Règle de Markovnikov : dans l'addition d'un acide halogéné (HCl, HBr, etc.) à un alcène asymétrique (RCH=CH2, par ex.), l'ion d'hydrogène (H+) se fixe sur le carbone qui porte le plus d'atomes d'hydrogène.
C'est l'alcool dont le tonnage produit est le plus grand.
En général, on peut prédire le produit majoritaire de l'hydrohalogénation d'un alcène asymétrique en utilisant la règle de Markovnikov. La règle de Markovnikov stipule que l'atome d'hydrogène acide s'ajoute au carbone de la double liaison qui a le plus grand nombre de substituants hydrogène.
Le produit majoritaire est celui obtenu en ajoutant le proton au carbone sp 2 qui génère le carbocation le plus stable. Par exemple, lorsque le propène réagit avec HBr, le proton peut être attaché au carbone 1 , formant le carbocation sur le carbone 2 .
Effet Karash :
L'effet Karash permet de faire une hydrohalogénation de façon anti-Markovnikov car ici la réaction n'est pas ionique, il ne se forme donc pas de carbocation. La réaction est radicalaire, et se fait en présence de peroxyde, pour initier la formation du radical Br.
En milieu acide, les alcools peuvent subir des réactions de déshydration, c'est-à-dire de perte d'eau ce qui permet de former des alcènes.
Mécanisme permettant la fixation d'hydrogène sur une liaison insaturée. Cette opération se fait industriellement pour transformer une huile végétale liquide en une margarine solide à température ambiante. L'opération se réalise à chaud (100 à 200 °C), l'hydrogène étant introduit sous pression.
Les alcènes, de formule générale CnH2n (où n est le nombre d'atomes de carbone dans la molécule), comportent une ou plusieurs doubles liaisons. Leur nomenclature dérive de celle des alcanes, la terminaison en -ane étant remplacée par une terminaison en -ène (éthène, propène, etc.
Les alcools tertiaires symétriques cristallisent plus facilement que leurs isomères primaires et secondaires. Par exemple, le butanol tertiaire fond à 25,5 0C, alors que les isomères n-primaire, iso-primaire, secondaire fondent respectivement à − 79,9 0C, − 108 0C et − 114,7 0C.
La liaison prise comme référence pour une substitution est la liaison C-H. Plus il y a d'hydrogène sur un atome de carbone, moins il est substitué. Moins il reste d'hydrogène, plus il est substitué; on peut dire aussi que plus il y a de chaînes alkyles R sur C, plus il est substitué.
La règle de Markovnikov énonce que le produit majoritaire est celui où l'atome d'hydrogène acide est ajouté au carbone lié au plus grand nombre d'atomes d'hydrogène.
On parle de doubles liaisons conjuguées lorsque deux liaisons carbones doubles sont séparées pas une liaison carbone simple.
Un système chimique est conjugué s'il est constitué d'atomes liés par des liaisons de covalence avec au moins une double liaison, dont les électrons peuvent se délocaliser. Dans ce cas, le système ne peut plus être représenté par un seul schéma de Lewis.
En conclusion, l'alcool le plus fort du monde est le Spirytus, une vodka polonaise avec une teneur en alcool de 96 %. Cependant, il est important de rappeler que la consommation d'alcool doit être faite avec modération, responsabilité et peut être dangereuse pour la santé, surtout avec ce genre d'alcool.
C'est le foie qui traite en majorité l'alcool, à savoir à 95 %. Les 5 % restants finissent dans les urines, la sueur et l'haleine. Il faut en moyenne 1,5 h au foie pour pouvoir dégrader l'alcool contenu dans un verre standard.
En chimie, on utilise presque exclusivement le terme d'éthanol absolu qui décrit de l'éthanol dont le titre est au moins égal à 99,8 %. L'éthanol absolu peut être vendu dénaturé, tout en conservant son adjectif d'absolu.
Tous les vins contiennent de l'éthanol (sauf quelques breuvages désalcoolisés), entre 12,5 % pour les champagnes et 16 % pour les vins secs les plus alcoolisés. Quel terme utiliser pour décrire l'éthanol ?
La boukha (arabe : بوخة) est une eau-de-vie de figues. Son nom signifie « vapeur d'alcool » en dialecte judéo-tunisien ou judéo-berbère.
Re: Identifier un alcane
Si vous divisez 72 par 12, vous faites comme s'il n'y avait que des atomes de carbone, ce qui n'est pas possible, car pour un alcane il y a bien 2n+2 atomes d'H pour n atomes de C. Si la formule générale est CnH2n+2, la masse molaire générale est donc M = n*12,0+(2n+2)*1,0 = ...
Les alcanes sont des hydrocarbures de formule brute CnH2n+2. Tous leurs atomes de carbone sont tétragonaux. Le méthane CH4 est le plus simple des alcanes.
Dénommés également paraffines, les alcanes sont des hydrocarbures acycliques saturés de formule générale CnH2n+2. On peut les représenter symboliquement par la notation RH, où R correspond à un groupe alkyle (CnH2n+1). Ils ne comportent que des liaisons carbone-carbone simples.
L'alcène le plus simple est l'éthylène (nom usuel de l'éthène).
La polyaddition est l'addition en chaîne d'un grand nombre de molécules identiques appelées monomères.
Lorsque l'alcène est dissymétrique, son hydratation conduit à deux alcools isomères.