Sachez que contrairement à ce que l'on pourrait penser, de nombreuses viandes peuvent être incluses dans le cadre d'une alimentation hypocalorique et équilibrée pour perdre du poids. Parmi les viandes les moins caloriques, on retrouve : les abats, mais aussi le filet de veau, la dinde…
Autrement dit, même si le lapin, la dinde, le blanc de poulet ou encore l'escalope de veau sont à préférer pour perdre du poids, il ne faut pas non plus exclure complètement les viandes rouges, mais simplement éviter les morceaux les plus gras.
Le filet de veau cuit (environ 169 kcal pour 100 g) ; Le blanc de poulet cuit et sans peau (environ 175 kcal pour 100 g) ; L'épaule d'agneau cuite (environ 197 kcal pour 100 g) ; etc.
- Morceaux maigres:
Bœuf: bifteck, faux filet, steak haché 5% Porc: filet. Veau: escalope, filet. Volaille: dinde (cuisse sans peau, escalope, rôti), lapin, poulet (escalope)
En termes de calories, la viande de bœuf peut être riche, à l'image du plat de côte, qui contient 269 kcal / 100 g. Cependant, la viande rouge qui contient le plus de calories reste le collier d'agneau braisé ou bouilli, avec 365 kcal / 100 g. Le magret de canard est également riche : 222 kcal / 100 g.
L'aliment à la densité calorique la plus élevée est l'huile, puisqu'elle contient 100% de lipides et apporte 900 calories/100g. Toutes les huiles possèdent exactement la même valeur calorique, il n'existe pas d'huile moins calorique que les autres. Les alcools forts : en moyenne 250 cal/100g.
Quelle viande privilégier ? Les viandes blanches sont généralement plus maigres que les viandes rouges. Elles sont donc à privilégier pour une alimentation saine. Le veau est une viande blanche maigre, riche en protéines et en vitamine B12.
Blanc de poulet
Il est faible en matières grasses et riche en protéines de haute qualité. En effet, en optant pour des morceaux de poulet sans peau, vous réduisez considérablement la teneur en graisses. Les poitrines de poulet sont des morceaux classiques de viande qui sont particulièrement maigres et polyvalents.
«Les recommandations de consommation de viande rouge sont de deux fois par semaine maximum. Il faut également éviter de consommer de la charcuterie plus d'une fois par semaine. Les viandes blanches peuvent quant à elles être consommées plus fréquemment», souligne la spécialiste.
Les poissons « gras » sont principalement le thon, le maquereau, le hareng, la sardine et le saumon. Ce sont chez eux que la teneur en oméga 3 est la plus nette.
La pomme de terre et la patate douce, féculents les moins caloriques. Quand on surveille ses apports caloriques, mieux vaut opter pour la pomme de terre et la patate douce que le riz ! 100 grammes cuits de ces deux tubercules contiennent respectivement 71,6 calories et 78 calories, contre 126 calories pour les pâtes.
De manière générale, les viandes maigres, comme le poisson, sont recommandées lors des régimes. Si vous cherchez des idées de recettes pour le soir, vous pouvez cuisiner du blanc de poulet ou de la dinde accompagné de petits légumes. Pour des recettes simples et rapides, placez tous vos ingrédients dans un cuit-vapeur.
Les meilleurs alliés minceur sont les fruits et les légumes. Parmi ceux reconnus pour brûler les graisses on retrouve : l'aubergine, la pomme, les agrumes (jus de citron, pamplemousse) mais aussi les légumes verts (brocoli, courgette, épinard, haricots verts, salade).
Le steak haché possède de nombreuses vertus et peut vous aider dans votre régime pour perdre vos kilos en trop. Cette viande est riche en Oméga 3 ce qui va aider votre organisme à lutter contre la multiplication des cellules graisseuses.
Voici quelques recommandations : 100 à 120 g de viande blanche de préférence (pauvres en graisses et plus riches en protéines) / 145g de poisson (Par semaine : poisson 1 à 2 fois ou pas plus de 500 g de viande rouge) ; des légumes minimum 300 g par jour / 250 g de fruits par jour (privilégier les glucides simples)
Le jambon blanc, la dinde fumée et le jambon Serrano sont donc les charcuteries les plus faibles en calories. Leur teneur réduite en matières grasses en fait des options légères pour ceux qui souhaitent profiter de la saveur de la charcuterie sans compromettre leur alimentation équilibrée.
Considérés comme des viandes « maigres », ils sont recommandés dans le cadre d'un régime. Parmi ces morceaux, on peut citer le jambon cuit, le filet mignon, le bacon… De plus, comme le gras du porc est visible et se situe souvent sur le pourtour des morceaux, il est facile à retirer avant ou après cuisson.
L'OMS confirme ainsi qu'au-delà de 300 à 500 grammes par semaine, la consommation de viande rouge - qui englobe le bœuf, le veau, le porc, l'agneau, le mouton, le cheval et la chèvre - peut augmenter les risques de cancers colorectaux et de l'intestin, et de maladies cardiovasculaires.
Cervelle de porcs : 2195 mg de cholestérol / 100 g. Foie de vache : 393 mg. Rognon de porc : 395 mg. Foie de poulet : 341 mg.
entre 80 et 100g de viande pour les femmes. pour un homme, on évalue entre 120 et 240g (pour la fourchette haute !) la quantité de viande par repas. Cette estimation varie selon l'âge, le sexe, la morphologie, activité physique…de l'individu.
Pour éviter cela, il faut limiter la consommation excessive d'aliments et boissons trop sucrés, mais également d'alcools et de matières grasses (beurre, huile). Sans plus tarder, découvrez quel type d'alimentation adopter pour perdre du poids de façon simple et efficace.
Une pizza, par exemple, contient 800 kcal, alors qu'une portion de soupe au potiron n'en contient que 350 environ.