Exemples d'aliments riches en potassium ✓ Artichaut, brocoli cuit, carottes, céleris crus, champignons, choux de bruxelle cuits, chou-fleur cru, courge cuite, épinards cuits, pommes de terre cuites, tomates fraîches ou en conserves.
Épinards : les épinards sont particulièrement riches en potassium, en plus d'être une source de fer et de vitamines. Patates douces : outre leur goût sucré, les patates douces fournissent une quantité significative de potassium.
Les endives avec 184 mg de potassium pour 100 g sont au milieu du classement. Pour booster leurs bienfaits, il suffit de parsemez votre salade d'endives crues de quelques pincées de persil frais (795 mg de potassium pour 100 g) ou de coriandre (1 320 mg de potassium pour 100 g) !
Autre atout : les salades sont riches en oligo-éléments, comme le calcium et le fer. La scarole et la frisée sont particulièrement riches en potassium, qui a un effet diurétique. Les vitamines ne sont pas en reste. Vous trouverez ainsi des vitamines C et E, ainsi que du béta carotène dans vos salades.
Une portion de 80g de tomates (crues) apporte :
11 Kcal / 49 KJ 0,4 g de protéines 0,1 g de lipides 2,4 g Glucides 0.8g Fibres 178mg Potassium 279mcg Carotène 18 mg de vitamine C Une portion de 80 g est considérée comme l'un des cinq repas quotidiens, soit environ une tomate ou 7 tomates cerises.
L'endive abrite du zinc, du cuivre, du sélénium, du phosphore, du magnésium qui tous stimulent l'immunité. Et sa belle teneur en potassium la rend très diurétique, favorisant épuration rénale et équilibre de la tension artérielle.
Les oléagineux, comme la pistache, les noisettes, les cacahuètes, les amandes… Les légumes secs, comme les pois chiches, les haricots, les lentilles… Certaines épices et herbes aromatiques, comme le paprika, la coriandre, la menthe, le romarin, l'origan, le persil, le basilic…
L'hyperkaliémie a plusieurs causes, notamment les troubles rénaux, les médicaments qui affectent la fonction rénale et une supplémentation potassique excessive. Généralement, elle doit être sévère pour que les symptômes apparaissent, essentiellement des troubles du rythme cardiaque.
Aliments pauvres en potassium :
Pain, pâtes, nouilles chinoises, riz, semoule, farine... Fromages, de préférence le Brie, Camembert, fromage blanc, cottage, cancoillotte, mozzarella, ricotta. Lait et produits laitiers (yaourts...). (Attention à l'apport de phosphore avec les produits laitiers).
L'œuf contient aussi de nombreuses vitamines : la vitamine A, D et E ainsi que les vitamines B (B2, B5, B9 ou folates, B12). Les oligoéléments et minéraux suivants sont aussi présents : le sélénium (30 % des AJR*), le phosphore, le zinc, le sodium et le potassium.
✓ Lait, yogourt, crème glacée. ✓ Abricots frais ou secs, avocat, banane, cantaloup, cerises fraîches, citrouille cuite, fraises fraîches, kiwi, melon d'eau, nectarine, orange, pamplemousse, pruneaux, raisins secs.
La carotte crue est source* de potassium : une carotte (100g) apporte 15,05 % des VNR.
Dans l'hypokaliémie, le taux de potassium dans le sang est trop faible. Un faible taux de potassium peut avoir plusieurs causes, mais est généralement dû à des vomissements, une diarrhée, des troubles des surrénales ou à la prise de diurétiques.
manganèse. Délicieuse crue, sautée ou grillée, on peut même.
Un léger déficit en potassium cause peu de symptômes. En cas de déficit sévère, les symptômes sont la fatigue, la faiblesse des muscles, la constipation, uriner fréquemment ou la perte de l'appétit.
En cas d'excès de potassium, vous pourriez ressentir une faiblesse musculaire, un engourdissement dans les membres, des fourmillements, une diminution de vos réflexes et/ou de la fatigue. Notons qu'une hyperkaliémie légère peut être asymptomatique.
Comment éliminer l'excès de potassium ? Si l'hyperkaliémie atteint ou dépasse 7 mmol/l, une prise en charge médicale d'urgence est nécessaire : par hémodialyse ou par injection si cette dernière est impossible.
Boire suffisamment d'eau est important pour nous tous. Mais une bonne hydratation, qui a un impact positif sur les fonctions rénales, est particulièrement indiquée lorsqu'il s'agit de faire baisser le taux de potassium dans le sang. Evitez notamment le café en poudre soluble, mais aussi la chicorée soluble !
Cela est nécessaire afin d'éviter une augmentation dangereuse de son niveau dans le sang. Parmi les aliments à faible teneur en potassium, on trouve les pommes, les poires, les baies, les carottes et les haricots verts. De plus, vous pouvez facilement intégrer ces aliments dans votre régime alimentaire quotidien.
Les épinards crus
Une salade de jeunes pousses d'épinard assure un plein de potassium pour la journée. Ce petit légume vert qui concentre tout un cocktail de bienfaits est effectivement une source importante de potassium, soit 500 mg pour 100 grammes.
En plus d'être très riche en eau et en fibres, le poireau possède un ratio potassium/sodium idéal pour favoriser l'excrétion urinaire. Le poireau est ainsi un légume diurétique et détox par excellence, qui permet de drainer l'organisme et d'éliminer les toxines accumulées dans l'organisme.