L'avocat peut créer un inconfort digestif Chez les personnes atteintes du SII (syndrome de l'intestin irritable) il est préférable de ne pas manger trop d'avocat sous peine de se voir déclencher une crise de ballonnements et d'inconfort intestinal.
L'aliment de tous les dangers
En pleine «avocat mania», les scientifiques rappellent que ce fruit demeure l'un des plus riches de la planète. Avec 322 calories, il constitue un apport non négligeable en graisse. Autre danger, le risque de s'entailler grièvement la main en les épluchant.
Manger de l'avocat tous les jours n'est ainsi pas du tout néfaste pour la santé. C'est même un sérieux allié dans le cadre d'une alimentation équilibrée, d'autant qu'on peut le cuisiner de mille façons. L'avocat se savoure parfaitement bien au naturel, avec une mayonnaise ou une autre sauce maison.
Une peau noircie
Attention ! Une couleur noire foncée indique que l'avocat est avarié. Le mieux est de le mettre au compost. À noter que d'autres variétés comme le Pinkerton, le Bacon ou le Fuerte conservent leur couleur verte à maturité.
Il permet d'éviter la survenue de fringales nocturnes et sa forte teneur en magnésium ferait de lui un aliment antistress et donc utile pour faciliter l'endormissement.
L'avocat. Ce fruit fait partie des aliments bons pour le foie que l'on peut manger toute l'année. Son pouvoir de détoxification et de régénération est reconnu. Il agit également en régulant le taux de cholestérol et facilite donc le travail du foie.
Les dattes et les mangues aussi sont de bonnes sources de tryptophane. Le kiwi, lui, est source de sérotonine, ce qui le rend idéal également pour favoriser le sommeil. Pour faire le plein de magnésium, les amandes, l'ananas et le melon sont également conseillés.
Si tu aimes beaucoup les avocats, sache que la quantité idéale pour une alimentation saine et sans prise de poids pourrait être un demi-avocat par jour (ou un avocat entier s'il est très petit). Il est sain de manger 4 à 6 avocats par semaine.
Le frigo est le meilleur endroit pour conserver les avocats mûrs. Conservez les avocats mûrs au frigo dans leur emballage d'origine. Pour faire mûrir les avocats, laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent, puis mettez-les au frigo jusqu'au moment de les utiliser.
L'avocat offre une bonne source de fibres. L'avocat est un fruit riche et onctueux, mais contient 0 mg de cholestérol et 0 mg de sodium par portion. Une alimentation saine riche en fruits et légumes peut réduire les risques de maladies cardiaques, notamment les infarctus et les accidents cérébraux vasculaires.
? L'avocat n'est pas trop riche en graisses et il est très digeste.
Son intérêt nutritionnel. La consommation d'un demi-avocat (environ 100 g net) fournit plus de 8 g d'acide oléique, acide dont on connaît aujourd'hui le rôle favorable pour le maintien d'un taux optimal de « bon cholestérol » dans le sang.
Riche en bonnes graisses (acide oléique et acide linoléique), l'avocat protège notre système cardio-vasculaire en diminuant le taux de cholestérol global mais surtout celui du mauvais cholestérol (LDL).
Combien faut-il en consommer ? L'étude publiée en mars 2022 dans le JAHA indique que consommer un demi avocat par jour aurait non seulement des effets bénéfiques sur le mauvais cholestérol mais n'entrainerait pas de prise de poids. Alors inutile de se priver de ce bon fruit.
Toutefois, il est important de consommer l'avocat avec modération et de le bien mâcher pour faciliter la digestion, car les fibres insolubles qu'il contient peuvent parfois provoquer des ballonnements chez certaines personnes.
Cette année encore, la France arrive en tête du podium européen, consommant un volume estimé à 157 657 tonnes d'avocats entre juin 2021 et mai 2022. Soit une hausse de 8 % par rapport à l'année précédente. En valeur brute, l'Espagne arrive en deuxième position avec un volume commercialisé estimé à 123 211 tonnes.
Conserver les avocats au réfrigérateur si vos fruits sont mûrs et que vous souhaitez les stocker quelques jours de plus. Conserver les avocats hors du frigo, à température ambiante si les avocats ne sont pas encore mûrs. Conserver les avocats dans un sac en papier : si les avocats sont durs et pas mûrs du tout !
La congélation des avocats
Ce procédé présente l'avantage de prévenir le brunissement de l'avocat. Une fois qu'ils ont atteint une consistance assez ferme, il est possible de les placer dans des sacs de congélation sans ajout d'aucun autre ingrédient.
Frais plus longtemps
Si vous désirez utiliser seulement la moitié de l'avocat, laissez le noyau dans l'autre moitié, arrosez-le d'un peu de jus de citron et conservez-le au frigo dans un contenant hermétique. De cette façon, l'avocat ne noircira pas.
Pour savoir si un avocat noirci est encore consommable, il faut regarder son avancement. Lorsque vous l'ouvrez, si vous notez des surfaces toutes noires et des signes de pourriture, ne le mangez pas. Si au contraire, la chair est légèrement brunie, l'avocat peut-être dégusté sans danger.
Côté vitamines, on retrouve dans l'équivalent de deux œufs près de la moitié de la vitamine K et la vitamine D nécessaires dans une journée et même 100 % des besoins en vitamine B12, essentiel pour un cerveau et un système immunitaire en bonne santé. L'œuf est donc un allié nutritionnel qu'il ne faut pas négliger.
Il favorise la digestion
Un avocat contient près de 7 grammes de fibres pour 100 grammes de chair, dont plus de la moitié sont des fibres insolubles, qui ont tendance à stimuler le transit intestinal. C'est donc un précieux allié pour lutter contre les ballonnements et la constipation.
Certains fruits comme la banane, la pomme, le kiwi ou l'ananas sont réputés pour favoriser l'endormissement et le sommeil.