La Salustiana La variété la plus riche en jus (60 %) et sans pépin : en moyenne, il faut seulement deux oranges pour remplir un verre de jus ! Née d'une mutation naturelle d'une ancienne variété Valencienne (la Blancas), cette orange possède une saveur fine et douce. Elle est d'une forme légèrement aplatie.
Les oranges Navels
Parfumées et juteuses, dotées de peu de pépins, elles se destinent de préférence à une consommation crue et simple. Ces oranges blondes à chair doivent leur nom à la petite excroissance en forme de nombril – “Navel” en anglais – qui apparaît sur sa partie inférieure.
Production et récolte : La réputation de l'orange maltaise n'est plus à faire, car elle est considérée comme la meilleure orange du monde. Elle est exclusivement cultivée en Tunisie, dans la région du Cap-Bon. La récolte se déroule de fin janvier à fin mars, et elle est effectuée minutieusement à la main.
On la reconnaît grâce à une petite excroissance sur la partie supérieure du fruit.
Il faut donc privilégier les jus « fraichement pressés » ou « flash-pasteurisés » pour avoir une teneur garantie en vitamine C naturelle.
NATURELLEMENT RICHE EN VITAMINE C :
Le jus d'orange frais pressé maison (non pasteurisé) est essentiel au bon fonctionnement de notre corps. Il nous aide à maintenir et renforcer nos défenses et nous protège contre une multitude de virus et bactéries.
Le jus d'orange pressé maison reste le meilleur
Dans le détail, le jus Le Pur Jus d'Orange de Joker, pasteurisé et vendu au rayon ambiant, récolte l'une des meilleures notes du classement (13,7/20), notamment grâce à sa bonne teneur en vitamine C, B8 et en polyphénols.
L'orange à jus est la plus répandue, elle a une chair riche, sucrée et pulpeuse. Idéale pour faire de délicieux jus de fruit, préparer une sauce ou une crème sucrée pour un plat. En général, elle a une peau plus fine que l'orange à dessert. L'orange à dessert à une chair plus ferme et la peau plus épaisse.
Voici comment sélectionner une bonne orange : Prenez-la en main. La chair doit être ferme sous les doigts. Mais ne vous fiez ni à l'épaisseur de la peau ni à sa couleur, qui dépendent du climat sous lequel l'orange a poussé.
L'orange a tout bon
En Chine, un bain d'oranges est réputé pour se “nettoyer l'esprit”. Pour lutter contre un coup de blues, l'orange, avec quelques clous de girofle, fera en effet des merveilles. Elle se révèle aussi bénéfique pour tonifier la peau, surtout avec quelques pétales de rose en plus.
Sa saison. La saison de l'orange va de décembre à avril. En février c'est la pleine saison même si ce fruit, l'un des plus consommés en France est disponible toute l'année grâce à aux importations. On trouve sur les étals les oranges à chair, à jus, ainsi que les oranges sanguines.
La variété "tarocco"
Produite en Sicile, cette variété est la plus sucrée et la plus juteuse de toutes. Elle arrive à maturité de décembre à février. Sa peau est orange vif tachetée de violet.
Les oranges de Valencia, pour leur saveur issue de l'emplacement géographique et du climat de leur région d'origine, sont considérées et reconnues au niveau mondial comme les meilleures oranges du monde.
Préférez les blondes (la salustiana en hiver et au printemps, la valencia late en été). Les oranges de table : peuvent être pressées en jus mais vous passeriez à côté de leur chair ferme et acidulée (et du même coup, vous gaspilleriez plus d'oranges pour faire un jus).
En France, la production d'oranges se concentre sur l'Île de la Réunion, en Corse et sur le pourtour méditerranéen pour une récolte totale annuelle d'environ 5 100 tonnes. L'orange est le troisième fruit le plus apprécié de nos compatriotes, chaque Français en consomme en effet à peu près 5 kg par an.
Une orange est dite “orange à jus” dès lors où son calibre c'est à dire son diamètre est compris entre 60 et 80 mm. Ce diamètre correspond aux calibres 6, 7 et 8. En réalité toutes les oranges servent à presser du jus d'orange car c'est un agrume naturellement juteux.
Méfiez-vous des oranges trop brillantes : elles ont sans doute été enduites, après la récolte, d'une cire contenant un fongicide. Enfin, si vous désirez utiliser les zestes ou l'écorce, choisissez des oranges bio, non traitées. Les oranges se conservent au moins 10 jours à température ambiante.
Une autre option pour prolonger la durée de vie de vos oranges est d'ailleurs de les transformer en jus d'orange frais. Pressez-les et conservez le jus dans des bouteilles hermétiques au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi savourer le goût des oranges fraîches plusieurs semaines.
La meilleure chose qui puisse arriver à un fruit bien mûr ? C'est d'être sélectionné par ANDROS. 100% purs jus, sans sucres ajoutés (conformément à la réglementation en vigueur). Une recette vitaminée au bon goût d'oranges cueillies à maturité.
Concrètement, dans le cas de l'orange, le jus avec pulpe ne contient pas que de l'eau et du sucre, mais possède également du potassium, de l'acide folique et de la vitamine C, entre autres.
Quoi qu'il en soit, le jus d'orange industriel n'est pas conseillé pour le petit-déj. D'abord à cause de sa teneur en sucres, pour laquelle Santé publique France recommande de limiter sa consommation, mais pas seulement !
4- LE JUS D'ORANGES PRESSÉ FRAIS
C'est un quelque sorte un pure jus d'orange et moins sucré. Elle contient des flavonoïdes et des antioxydants qui luttent contre les radicaux libres et empêchent le vieillissement prématuré des cellules.
fait maison. Du côté du palmarès, c'est, sans surprise, le seul jus pressé maison par Que Choisir, réalisé à partir d'oranges à jus Monoprix, qui arrive en tête, avec une note de 15,3.