Un alcool fort est une boisson alcoolisée produite par distillation et ayant un degré d'alcool supérieur à 18°. Exemples d'alcools forts : Vodka, Whisky, Gin, Tequila, Rhum, Gold Strike, Fernet Branca...
L'Everclear a une teneur de 95°. Comme le précédent, il s'agit d'un alcool rectifié, mais cette fois-ci, fabriqué aux États-Unis. Il est fait à base de maïs et mérite pleinement sa place parmi les alcools les plus forts au monde. D'ailleurs, sa consommation est interdite dans plusieurs états aux États-Unis.
sur l'étiquette de la bouteille, figure un pourcentage (ou degré d'alcool) : il va de 3 à 4 % (cidre, bière), à 12 % (vins, champagnes) voire 40 à 45 % (alcools forts comme le whisky, le calvados, le rhum, le pastis …) ; ce chiffre représente le volume d'alcool pour 100 ml de boisson.
Le groupe Pernod-Ricard, aujourd'hui second mondial sur le marché derrière le britannique Diageo (Guinness, Johnnie Walker, Smirnoff), est détenteur de près de 80 marques, dont 16 parmi le top 100 des alcools forts les plus vendus au monde.
La vodka est l'alcool fort (40°C) le plus consommé au monde, dont l'origine fait encore débat. Si certains défendent ses origines russes, d'autres affirment qu'elle aurait été créée en Pologne.
Le rhum n'est pas un alcool fort.
De couleur jaune pâle, son nez est plus prononcée que celui du Martini Rouge. On devine des notes de framboises, de citron et de caramel. Peu sucré (2,8% au lieu de l'habituel 16%), il a une teneur plus forte en alcool (18% au lieu de 16%). Il sert de base à de nombreux cocktails.
La Tequila : un alcool très fort originaire du Mexique.
Spirytus Rektyfikowany – 95-96% : un alcool déjà très fort
De la terre de Pologne vient Spirytus Rektyfikowany avec 95-96%. Cet alcool rectifié est fabriqué à partir d'alcool éthylique de première qualité d'origine agricole céréalière.
Buvez des alcools forts plutôt que de la bière.
Les alcools forts enivrent plus vite que la bière ou le vin, car ils sont plus alcoolisés. Les shots sont particulièrement efficaces puisqu'ils permettent d'absorber rapidement de l'alcool et la vodka en particulier est connue pour accélérer l'ivresse.
Parmi les alcools les plus forts du monde vous trouverez l'Everclear, fabriqué aux Etats-Unis. Comme le Balkan, il est incolore, inodore, et n'as pas de goût ! C'est de l'alcool quasiment pur qui pourrait même être classé dangereux à s'en trouer l'estomac.
L'alcool est un cancérogène avéré pour l'homme (groupe 1 du CIRC). Les cancers dont le lien avec la consommation d'alcool est avéré sont les cancers des voies aérodigestives supérieures (VADS) , de l'œsophage, du foie, du sein chez la femme, et le cancer colorectal (WCRF/AICR, 2018).
Spirytus 96°
Alcool éthylique de grain le plus fort au monde. En effet il n'est techniquement pas possible de produire une eau de vie à plus de 96°. En Pologne, on s'en sert traditionnellement pour fabriquer ses propres liqueurs ou vodka.
Les différentes bouteilles atteignent un degré d'alcool qui varie de 71,8% à 77,9% ! Ce qui en fait les whiskys les plus forts jamais créées par Jack Daniel's. Cette collection se nomme Small Batch (édition spéciale) Coy High Proof.
Pour avoir le droit de s'appeler whisky, l'eau-de-vie obtenue après la distillation doit vieillir au minimum trois années dans des fûts. Si son vieillissement est inférieur, l'alcool ne pourra pas revendiquer l'appellation de whisky. Le degré d'alcool doit être au minimum de 40 degrés.
Avec un pourcentage d'alcool de 37,5% minimum, la vodka est une eau-de-vie qui sait se faire remarquer en bouche.
Les taux d'alcool indiqués sur les étiquettes de bouteilles de vin tournaient souvent autour de 12,5 % alors et. en remontant bien plus loin, les grands bordeaux ne dépassaient que rarement les 11 degrés. Maintenant la norme pour ces vins est plutôt entre 13,5 et 14,5 degrés d'alcool.
Aujourd'hui, le Get 27, dont le degré d'alcool est tombé à 21 degrés, s'exporte encore peu. Les Français en restent de loin les plus grands amateurs.
La cuvée Racines de Suze se distingue par une note de gentiane plus prononcée, à l'image du goût « d'autrefois », et un degré en alcool beaucoup plus élevé puisqu'elle titre à 36%.
Le Code de la santé publique définit les boissons alcoolisées en fonction de leur degré d'alcool : Boisson sans alcool : moins de 1,2°. Boissons fermentées non distillées (vin, bière, cidre) : de 1,2 à 3°. Vins, vins doux et bières : de 3 à 18°.
Voici les alcools les plus populaires en France ! Sans grande surprise, le whisky est l'alcool fort le plus consommé avec 38,7% ! 90% de la production de whisky consommé vient d'Ecosse. En deuxième place avec les honneurs, on retrouve les alcools anisés avec tout de même 25,5%.
Les chiffres montrent également qu'1 jeune homme (18-24 ans) sur 5 (4) connaît au moins 10 ivresses dans l'année, contre 7 % des filles. Autre fait : le verre de vin ne fait pas partie des rituels de la génération Y ! Les jeunes préfèrent les alcools forts (67,3 %) (3) ou la bière (63,5 %) au vin (35,9 %).
Aucune boisson alcoolique ne peut être vendue ou offerte à un mineur de moins de 16 ans. On ne peut servir que des boissons fermentées (vin, bière et cidre) à un mineur entre 16 et 18 ans. Il est interdit de recevoir dans un débit de boissons un mineur de moins de 16 ans non accompagné d'une personne majeure.