La feta se prête facilement à de subtils accords aromatiques. Ainsi, ce mélange d'origan, de thym et de persil serait parfait saupoudré sur un bloc de feta, lui-même assaisonné à l'aise d'une dose généreuse d'huile d'olive !
Si vous ne voulez pas manger une salade grecque tous les jours de la semaine pour écouler votre Feta entamée, nous avons une super solution ! Dans un récipient hermétique (tupperware, pot...), placez votre Feta dans une eau bien salée et conservez-la au réfrigérateur.
KOLIOS. C'est la fêtas Kolios qui pour moi remporte la palme ! Cette marque grecque qui propose une gamme de produits laitiers grecs dont un fabuleux yaourt grec, propose une fêta en version classique et bio. Les deux sont très bonnes et difficile de faire un choix car la différence n'est pas extrême.
Onctueux fromage d'origine grecque, la feta (ou féta) est traditionnellement produite à partir de lait de brebis ou de chèvre. Son goût très doux et plus ou moins salé en fait un ingrédient polyvalent à privilégier dans les menus des beaux jours !
La feta est un fromage grec à pâte molle fabriqué à partir de lait de brebis, de lait de chèvre ou du mélange des deux. Son nom est tiré de l'italien « fetta » datant du XVIIe siècle qui signifie littéralement tranche. Ce terme désigne d'ailleurs la façon la plus commune de découper le fromage.
La feta est un produit laitier qui apporte beaucoup de calcium à notre corps. C'est aussi un fromage très riche en vitamines : B12 et B2 : essentielles au fonctionnement normal du cerveau. B : contribue au bon fonctionnement du système nerveux.
Généralement commercialisée dans une saumure, elle s'associe parfaitement aux salades mais aussi à des préparations telles que des bricks, des tartes salées et d'autres entrées chaudes. Ce fromage grec est fait à partir d'un caillé emprésuré à une température élevé puis divisé après coagulation.
Les fromages type feta font partie des segments gagnants du rayon fromage libre-service. Salakis profite de la montée en gamme de ce créneau pour se lancer sur l'AOP à partir d'avril, avec une feta au lait 100% grec, de brebis et de chèvre.
La Feta est un fromage frais grec, produit à partir du lait de chèvre ou de brebis. Néanmoins, la Feta tire son nom de l'italien « Fetta », qui signifie « tranche », qui s'explique par la façon dont est présenté ce fromage. La durée d'affinage de la Feta est d'environ 2 mois minimum.
La Feta est un fromage traditionnel grec à pâte molle. Confectionnée à partir de lait de brebis pasteurisé, parfois associé à du lait de chèvre (la part de ce dernier ne dépasse pas 30%), il est affiné en saumure pendant au moins deux mois.
Comment savoir si vous avez choisi de la vraie Feta grecque? Lorsque vous achetez de la Feta AOP, recherchez le logo AOP rond jaune et rouge sur l'emballage. Cela garantit une fabriquation avec au moins 70% de lait de brebis de bonne qualité, plus 30 % de lait de chèvre.
Vous retrouverez ces authentiques fetas dans les épiceries fines, les boutiques en ligne et les fromagers chez qui le « sourcing » est très poussé. Bonne nouvelle, on peut maintenant trouver de la feta de qualité en grandes surfaces.
La feta est un fromage frais sans croûte provenant de Grèce à l'origine et fabriqué traditionnellement avec du lait de chèvre ou de brebis. Elle est ferme, légèrement friable et possède un goût prononcé.
Se cuisine. En général, on ne cuisine pas avec la feta : elle est simplement égrainée ou coupée en cubes et dégustée sur des salades, ainsi que comme fromage de table agrémenté d'huile d'olive. Avant de la servir, on la rince afin de retirer une partie du sel de la saumure.
La feta est associée à l'incontournable salade grecque, mais ce n'est pas là sa seule utilisation possible. Elle se marie particulièrement bien avec des fruits comme le melon, la pastèque ou la pêche, pour réaliser des salades d'été ou des brochettes sucré-salé.
Les fromages comme le cheddar, le suisse, le gouda, la feta et autres fromages à pâte ferme sont les plus faciles à râper ou à émietter et ont tendance à mieux se congeler. Râpez ou émiettez tout le fromage que vous souhaitez congeler. Portionnez-le en petites quantités utiles.
Le titulaire de la marque SALAKIS, qui n'est autre que la SOCIETE DES CAVES DES PRODUCTEURS REUNIS DE ROQUEFORT (ci-après Société des Caves), s'est donc vu contraint de cesser toute référence au mot Feta. L'octroi de l'AOP avantage incontestablement les producteurs grecs.
La feta peut remplacer la ricotta dans certaines recettes, mais principalement salées, car ce fromage de brebis (il existe des versions au lait de vache ou de chèvre, mais il ne s'agit alors pas de véritable feta) a un goût prononcé et est très salé et friable, alors que la ricotta est nettement plus douce et onctueuse ...
Déposer les tranches de fromage dans un bol, couvrir d'eau froide et dessaler pendant 10 minutes. Égoutter puis éponger.
L'Europe a tranché: l'appellation «feta», fromage au lait de brebis, ne pourra être utilisée que par les seuls producteurs grecs.
Le soleil est de retour et Salakis aussi ! Place à la fraîcheur et la bonne humeur, la Méditerranée s'invite à votre table : des salades hautes en couleurs et en saveurs, des apéritifs inédits, et des pique-niques faciles à improviser !
Fromage grec: La Feta, ce fromage populaire
La Feta est un fromage doux, le plus populaire en Grèce et dans le reste du monde. Fabriqué avec du lait de brebis, il est affiné et conservé dans une saumure. Il a une texture friable, avec un arôme bien particulière : la Feta est souvent amère.
Le fromage feta a une durée de conservation de 12 mois à compter de la date d'emballage. Il doit être complètement recouvert/submergé dans une saumure pour conserver sa fraîcheur.
La feta est originellement produite de façon artisanale à base de lait cru de brebis. Aujourd'hui la feta est fabriquée à plus grande échelle et majoritairement au lait pasteurisé. Quel goût à la Feta et comment la choisir ? Granuleuse, friable, salée, acidulée, la féta est un fromage grec au goût reconnaissable.