Les graines de chia, de lin, de sésame, de tournesol, de citrouille, de courge ou encore de nigelle… sont de véritables petites pépites renfermant des nutriments essentiels et excellents pour la santé.
Manger des graines alimentaires à midi ou le soir : dans votre salade 🥗 maison ajoutez des graines de sésame, de tournesol 🌻 ou de lin pour apporter du croquant et un apport nutritionnel supplémentaire.
1. Les graines de tournesol. Les graines de tournesol représentent une source importante d'antioxydants qui permettent de lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Les antioxydants aident à prévenir les risques d'apparition de pathologies cardiovasculaires et de certains cancers.
On retrouve notamment ces bonnes graisses dans les oléagineux : amandes, noix ou encore noisettes. Les noix sont les oléagineux les plus riches en oméga-3. Vous pouvez ainsi consommer le matin une portion de 30 à 50 g d'un mélange noix et amandes, qui vous apportera des oméga-3, des fibres et du magnésium.
Le guarana : un précieux allié pour réduire la fatigue
Le guarana, aussi appelé œil de la forêt, est un arbuste originaire du Brésil. Ses graines ont un effet stimulant immédiat et énergisant, grâce à sa concentration exceptionnelle en caféine. Elles en contiennent deux fois plus que les grains de café.
Les graines de Lin sont riches en nutriments, en particulier des fibres solubles ou des mucilages. Ces dernières sont régulièrement recommandées pour la perte de poids : réduction de la faim, déstockage des graisses, meilleure tolérance au glucose, prévention des pathologies liées au surpoids ou à l'obésité, etc.
Reminéralisant (lignane, magnésium, manganèse, protéine, phosphore, zinc) : les graines de Sésame regorgent de minéraux. Ces derniers participent à la minéralisation des dents et des os. Les protéines participent également à la solidité de l'os.
Consommer une à deux cuillères à café de graines par jour, dans une salade par exemple, peut alors se faire sans souci. Pour varier des graines, il est également possible d'ajouter une petite poignée de fruits à coque non-salés (noisette, noix, amande…) à son alimentation quotidienne.
"Dans 2 cuillères à soupe de graines chia, vous trouverez 10 g de fibres utiles en cas de troubles de transit, particulièrement chez les personnes souffrant de problèmes de constipation. Ces fibres sont également reconnues pour leur effet rassasiant.
Consommer du citron, de la cannelle, du gingembre, des graines de fenugrec ou de soja aiderait à diminuer le taux de sucre. Vous pouvez également manger des fruits et légumes.
Les graines de lin brunes et dorées sont celles qui nous intéressent car elles sont riches en vitamines B & E, en fer, en magnésium et en zinc (qui sont très bénéfiques pour la peau). Ces graines ont un pouvoir antioxydant très puissant, ce qui permet de lutter contre le vieillissement des cellules.
Avocats. Amandes, noix, pistaches et autres oléagineux. Beurres de noix (attention au sucre ajouté) Olives.
En cas de surdosage, les graines de lin étant riches en fibres, elles peuvent entraîner des inconforts intestinaux (du type gaz), voire même une obstruction intestinale dans certains cas. C'est pourquoi il est conseillé de ne pas en abuser, puisqu'une trop grande quantité ne vous apportera pas plus de bienfaits.
Une semence doit également donner des plantes ayant le maximum des caractéristiques de la variété choisie : précocité, forme, couleur, qualités gustatives. La sélection doit donc être rigoureuse et ne doit pas résulter d'une multiplication en mélange surtout pour les variétés population de plantes allogames.
Les graines alimentaires contiennent tout ce qui est nécessaire pour que les plantes se développent. De ce fait, elles sont extrêmement nutritives. Excellentes sources de fibres, elles contiennent aussi des graisses saines, de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants importants.
L'acide alpha-linolénique (AAL), qui fait partie de la famille des Acides Gras Essentiels (AGE oméga-3), dont les bénéfices pour le cœur et le système cardiovasculaire sont reconnus. Les graines de lin ont également des qualités diététiques, elles apportent des bonnes graisses, brulant les mauvaises.
Exemples : oranges, vitamine C, potassium, riche en calcium. Les fruits les plus riches en calcium sont aussi les figues, les prunes, la rhubarbe et les abricots secs. Ces fruits riches en minéraux aident à lutter contre la déminéralisation osseuse !
En cas de problèmes de transit intestinal, il est donc recommandé d'opter pour la graine de lin brune. Les propriétés pour la santé quant à elles restent similaires. Ces deux graines sont riches en nutriments, phyto-oestrogènes et acides gras oméga-3.
Elles apportent des protéines végétales, magnésium et potassium : ils contribuent à la contraction musculaire et à la transmission du potentiel d'action. Anti-âge (cuivre, manganèse) : grâce au cuivre et au manganèse, les graines de Tournesol redonnent de la densité et de la fermeté à la peau.
Les graines de sésame sont souvent sous-estimées en matière de perte de poids. Riches en fibres et en minéraux comme le calcium et le fer, elles peuvent donner un coup de pouce significatif au métabolisme, favorisant ainsi une gestion plus efficace du poids.
Courgette, concombre, poivron, melon, ananas, pastèque, pomme, le choix est vaste. Parmi toute cette variété de bons fruits et légumes de saison, nous vous conseillons de mettre l'accent sur des aliments riches en fibres. Ils facilitent la digestion, régulent le transit et évitent le stockage de la graisse.
Amandes, noix, noisettes, figues, dattes, gingembre, raisins, abricots… Les fruits secs et les fruits à coque sont d'excellents aliments énergétiques. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et acides gras essentiels, ce sont de véritables concentrés d'énergie.
Les légumes et fruits apportent notamment de l'eau, des fibres et de la vitamine C. Cela va permettre entre autres de maintenir notre hydratation, d'avoir un bon transit et d'améliorer la glycémie. La vitamine C (si l'aliment est consommé cru) permettra de lutter contre la fatigue.