Quitte à consommer des biscuits quand on souhaite contrôler son poids, mieux vaut se tourner vers ceux sans sucres ou à base de farines complètes, plus rassasiants et dotés d'un index glycémique moins élevé. Privilégiez les biscuits au son d'avoine, aux flocons d'avoine, aux céréales, aux fruits secs, aux noix...
La meilleure option, ce sont les petits-beurre. Ces biscuits, assez peu caloriques, sont riches en sucres lents qui libèrent de l'énergie progressivement et vous permettent de tenir jusqu'au dîner sans craquer. À noter : un petit-beurre n'affiche que 30 kcal.
Concernant les biscuits secs, les biscuits pépites de chocolat et quinoa Monoprix bio obtiennent la médaille de bronze, derrière les Sondey de Lidl et les Original spéculoos de Lotus. Seul bémol : leur teneur en fibres.
Le gâteau le moins calorique est le flan pâtissier. Ce n'est pas toujours le premier instinct des gourmands lorsqu'ils hésitent, mais pourtant le flan est un dessert relativement économe en calories. Il représente entre 100 et 150 calories la part de 100g (versus 400 calories pour des macarons par exemple).
Une collation consommée de façon régulière facilite l'équilibre alimentaire et ne fait pas grossir... si elle est bien composée.
Si j'ai du diabète : les Petits-Beurre, les sablés.
Riches en céréales et moins sucrés (20 à 25%) que d'autres variétés, ces biscuits n'élèvent ni trop, ni trop vite la glycémie (taux de sucre sanguin) à la fin du repas.
En effet, les biscottes ne sont rien d'autre que du pain frais, que l'on a séché, et auquel on a rajouté du sucre, et des matières grasses. Du coup, elles sont bien plus caloriques que le pain frais : il faut compter environ 426 calories pour 100 grammes de biscottes, contre 152 calories pour ¼ de baguette tradition.
Biscuit diététique Gerblé
Bon donc pour 2 biscuits on a 6,4g de sucre (je ne parle pas des glucides … 18g) donc vous allez forcément manger minimum pour 16g de sucre (45g de glucides). Vous mangez ce genre de gâteau quand vous grignotez n'est-ce pas ? Ce sont des sucres que vous rajoutez pour rien à votre alimentation.
Les gâteaux ayant un index glycémique élevé, c'est-à-dire que diffusion courte et rapide de l'énergie dans l'organisme, il est préférable de consommer les biscuits riches en céréales complètes. En effet, ils contiennent plus de glucides complexes et leur index glycémique est plus bas.
« Pas vraiment car il faut tenir compte de tout : la quantité de sucres, mais aussi de fibres qui font baisser l'index glycémique, et de matières grasses saturées, à limiter ». Et si on surveille sa ligne ? « Les biscuits avec moins de sucres peuvent contenir plus de matières grasses, met en garde l'expert.
Quels sont les fruits et légumes peu caloriques et rassasiants ? Parmi les aliments les plus rassasiants qui ont une action "coupe-faim", on retrouve les légumineuses (lentilles, haricots rouges, blancs, flageolets...). Riches en fibres, en sucres lents qui sont digérés plus lentement par l'organisme.
Le mieux pour maigrir sans avoir faim, c'est d'opter pour des féculents complexes (riz complet, pain complet, pâtes complètes, etc.) qui garantissent une sensation de satiété sur le long terme. On ne le répétera jamais assez : pour maigrir sans avoir faim, il est primordial de prendre le temps de manger.
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Quels sont les meilleurs gâteaux pour le goûter
Les grands gagnants sont les "Fourrés au chocolat noir bio" de Bjord et les "Butter rings" de Sondey (disponibles chez Lidl). Ils obtiennent 14,5/20 !
Le bon réflexe : les biscuits nature ou aux fruits. Mention spéciale pour les riches en fibre car elles séquestrent le cholestérol et l'organisme en assimile moins.
La palme du dessert le plus calorique revient au brownie au chocolat, avec en moyenne 471 kilocalories (kcal) pour 100 grammes.