L'OR a dépassé son grand rival Carte noire, la marque du groupe
San Marco Pur Arabica Premium : un café italien à la française. C&T Jamaica Blue Mountain : considéré comme le meilleur café au monde.
Carte Noire est aujourd'hui le café le plus vendu en France. Révolutionnaire par ses codes, Carte Noire doit son succès d'hier à leur respect, et son succès de demain à leur évolution. C'est souvent de la crise que naissent les concepts révolutionnaires.
Blue Mountain, en Jamaïque
Il est considéré comme l'un des meilleurs cafés du monde en raison de sa saveur douce, équilibrée et peu acide, ainsi que de son arôme subtil. Le café Blue Mountain est cultivé à des altitudes élevées dans des sols volcaniques riches en nutriments, ce qui contribue à sa saveur distinctive.
Au Costa Rica, le café est une véritable religion. L'occasion de remonter aux sources et de visiter les plantations qui délivrent parmi les meilleurs grains de la planète. Après avoir découvert les secrets de la culture de la boisson, on sirote le résultat : arômes puissants garantis.
Le « petit noir » a toujours la cote, mais certains grimpent plus vite que d'autres. En 2022, L'OR est devenue la première marque sur le marché français, avec une part de marché de 14,3 % en valeur, ce qui la place devant sa rivale Carte Noire appartenant au groupe Lavazza.
C'est le café le plus cher du monde, et il est préparé à partir de crottes. Enfin, à partir de grains de café partiellement digérés puis expulsées par la civette, une petite créature de la taille d'un chat. Une tasse de kopi luwak, c'est son nom, peut atteindre le prix de 80 dollars (71,50 euros) aux Etats-Unis.
La consommation de café dans le monde
En moyenne par an, les finlandais sont les plus gros consommateurs, ils boivent près de 12 kg par habitant, suivis de près par les norvégiens (10 kg), les islandais (9 kg), les danois (8,7 kg) et les hollandais (8,5 kg).
En effet, la fabrication du café étant la partie la plus gourmande en terme d'écobilan, le café soluble est celui qui contient le moins de café et est donc le plus écologique.
S'il est clair que les Européens adorent le café, il apparaît également que les habitudes varient de pays en pays : la Finlande arrive largement en tête du classement des plus gros consommateurs d'Europe.
La région qui consomme le plus de café est actuellement l'Union européenne (l'Allemagne comptant le plus de buveurs de café), suivie des États-Unis et du Brésil. Toutefois, ce sont les pays d'Europe du Nord, et en particulier les pays scandinaves, qui boivent le plus de café.
Pour les fans de café filtre, Senseo, Tassimo, Carte Noire et Lavazza sont les meilleures marques de dosettes.
Le Café Geisha du Panama est réputé pour son profil de saveur complexe et son arôme envoûtant de jasmin. Cultivé dans les hautes montagnes panaméennes, chaque tasse offre une expérience florale unique. Ce café d'exception est souvent classé parmi les plus chers au monde.
Quel est le meilleur café pour la santé ? Dans le cadre d'une alimentation saine, préférez le café arabica, car celui-ci est riche en arômes. De plus l'arabica pousse en altitude ce qui évite naturellement l'utilisation de certains produits chimiques car ils sont plus difficiles à amener en montagne.
Côté variétés, les professionnels du café sont unanimes : l'Arabica est plus raffiné et riche en arôme que le Robusta, plus amer et surtout utilisé dans la production de café industriel. Pour autant, les mélanges ou assemblages d'Arabicas et Robustas donnent des cafés complexes, riches et très équilibrés.
La sélection des 8 meilleurs cafés en grain à choisir en 2023 : Lavazza Café en Grain Espresso Barista Perfetto : pour des expressos aux saveurs équilibrées. Ethiquable Café Grains Honduras : bio et équitable. Carte Noire Arôme Intense Café en grains : un arabica au bon rapport qualité/prix.
Le type de café le plus concentré est le ristretto dont la teneur en caféine est relativement la plus élevée. Le lungo, cependant, est plus grand et contient donc plus de caféine qu'un ristretto. Si l'on se base sur les niveaux de concentration de caféine, voici les types de café les plus forts : ristretto capsule.
Le café est l'une des boissons chaudes les plus consommées dans le monde. Le Brésil, le principal pays producteur du monde, représente 40 % de la production mondiale de café.
Voltaire buvait entre 40 et 50 tasses par jour.
Voltaire, le fameux auteur de satires qui a écrit Candide, est peut-être l'un des philosophes les plus accro au café de l'histoire. On dit qu'il consommait entre 40 et 50 tasses d'un mélange de café et de chocolat.
Au niveau mondial, l'individu moyen de plus de 15 ans consomme plus de 6 litres d'alcool pur par an, soit 20 bouteilles de vodka. Le pays qui arrive premier dans ce classement n'est autre que la Biélorussie avec 17,5 litres d'alcool pur par habitant et par an, soit près d'une bouteille de vodka par semaine.
En 2019, les 10 premiers pays européens avec la plus forte consommation d'alcool par habitant étaient la Tchéquie (14,3 litres), la Lettonie (13,2), la Moldavie (12,9), l'Allemagne (12,8), la Lituanie (12,8), l'Irlande (12,7), l'Espagne (12,7), la Bulgarie (12,5), le Luxembourg (12,4) et la Roumanie (12,3).
Américano. L'américano ou café américain est la boisson la plus populaire pour le petit-déjeuner. Il se prépare avec un espresso et un peu d'eau, ce qui rend le café un peu moins fort.
La spécificité du kopi luwak, c'est d'être préparé à partir de cerises de caféier préalablement digérées par un animal spécifique, la civette asiatique (ou Luwak). Jusqu'il y a peu de temps, les excréments de l'animal étaient directement récoltés en forêt.
La question peut paraître simple. Mais la réponse est multiple. Il faut en moyenne débourser 1,38 euro pour une tasse de café en France, selon l'étude "indice Kfé Equip'Hôtel" publiée mardi.