Le yaourt au lait d'amande obtient incontestablement le meilleur résultat. Vient en seconde position le yaourt laitier 0% de matière grasse, puis le yaourt au lait entier, à la noix de cajou et celui à la noix de coco. Autant dire que les yaourts à base de lait végétal dominent, à l'évidence, le haut du classement.
N°1 : Les 2 Vaches, brassé bio très nature, de Danone
Le seul yaourt bio retenu dans ce palmarès (avec celui fait maison, mais sans le label).
Privilégiez les yaourts natures aux yaourts aromatisés, plus sucrés. Prenez aussi garde aux laitages 0%, car pour compenser le manque de matière grasse, des additifs, du sel ou du sucre peuvent y avoir été ajoutés. Enfin, pour varier des yaourts, n'hésitez pas à consommer du fromage blanc ou du skyr !
Avantages de consommer du yaourt quotidiennement
Ils peuvent aider à réguler le transit intestinal et à prévenir certains troubles digestifs, comme le syndrome de l'intestin irritable.
Il est aujourd'hui courant d'utiliser le mot yaourt pour désigner la recette traditionnelle, tandis que le mot yogourt s'emploie en référence au yaourt dit « à la grecque ». Cette recette est enrichie de crème : plus épais et plus onctueux, le yogourt est aussi plus gras que le yaourt classique.
Si vous les consommez nature - brassés ou fermes -, les yaourts sont intéressants pour leurs apports en protéines et en calcium, un minéral essentiel à la préservation du capital osseux, comme l'explique le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen.
Date et nom importants de l'histoire du yaourt, c'est en 1904 qu'Elie Metchnikoff, élève de Louis Pasteur, le découvreur de la fermentation, isole dans un lait fermenté originaire de Bulgarie et appelé « yahourt » les ferments spécifiques du yaourt.
Les meilleurs yaourts aux fruits d'après Yuka
Sans plus attendre, découvrez les 3 meilleurs yaourts aux fruits du commerce : Fromage frais aux fruits de la marque Bio Village (94/100) Fromage frais aux fruits de la marque Simplement Bio et Bon (88/100) Les P'tits Miam de la marque Les 2 Vaches (88/100)
En tête de ce palmarès gourmand trône le yaourt aux fruits de la marque Bio Village, disponible dans les magasins E. Leclerc, avec une note de 94/100. Ce produit s'inscrit fièrement dans la catégorie « excellent » de Yuka, avec une note se situant entre 75 et 100.
Cinq données clés. 11,1 milliards de litres de yaourt à boire ont été consommés en 2020. Au cours des dernières années, la consommation de yaourt à boire a augmenté dans la plupart des régions du monde. La Chine est le plus grand marché, mais le Kenya est le pays qui connaît la croissance la plus rapide.
En résumé : oui, les yaourts fermentés, dont ceux au bifidus, mais aussi les yaourts classiques, le fromage, le kéfir, fournissent des bactéries intéressantes pour la bonne santé de notre microbiote intestinal.
Trois points importants doivent retenir votre attention sur l'étiquette du yaourt. Le premier est sa teneur en calcium : idéalement, elle doit être au moins de 148 mg pour 100 g de yaourt. Le second point est la quantité de matière grasse dans le yaourt. Moins il y en a, mieux ça vaut !
Jesse Feder, nutritionniste américain basé en Floride vient de partager son idée d'encas pour les personnes qui ont tendance à grignoter le soir. Il préconise le yaourt à la grecque ou le fromage cottage. “Les deux sont riches en protéines et en probiotiques sains, et faibles en calories”.
On chouchoute sa digestion nocturne
Si vous êtes sensible à la digestion des produits laitiers, évitez les au dîner. Si ce n'est pas le cas, sachez que certains laitages sont plus digestes que d'autres.
Le matin : le moment idéal pour manger un yaourt.
Mieux vaut éviter de manger un yaourt lorsque l'opercule est gonflé, car les bactéries sont en train de se développer à l'intérieur du pot. Celles qui se prolifèrent créent de l'anhydride carbonique qui gonfle l'opercule.
Les versions aromatisées ou aux fruits du yogourt islandais sont parmi les moins sucrées, ce qui en fait un choix très intéressant. C'est un yogourt qui calme la faim longtemps. Pour les enfants, privilégiez les variétés contenant au moins 2 % de matières grasses.
Le yogourt grec est un yogourt égoutté, il a donc moins d'eau et une texture plus crémeuse. Ce qui n'est pas le cas du yaourt traditionnel qui possède une texture moins légère. Cette méthode de production confère au yogourt grec une teneur élevée en protéines et une faible teneur en glucides.
Comme les protéines jouent un rôle important dans la formation de muscles forts, le yogourt grec est donc un produit intéressant pour les sportifs, mais également pour les régimes végétariens ou flexitariens ! Et en bonus, c'est un bon aliment pour couper la faim et vous garder rassasié plus longtemps.
Ces derniers permettent de rester endormi toute la nuit, facilitent l'endormissement et participent à un sommeil réparateur. Les yaourts combattent aussi l'hypertension, protègent la flore intestinale et jouent un rôle majeur dans la croissance et la solidité des os et des dents.
Deux yaourts par jour
Les chercheurs supposent que l'apport en lactobacilles des yaourts a permis de modifier la flore intestinaleet de traiter le syndrome du côlon irritable. Il est fort possible que le lactose contenu dans le yaourt, plus facilement digérable, ait donc été mieux supporté que celui du lait.
A l'âge adulte, contentez-vous de deux produits laitiers par jour. Les produits laitiers inclus les yaourts mais aussi le fromage et le lait. Il est donc tout à fait possible de manger des yaourts quotidiennement.