Le premier inconvénient que l'on met en avant dans la profession de pâtissier est qu'il s'agit d'un métier très physique, ce qui s'avère exact. L'organisme est mis à rude épreuve entre le port de charges lourdes, la station debout permanente, la chaleur des fours, les nombreuses heures à aligner d'affilée sans pause.
On le site souvent comme un inconvénient mais c'est aussi un avantage. Un pâtissier travaille en horaires décalées, et n'a pas forcément ses samedis et dimanches mais plutôt des jours de la semaine. Le premier avantage, c'est que vous évitez d'être dans les transports ou sur les routes au mauvais moment.
Les inconvénients du travail d'un boulanger sont : des horaires assez durs : le métier de boulanger s'exerce le plus souvent de nuit, mais aussi durant les week-ends et jours fériés. un travail dans la chaleur et en station debout. un rythme de travail soutenu.
Conditions de travail
La journée d'un artisan pâtissier débute entre 4 et 6 h du matin. Ses horaires de travail varient suivant la taille du magasin et les mois de l'année. Noël et Pâques marquent des périodes d'activité intense. Comme le boulanger, le pâtissier travaille le week-end et les jours fériés.
Les avantages
Le pâtissier est un véritable artiste qui pourra exprimer toute sa créativité dès qu'il maîtrisera totalement les techniques de base. Un bon pâtissier sait que le visu conditionnera le client dans le choix de tel ou tel gâteau, donc il apporte un soin extrême aux décorations.
Les salaires mensuels bruts peuvent être compris entre le Smic (1 458 €) pour un titulaire de CAP débutant et 1 600 € pour un ouvrier plus qualifié. Les meilleurs salaires peuvent atteindre 2 300 €. Installé à son compte, l'artisan pâtissier peut dégager mensuellement des revenus allant de 2 600 à 4 600 € par mois.
Adaptez le temps nécessaire à votre temps de sommeil nocturne, pour parvenir à faire un minimum de 7 h de sommeil en tout. Plus de 55 % des boulangers ont déjà adopté cette bonne habitude, avec un temps moyen de 1 h 10 de sieste.
Alors qu'un boulanger est défini comme « une personne qui fait du pain », une boulangère est… « la femme du boulanger », selon le dictionnaire.
Le boulanger débutant gagne le Smic 1 522 € brut par mois (base 35h / semaine). Le travail du dimanche, jours fériés et de nuit augmente sensiblement les rémunérations perçues. Le revenu mensuel d'un artisan boulanger à son compte s'inscrit dans la fourchette 3 500 € à 4 000 €.
Quel salaire et combien gagne un Boulanger pâtissier ? Le salaire moyen d'un boulanger-pâtissier se tourne autour de 2 500 euros bruts par mois (soit environ 2 000 euros nets).
Le vendeur, la vendeuse en boulangerie-pâtisserie contribue en grande partie à la fidélisation de la clientèle, de par son abord avenant, son sourire, sa courtoisie et ses conseils. La pratique de l'anglais constitue un atout.
Devenir pâtissier, c'est allier créativité, alliance des saveurs et recherche de renouveau et d'excellence. De plus, c'est un secteur qui recrute énormément ! Passer votre CAP Pâtisser, c'est donc vous assurer de trouver un emploi directement au sortir de votre formation.
"Préparer des douceurs pour les autres peut renforcer la sensation de bien-être, réduire le stress et donner le sentiment d'avoir fait quelque chose d'utile pour le monde, ce qui peut aider à se trouver une raison d'être et améliorer son rapport aux autres", confirme Donna Pincus, professeure en psychologie et en ...
pâtisser v.t. En pâtisserie, travailler une pâte.
Si le secteur de la pâtisserie vous intéresse, lancez-vous et suivez une formation au CAP Pâtisserie. Après un CAP Pâtisserie, de nombreuses options professionnelles s'offrent à vous. Il est même possible d'exercer votre activité de pâtissier en auto-entrepreneur depuis votre propre domicile !
L'importance du travail de nuit en boulangerie
effectuer une partie du processus de fabrication ; débuter la commercialisation des produits frais dès le début de la journée ; satisfaire les attentes de la clientèle ; pérenniser leur activité économique.
Il est entre 2h et 4h du matin et déjà le travail commence pour les boulangers et boulangers-pâtissiers. Les horaires peuvent varier et débuter tard le soir, de 23h jusqu'à l'aube. La première étape consiste à lancer le pétrin afin de mélanger les ingrédients clés de la pâte à pain : farine, eau, levure et sel.
Les avantages de travailler dans un salon sont de rencontrer des gens, développer des amitiés avec les clients. Les inconvénients sont les horaires, il faut travailler tard le soir, tôt le matin et travailler le samedi. Les risques d'allergies à cause des produits chimique.
La raison est simple : le commercial est payé à la commission, c'est-à-dire au nombre de contrats de vente signés. Un des autres avantages de ce métier est que le commercial est amené à rencontrer beaucoup de gens. Son métier lui permet de pouvoir connaitre du monde et son quotidien ne connait pas la routine.
Un vendeur débutant est payé au S.M.I.C. . Cependant, le commerce est un domaine où les possibilités d'évolution de salaire ne sont pas négligeables. Un chef d'équipe de vendeurs dans une chaîne de magasins gagne aux environs de 1 800 € brut par mois.
1. Dentiste. Le salaire de base moyen du dentiste est de 190 224 € par an, soit 13 468 € par mois.
En suivant une formation comme le Brevet de maîtrise pâtissier confiseur glacier traiteur (niveau bac+2) ou un bachelor en pâtisserie (niveau bac+3) dans des écoles de gastronomie comme Ferrières ou Ferrandi, vous aurez toutes les bases commerciales, juridiques et financières pour vous lancer.
Un pâtissier peut travailler comme artisan dans une pâtisserie, une boulangerie-pâtisserie, une chocolaterie ou une confiserie.