine sont ceux dont le goût est le plus sucré (ce sont en outre les plus riches en glucides).
Quel lait végétal se marie bien avec le café? L'alternative au lait la plus plébiscitée pour accompagner le café est le lait de soja, en raison notamment de sa mousse. Mais il faut s'habituer au goût. Si vous avez l'habitude de boire votre café avec du lait, le lait de riz est une bonne solution.