Les légumes aux racines superficielles (céleri, pois, salade) demandent des arrosages peu abondants mais fréquents, car c'est en surface (- de 30 cm de profondeur) que le sol s'assèche le plus rapidement. Les plantes aux longues racines (aubergine, blette, chou, courge, courgette, melon, tomate...)
La tomate. Avec 94% d'eau, la tomate vient juste derrière le concombre sur la liste des fruits et légumes les plus gorgés d'eau. Cuisinée par exemple en salade, en gaspacho ou bien en jus avec un peu de céleri, la tomate apportera à coup sûr de la fraîcheur et du goût .
Les légumes, les vergers, le soja, le maïs et les pommes de terre sont les cultures qui demandent le plus d'eau. Le maïs représente un tiers des surfaces irriguées ; les légumes et fruits réunis représentent 15% du total des surfaces irriguées.
L'agriculture : grande consommatrice d'eau
L'irrigation des cultures est, sans conteste, l'activité agricole qui utilise la plus grande quantité d'eau.
Pastèque : 92% d'eau
Bienfaits : Aliment de choix justement pour sa teneur en eau et en vitamines A, B6 et C, des antioxydants, des lycopènes, des acides aminés et du potassium.
Ainsi, en 2020, la culture du maïs grain et maïs semence consommait 32% des 58% du total d'eau consommée en France par l'agriculture, soit près de 18,5% de la consommation d'eau totale. Un chiffre en deçà de celui avancé par Aurélie Trouvé. Il faut toutefois ajouter à ce chiffre l'eau consommée par le maïs fourrage.
Le maïs consomme beaucoup moins d'eau que d'autres cultures comme le blé ou l'orge. Le maïs est souvent la céréale bouc émissaire, mais elle consomme moins d'eau et c'est la plante qui peut produire et nourrir le plus d'animaux à partir d'un mètre cube d'eau."
Les règles de bases pour obtenir de savoureuses carottes sont simples: Il est préférable d'arroser les pousses une fois par semaine seulement, mais généreusement. De cette façon, le sol restera humide et les racines se développeront bien.
Haricots, salades, fraises, courgettes, tomates… Voici les dix légumes et fruits les plus faciles à cultiver chez soi.
Le concombre
Ce légume-fruit est l'aliment qui contient le plus d'eau, tous fruits et légumes confondus avec une teneur de 96% d'eau ! Cela le rend hyper désaltérant, hydratant et rafraîchissant !
Les légumes aux racines profondes comme le chou, le haricot, la tomate et l'aubergine ont besoin d'un arrosage copieux, mais moins fréquent ; Les légumes aux racines superficielles comme le céleri, la salade et les pois doivent être arrosés régulièrement, mais avec parcimonie.
Dans l'ensemble, Chou a besoin d'une grande quantité d'eau tout au long de la saison de croissance. Pour répondre à ce besoin élevé en eau, vous devrez arroser tôt et souvent au cours du printemps et de l'été. Au début de la saison de croissance, vous devriez arroser votre Chou environ une ou deux fois par semaine.
Arrosez tôt le matin (avant 10 h) ou, à défaut, en début de soirée (seulement en juillet). Dirigez l'eau vers les racines. Mieux vaut arroser lentement sous la forme de fines gouttelettes, surtout pour les sols argileux.
Ce qui fait du maïs l'une des plantes les plus économes en eau. A comparer avec les 590 L d'eau indispensables pour le blé, les 900L pour le soja et entre 1600L et 5000L d'eau pour riz !
Il renferme aussi du magnésium et des carotènes. Le maïs est la seule céréale qui contienne ces antioxydants. Pauvre en lipides, il est en outre très riche en fibres puisqu'il en contient cinq fois plus que le riz. Contenues dans la peau, ses fibres permettent d'agir efficacement sur le transit intestinal.
Le maïs est réputé comme pouvant faciliter la digestion. L'enveloppe de ses grains est composé de cellulose et ne peut être dissoute par les sucs digestifs contenus dans l'estomac. Le maïs stimule donc la digestion en favorisant une flore intestinale saine.
Le saule pleureur (Salix babylonica): il peut consommer jusqu'à 200 litres d'eau par jour. L'eucalyptus (Eucalyptus spp.): il peut absorber jusqu'à 100 litres d'eau par jour, voire davantage pour certaines espèces.
Le citron s'est positionné comme le fruit ayant la plus faible empreinte hydrique parmi tous les fruits produits en Espagne.
C'est le nouvel or jaune, le sable est la deuxième ressource la plus consommée au monde derrière l'eau mais devant le pétrole ou le charbon. Il est utilisé dans de nombreux secteurs, principalement celui de la construction et est prisé des pays en développement en pleine croissance démographique et urbaine.
Le raisin est l'un des fruits les plus sucrés : 16,1 g de sucre (près de 2 morceaux ¾) pour 100 g de raisin blanc. Une portion de 120 g (une vingtaine de grains) contient donc 19,32 g de sucre pour être exact (3 morceaux ¼). Le raisin noir est un peu plus "léger" (12,2 g de sucre, soit 2 morceaux, pour 100 g de fruit).
Car bio ou non, l'avocat est un boit-sans-soif: pour un kilo de salade, il faut compter 130 litres d'eau, un chiffre qui grimpe à 180 pour autant de tomates. Pour un kilo d'avocats, on flirte avec les 1000 litres, or dans les pays producteurs, l'eau manque souvent.