La reine des compotes est la Belle de Boskoop. Sous la peau mate de cette pomme, qui se déguste entre octobre et mars, se cache une chaire dotée de généreuses notes parfumées et qui fond très bien à la cuisson. La variété Reine des Reinettes a elle aussi fait ses preuves.
Un panel de 10 consommateurs a testé, pour L'Internaute Magazine, huit marques de compote de pommes différentes. La grande gagnante est Materne, suivie de près par Auchan et Monoprix.
2/21 La golden
C'est décidément la pomme la plus connue et la plus consommée ! Elle est sucrée, sa chair est douce et moelleuse.
Le foie est l'organe responsable de nettoyer le corps des toxines que celui-ci absorbe. Les fruits qui contiennent beaucoup de fibres, comme les pommes, contribuent à garder notre foie « propre » et bien fonctionnel.
Spartan. Bien joufflue, c'est la variété la plus croquante. On la mange donc telle quelle pour apprécier son goût sucré et légèrement acidulé.
La Golden, c'est un peu une pomme couteau suisse ! Avec elle, on peut tout faire ! Mais comme elle a la particularité de rester bien ferme après cuisson, la Golden est la pomme idéale pour les tartes aux pommes bien sucrées qui ont de l'allure une fois sorties du four.
La pomme Sekai Ichi (Japon)
- C'est riche en vitamines et fibres de bonne qualité et donc bon pour la santé ; - C'est peu calorique et donc sans risque pour la ligne et la forme ; - Pas d'emballage et les déchets peuvent alimenter le compost familial ; - Il existe de nombreuses variétés pour répondre aux goûts de chacun.
Le moins calorique : la compote de pomme
Elle est peu chère, facile à réaliser et contient de la pectine qui a un effet rassasiant. L'avis de Marie-Laure André, diététicienne : "Que ce soit une compote de pomme, de poire ou de fruits, il s'agit d'un dessert peu calorique.
D'une manière générale, "le frais limite la déshydratation et l'altération de l'enveloppe extérieure. Certains fruits et légumes sont plus fragiles que d'autres". C'est en effet du cas par cas.
D'après ces résultats, la pomme Golden est la moins sucrée, alors que la Reinette est la plus sucrée, la Fuji se situant entre les deux.
Pour une compote très savoureuse, la poire Williams reste un très bon choix. Il faut choisir le fruit bien mûr. Quelle poire choisir pour des poires au sirop ? Si vous souhaitez confectionner des bocaux de poires au sirop, il est recommandé d'utiliser des poires Williams, particulièrement juteuses et fruitées.
Née en Australie, produite en Europe, Joya – une pomme bicolore rouge dominant – a pour ambition de séduire les adolescents.
Pommes Jonagold bicolore : le sachet de 2Kg à Prix Carrefour.
MANGER UNE POMME LE SOIR AVANT DE DORMIR
Riches en fibres, ils peuvent provoquer des ballonnements.
Manger des yaourts le soir, un dessert riche en bienfaits
Riches en Calcium, vitamine D, ces nutriments jouent un rôle indispensable dans la solidité des os et des dents, contribuant également à lutter contre l'hypertension. De plus, ce laitage crémeux est riche en probiotique pour protéger votre flore intestinale.
Le régime « Natman » est une méthode de perte de poids express qui ne dure que quatre jours. Pendant ces quelques jours, ce programme alimentaire strict ne permet que la consommation de protéines maigres, de légumes verts et de fruits à faible teneur en sucre. Ce régime promet une perte de poids de 4 kg en 4 jours.
Chanteclerc, Reinette, Idared ou encore Calville : petit tour d'horizon des pommes "longue conservation" !
Les pommes McIntosh ont la chair fondante et farineuse : on les aime ou on les déteste ! C'est une pomme qui se prête à être consommée crue, il faut donc l'éviter pour préparer des gâteaux et desserts qui ont une cuisson au four. Sa chair la rend parfaite pour réaliser des compotes et du beurre de pommes.