Par exemple, vous devez éviter de mettre la banane et la pomme dans un même bac à légumes. En effet, la banane et la pomme libèrent en grande quantité le gaz éthylène. Lorsque ces deux fruits sont dans une même corbeille, ils pourrissent très vite.
Si la pommes de terre et les oignons sont très bons dans une même papillote, il faut éviter de les mettre dans un même bac à légumes ! Astuce : vous pouvez vous servir d'un fruit ou d'un légume climactériques pour faire mûrir plus rapidement un autre, par exemple : une banane avec un avocat pas assez mûr !
Il est préférable de ne pas consommer des bananes avec des oranges, des kiwis, mandarines, ou encore du pamplemousse. Ce type de mélange peut être source de d'indigestion et causer des gaz. Dans l'idéal, il vaut mieux manger une seule sorte de fruits ou des fruits de la même catégorie.
Évitez les querelles de voisinage. Les oignons et les pommes de terre ne font pas bon ménage. Les pommes et les bananes sont les “ennemies” des autres fruits car ils dégagent de grandes quantités d'éthylène, substance qui fait mûrir plus rapidement les fruits et légumes à proximité.
Retenez donc qu'il faut isoler les bananes et les pommes. Pourquoi? Car, ce sont les deux fruits qui émettent la quantité de gaz éthylène la plus élevée! Par contre, si votre avocat n'est pas encore mûr vous pouvez par exemple le mettre à côté d'une banane.
Mais pour certaines personnes, manger des bananes tous les jours n'est pas forcément une bonne idée. En effet, les bananes contiennent du sucre, et doivent donc être consommées avec modération par les personnes diabétiques.
"Les bananes sont un super aliment qui peut être consommé à peu près à tout moment de la journée. Cependant, les manger trop près de l'heure du coucher peut contribuer à une nuit de sommeil agitée et stimulent des rêves ou des cauchemars intenses", ont-ils déclaré.
Sauf que certains fruits sont plus sensibles à ce gaz. On les appelle les fruits “climatériques” dont font partie les pommes et les bananes. Sauf que ces deux fruits en particulier, diffusent une quantité de ce gaz importante de gaz. Donc à leur contact, les autres fruits et légumes vont pourrir.
Retenez toutefois que le nectar de banane est idéal mixé avec d'autres jus ou nectars légèrement acides afin de former un équilibre agréable en bouche. Ainsi, la banane se marie très bien avec la poire, les fruits rouges, la pomme, la mangue…
Évitez d'associer un aliment acide (sauce tomate, vinaigre ..) et/ou des sucres rapides (confiture ..) avec un farineux (pâtes ou riz par exemple), car l'acidité inhibe l'enzyme salivaire qui permet la digestion des amidons et farineux. Cela produit des fermentations acidifiantes, gaz, ballonnements …
Ne pas mélanger les tomates et les concombres
Leur temps de digestion. Alors que le concombre, gorgé d'eau, est rapidement éliminé par l'organisme, la tomate demande beaucoup plus de temps.
L'éthylène responsable du mûrissement
Les pommes produisent donc naturellement de grandes quantités d'éthylène et ont la fâcheuse tendance de faire mûrir voire pourrir bien trop rapidement les fruits environnants. C'est pourquoi il est recommandé de stocker les pommes à l'écart des autres fruits.
Au moins 5 fruits et légumes par jour, ça signifie au moins 5 “portions” en tout de fruits et/ou de légumes. “ Des fruits ou des légumes ? ” L'idéal est de manger des deux. Par exemple : 3 portions de fruits et 2 de légumes, 4 de légumes et 1 de fruit…
En effet, l'association de certains fruits et légumes dans des corbeilles à fruits pratiques et décoratives peut entraîner la décomposition rapide de certains éléments. Vous devez savoir qu'il existe deux types de fruits et légumes : les fruits climactériques et les fruits non climactériques.
Une fois ingérée, elle entraine donc une libération d'acidifiants dans l'organisme, ce qui a comme effet de perturber la digestion. De plus, en raison du taux de glucides qu'elle contient (25 % t, elle provoque un pic de glycémie, ce qui peut favoriser le stockage des graisses dans l'organisme.
Or, la banane contient des enzymes qui détruisent ces précieux flavonoïdes, bénéfiques pour le cœur, les vaisseaux et le cerveau. C'est ce que vient de montrer une nouvelle étude américaine. Il n'est donc pas conseillé de mélanger la banane avec ces fruits.
La banane donne de l'énergie et fait partie des rares fruits qui nécessitent une longue digestion. Par conséquent, on évitera de manger de la banane le soir, sous peine de connaître quelques désagréments, comme des ballonnements ou des gaz.
Il se mange aussi bien au petit-déjeuner, qu'au déjeuner ou au goûter. Son jus sucré avec une pointe d'acidité le classe dans la catégorie des fruits acides. Il se marie bien avec les fruits semi-acides, comme la pomme, l'orange, la poire, la pêche ou les fruits rouges.
La myrtille se marie à merveille avec le citron, la framboise, la vanille et le chocolat noir. Parfumez vos recettes aux myrtilles avec des herbes et des épices, comme le basilic, le romarin, la menthe ou encore la cannelle ! Quelle est la saison des myrtilles ? La saison des myrtilles a lieu de mai à septembre.
Quelle association de goût avec du Citron ? Abricot, Amande, Basilic, Bergamote, Chocolat blanc, Chocolat Dulcey, Chocolat au lait, Chocolat noir, Confiture de lait, Fève Tonka, Fraise, Framboise, Fruits Rouges, Gingembre, Mandarine, Melon, Miel, Noisette, Pamplemousse, Pavot, Praliné, Vanille.
Pourquoi ? Le fruit étant un aliment très digeste, il traverse beaucoup plus vite le tube digestif que l'ensemble du repas du soir. Si vous mangez un fruit après, il aura tendance à vous rester sur l'estomac. Voire même à peser dessus si vous avez la digestion difficile.
Certains fruits comme la banane, la pomme, le kiwi ou l'ananas sont réputés pour favoriser l'endormissement et le sommeil.