Aujourd'hui je t'emmène chez Météor, la plus ancienne brasserie de France encore en activité (fondée en 1640), qui est désormais ouverte au public !
Sept à huit - "Chez Georges", dans les coulisses de la plus grande brasserie de France.
Si, quand on parle de plus vieille brasserie, les amateurs de bière auront sans doute la référence de la Weihenstephan Abbey beer en activité depuis 1040, c'est ici une brasserie encore plus vieille dans le temps qui nous est donnée à voir.
Qui connaît la brasserie Hubertus ? Cette brasserie peu connue est pourtant l'une des plus vieilles au monde ! Elle nous vient d'Autriche et a été créée en 1454.
Fondée en 1867, la Brasserie Mollard est la plus ancienne brasserie de Paris. Classée monument historique, elle offre un cadre unique composé de céramiques, de mosaïques et de plafonds style Art nouveau. Et pour un air de campagne à Paris, direction le quartier des Grands-Boulevards, à L'Auberge du Père Louis.
Le Grand Café Capucines voit le jour en 1875, année où est inauguré l'Opéra Garnier ! Avec les nombreux théâtres qui fleurissent et l'arrivée de l'Olympia non loin de là, le quartier est très fréquenté et l'établissement mythique du boulevard des Capucines devient vite l'un des plus prisés de la capitale.
Weihenstephan est le nom de la plus ancienne bière au monde (artisanale ou industrielle) brassée depuis l'an 1040 par la Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, située sur la colline de Weihenstephan à Freising, en Bavière (Allemagne).
La bière était appelée heneqet (hnqt), hqt (heqet) ou tenemu (tnmw) . Il existait notamment un autre type de bière appelé kha ahmet. La bière ou le zythum fait aussi bien le bonheur de Pharaon que celui du simple paysan ou de l'artisan citadin.
La famille Rinck cède la Brasserie Georges à Christian Lameloise. Avec l'aide de Jacky Gallmann, son nouveau Directeur, d'origine alsacienne, ils donnent un second souffle à la Brasserie Georges.
AB InBev, dont le siège se trouve à Louvain, est présente dans plus de 50 pays et compte plus de 500 marques, ainsi qu'une gamme de bières quasiment infinie, ce qui en fait la plus grande brasserie au monde.
Ancienne Egypte. La bière est l'un des breuvages alcoolisés les plus anciens. Les premières traces de son existence remontent à environ 4000 ans avant J-C en Mésopotamie. Des tables d'argile témoignent de la présence d'une boisson fermentée élaborée à base de grains, le Sikaru.
C'est définitivement la consécration ! Ce vendredi 6 mai 2022, les résultats du World Beer Cup sont tombés : l'Anosteké Blonde de Brasserie du Pays Flamand, à Merville (Nord), est une nouvelle fois sacrée meilleure bière du monde !
INFOGRAPHIE Avec 148,6 litres par personne, la République Tchèque est le pays qui consomme le plus de bière au monde.
Un morceau liquide d'histoire. « Grand Frère » ou « Big Brother ». Tel est le nom de la plus ancienne bouteille de cognac connue à ce jour. L'eau-de-vie française de 258 ans remonte à 1 762.
Bien que sa naissance demeure un mystère, on peut aujourd'hui affirmer que la bière est la plus vieille boisson de l'histoire de l'humanité (après l'eau bien sûr !).
Si les archéologues ont découvert en Arménie un pressoir et des jarres de fermentation pour le vin datant de 6000 ans environ, la production de bière aurait quant à elle démarré beaucoup plus tôt, vers 6500 AC…
Avec 30 litres bus par an et par habitant, elle est loin derrière la République Tchèque, première du classement. Cette dernière consomme 146,8 litres de bière par personne et par an. La République Tchèque devance largement l'Autriche (107,8 litres) et l'Allemagne (106,1 litres), deuxième et troisième.
Gruit, cervoise, vin d'orge, sikaru, voilà à quoi ressemblaient les débuts de la bière artisanale. Il faudra donc attendre le Moyen-âge pour que la bière assoie sa suprématie en Europe.
Eau et pain fermenté
Ce qui serait bien l'ancêtre de notre bière n'est autre que du pain que l'on a laissé fermenter dans de l'eau, dont le nom “ sikaru”, signifiait “pain liquide”. C'était il y a plus de 5.000 ans !
1. La bière Newcastle brown ale. On a trouvé que la bière Newcastle contenait un caramel colorant. Le caramel colorant de classe 3 et 4 est fait à partir d'ammoniaque, qui est classé comme cancérogène.
1. C'est sans contest une « Imperial Stout Bourbon » : la Baden Power de la brasserie O'CLOCK BREWING située à Bois-d'Arcy (Yvelines).
Corona est une marque de bière lager mexicaine produite dans plusieurs brasseries du Mexique par Grupo Modelo (propriété du groupe Anheuser-Busch InBev).
Réponse avec l'étude menée par Exterion Media : d'après leur enquête, pour 84% des personnes interrogées, la blonde est la bière préférée des Français à 84 %, détrônant de loin la blanche (bière préférée des Français pour 51) % et les malts aromatisés aux notes fruitées (pour 47 %).