Les coutumes et les traditions en Irlande sont distinctes de celles des pays européens. Les Irlandais ont la réputation d'être très amicaux. En général, les gens se serrent la main lorsqu'ils se rencontrent pour la première fois. Quant aux amis, la rencontre se fait par des embrassades ou des salutations.
Us et coutumes
Le trèfle, la harpe, les murs en pierres, la tourbe, la Guinness, la Saint-Patrick, le whisky, le pub, sans oublier son hospitalité… l'Irlande possède de nombreux signes caractéristiques qui portent en eux les traces d'une histoire tumultueuse et font partie intégrante de l'art de vivre de tout un pays.
Les Irlandais et les amoureux de l'Irlande se reconnaissent dans différents symboles indissociables de l'Irlande : le trèfle, la harpe, ce drapeau tricolore orange, blanc et vert, les hymnes joués avant les rencontres de rugby, etc…
Parmi les nombreux exemples de plats irlandais simples on trouve l'Irish stew (ragoût irlandais), les bangers and mash (pommes de terre écrasées et saucisses), le Boxty et le bacon au chou (bouillis ensemble dans de l'eau). Un autre plat est plus spécialement représentatif de Dublin : le coddle (la marmite dublinoise).
Les paysages sont faits de tourbières, de lacs et de rivières. L'Irlande possède d'ailleurs dans la totalité de son cours, le plus long fleuve des îles Britanniques (appelées ici îles Anglo-Celtes) : le Shannon, qui parcourt 386 km du nord au sud-ouest avant de se jeter dans l'océan Atlantique.
Le mouton en Irlande
Le mouton est un véritable symbole national en Irlande !
La bière. La bière est la boisson la plus consommée dans le pays car les autres alcools sont très chers.
L'incontournable Irish stew
Plat phare de la gastronomie irlandaise, vous ne pouvez pas finir votre escapade en Irlande sans goûter à l'Irish stew ! Parfait pour les froides journées d'hiver, ce met réconfortant est un ragoût d'agneau, merveilleusement marié avec pommes de terre, oignons et petits légumes mijotés.
Il s'agit à l'origine d'une fête religieuse, et d'un jour férié en Irlande. Mais partout dans le monde, Irlandais, descendants d'Irlandais et simples fêtards se réunissent à la Saint-Patrick le 17 mars pour exhiber leurs vêtements verts, s'enivrer à la Guinness et rendre hommage à la patrie du trèfle.
Dublin : Les habitants peuvent être appelés The Dubs qui est simplement une abréviation de the Dubliners. Ils peuvent être aussi appelés the LiffeySiders en raison de la Liffey qui traverse la ville ou encore the Jackeens. Ce dernier, plutôt insultant est lié à la soumission Britannique qu'a pu subir Dublin.
La forme de salutation normale et donc à privilégier est le hochement de tête accompagné d'un « hello » (bonjour), « good morning » (bonjour mais seulement le matin), ou « hi » (prononcé « aïe », c'est un salut moins informel que le salut français, et donc tout à fait acceptable avec des personnes que vous rencontrez ...
La grande majorité de la population est catholique (95%, pour 4% de protestants). La vie irlandaise est imprégnée de catholicisme et l'attachement à certaines valeurs peut apparaître de nos jours un peu… décalé. L´avortement est illégal et, si le divorce a été légalisé en 1995, il est long et difficile de l´obtenir.
L'anglais et l'irlandais (gaélique) sont les langues officielles de la République d'Irlande.
Un pays connu pour ses alcools
Voici l'exemple le plus frappant : la Guinness, une bière brune au caractère bien trempé, est aujourd'hui devenue une sorte d'emblème national de réussite. A un tel point qu'il s'écoule chaque jour plus d'un million de pintes de Guinness en Irlande !
Ceci est grâce au vent d'ouest qui est très fort et donc le temps peut changer en un instant passant d'humide à sec, ce qui offre une variété de paysages envoûtants.
Rassurez-vous, en Irlande, on mange très bien ! Il faut dire que la population irlandaise est avant tout un peuple de bons mangeurs, aimant les bonnes choses, et les produits du terroir ! Viandes, poissons, légumes, fromages, miels…
Le saint patron anciennement connu sous le nom de Maewyn
Puis, adolescent, il est devenu religieux, avant de s'échapper et de retourner en Angleterre. Il est ensuite devenu un prêtre nommé Patrick et a commencé à convertir tous les païens celtiques irlandais au christianisme.
Connue comme la boisson nationale de l'Irlande, la Guinness est très appréciée dans tout le pays, et dans le monde entier. Elle est caractérisée par une texture presque crémeuse, une amertume houblonnée et la présence de notes de café, de chocolat et d'herbes.
Des paysages époustouflants, des côtes Nord d'Antrim à l'environnement pittoresque du Sud-Ouest et de l'Est, le long des routes de l'Irlande Ancestrale aux villes médiévales. Sans oublier le cadre somptueux des régions naturelles de Down et Strangford Lough, situées au Sud de Belfast.
Du bacon, des saucisses, des oeufs, des toasts, des haricots, du ''Black Pudding'' ou encore des tomates grillées… Ce sont les ingrédients phares du fameux petit déjeuner irlandais.