Cette plante agit comme un tonique digestif. Précisément, elle aide à améliorer la digestion et diminue les ballonnements et les flatulences. En plus de soulager les aigreurs d'estomac, le basilic aide à retrouver l'appétit. Un excellent tonique digestif !
Antioxydant, le basilic retarde le vieillissement cellulaire et prévient l'apparition des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers. Tonique digestif, il traite les ballonnements, les indigestions ou les aigreurs d'estomac. Fébrifuge et stimulant, il diminue la fièvre, les états fébriles et la fatigue.
Les vertus du basilic sont nombreuses et dues en particulier aux actifs qu'il contient. Parmi ceux-ci, on note que le basilic contient des vitamines, notamment de la vitamine A mais aussi des vitamines B, C et K. Il est également composé d'oligoéléments comme le calcium et le fer, mais aussi le magnésium.
Usage interne : infusion de basilic
Infusion : Mettre 2 cuillères à café de feuilles sèches dans 1 tasse d'eau bouillante. Laisser infuser 10 min, filtrer. Boire 1 tasse après le déjeuner pendant 8 jours.
calculs rénaux : le basilic a un effet important sur les reins. dans le cas de calculs rénaux, le jus de feuilles de basilic et de miel, si pris régulièrement pendant 6 mois, peut aider à les faire expulser par les voies urinaires.
Une tisane de basilic pour déstocker les graisses au niveau du ventre. Faites infuser du basilic frais dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et dégustez cette tisane au moins une fois par jour. Vous pouvez également ajouter du basilic frais à vos plats, cela vous fera le plus grand bien !
Le basilic frais est caractérisé par une très grande richesse en antioxydants dont le bêta-carotène, l'acide folique et la vitamine C.
Savourez ses feuilles crues de préférence pour en apprécier toute la saveur, car son arôme diminue à la cuisson. Ajoutez des feuilles de basilic déchiquetées dans les salades, les vinaigrettes et les sauces. Faites du pistou ou du pesto. Si vous le cuisez, ajoutez-le toujours au dernier moment.
Pincer entre le pouce et l'index les sommités florales : la plante va se ramifier et restera plus trapue, produisant un plus grand nombre de feuilles. Éviter de faire fleurir le basilic car ses fleurs s'épanouissent au détriment des feuilles comestibles.
Tout en limitant le diabète, le basilic en graines contribue à stabiliser votre glycémie, ce qui permettra de lutter contre le stress métabolique.
Quand couper les feuilles ? Votre basilic doit mesurer une quinzaine de cm avant de pouvoir récolter les feuilles. Jeune, il faut juste couper quelques feuilles du bas et le laisser pousser. «Lorsqu'il n'a plus de feuilles, je coupe les grosses feuilles du bas, révèle Pierre-Adrien Lagneau.
L'extrait de basilic a des propriétés purifiantes et permet de lutter contre les inflammations et les micro-organismes comme Propionibacterium acnes en cause dans l'acné. Il atténue ainsi l'aspect des imperfections présentes à la surface de la peau.
Le basilic peut se manger frais, cuit ou séché. Frais dans du pesto, des salades, des sauces... Fraîchement cuit, pour parfumer des carpaccios, de la viande ou du poisson.
Les tiges et les fleurs sont comestibles. Utilisez les tiges ainsi que les feuilles lors de la fabrication de pesto. Les fleurs de basilic ont une saveur similaire, ou plus douce, que les feuilles. Elles peuvent être utilisées comme garniture décorative dans une salade ou une assiette de fromage.
Dans l'huile d'olive
Si vous ciselé les feuilles de basilic et hachez l'ail, les parfums n'en seront que plus intenses. Fermer le pot, le placer au réfrigérateur, le basilic se conserve ainsi des mois, on prélève au fur et à mesure la dose dont vous avez besoin pour vos plats.
Enveloppez les tiges de basilic dans du papier absorbant humide et placez-les dans un sac en plastique. Vous pouvez aussi garder le basilic dans un vase d'eau, comme un bouquet de fleurs. Il vous suffit de changer l'eau tous les deux jours et de garder le basilic à une température stable.
La plante tout entière est anti-inflammatoire et antispasmodique, très précieuse pour calmer une toux sèche, soigner une otite, un nez bouché, une toux grasse… Pour profiter de ces vertus, rien de tel qu'une inhalation sèche d'huile essentielle de thym.
Le botrytis est une maladie courante du basilic. Elle attaque souvent pendant les longues périodes de temps doux et humide. Les premières attaques de botrytis entrainent l'apparition de taches blanches sur les feuilles. Ces taches deviennent ensuite gris foncé et des fructifications grise-noires apparaissent.
Les causes majeures sont le diabète et l'hypertension artérielle. Le sang s'acidifie, une anémie se développe, les nerfs sont endommagés, les tissus osseux se détériorent et le risque d'athérosclérose augmente.
Une faible consommation d'eau augmente considérablement le risque de calculs rénaux. C'est pourquoi il est primordial d'avoir une consommation de liquides adéquate5. Il est également recommandé de consommer assez de calcium alimentaire provenant d'aliments comme le lait, le yogourt et le fromage4.
Outre ses qualités anti-inflammatoires et antispasmodiques, le basilic a des vertus amaigrissantes, du fait de son caractère diurétique. Également anti-cellulite, cette herbe aromatique riche en huile essentielle a la capacité de brûler efficacement les graisses.