Le jus de carotte
Il représente la plus riche source de vitamine A que le corps humain puisse assimiler rapidement, et assure une importante provision de vitamines B, C, D, E, G, et K.
Dans le classement établi par 60 millions de consommateurs, c'est le Pur Jus d'Orange de Joker, (pasteurisé et vendu au rayon ambiant) qui reçoit l'une des meilleures notes du classement avec 13,7 sur 20, suivi de près par le Jus du village Bio (E. Leclerc) 100% pur jus d'Orange, qui obtient lui 13 sur 20.
Un verre de jus d'orange, le plus consommé par les français au petit déjeuner, apporte en moyenne que 100 Kcal, et beaucoup de vitamines, parmi lesquelles la vitamine C, star des vitamines, reine de la lutte contre la fatigue, impératrice de vos défenses immunitaires. Du glucose facilement assimilable.
Globalement les jus de tomate et d'agrume sont les moins sucrés. La tomate, par exemple, a une teneur en sucre de 2,2 g/100 g. Sous forme de jus, la teneur en sucre représente 3,2 g/100 mL de boisson.
Le jus de betterave favorise l'endormissement. Sa forte teneur en glucide associée à son faible apport en calories en fait un jus du soir idéal car ses sucres favorisent la production de sérotonine sans gêner la digestion!
1. La goyave. Avec un apport en vitamine C d'environ 228 mg aux 100 g, la goyave se classe en toute logique sur la première marche du podium des aliments les plus riches en vitamine C.
En résumé, les jus de fruits perdent les avantages des fruits entiers que sont leur teneur en vitamines, minéraux, fibres alimentaires et antioxydants tout en augmentant la concentration en sucres et leur vitesse d'assimilation.
Le meilleur jus de fruits :
Le jus de fruits 100% pur jus est obtenu par simple pressage du fruit. Il est sans ajout de sucres et d'additifs. C'est le jus qui se rapproche le plus du jus de fruits pressés à la maison car le fruit ne subit pratiquement pas de transformation.
Il est recommandé de boire son jus de fruits environ 15 minutes après vous être levé. En effet, cela renforcera votre organisme. Et votre corps aura le temps d'absorber le maximum de bienfait et de nutriment des fruits pour toute la journée.
Les jus de fruits et légumes pour le rééquilibre
Ils sont riches en antioxydants : polyphénols, caroténoïdes (mangue, abricot, carotte, tomate…), vitamines C (agrumes, cassis, kiwi) et E (kiwi, myrtille, fenouil) et activent le transit.
Le meilleur jus d'orange est…
2,85 € le litre, soit bien moins que certaines références qui avoisinent les 4 ou 5 € le litre. Sur la seconde marche du podium, le pur jus d'orange avec pulpe de Joker, vendu au prix de 1, 90 €. Juste derrière, le 100 % pur jus d'orange Bio Village avec pulpe de E.
Boire du jus de betterave permettrait d'améliorer la performance de ses muscles et de son cœur, d'après une équipe de l'université de Washington. Des épinards, des betteraves ou des carottes dans votre jus… L'idée peut sembler étonnante, et peut-être même peu appétissante.
Effectivement, un jus de fruit industriel contiendrait autant de sucre qu'un verre de soda, soit 10g au 100ml. Mais pour la spécialiste en chrononutrition, Elodie Gennarino, il convient de ne pas en consommer au réveil, que le jus soit frais ou en brique.
Le fructose dès le matin ne peut pas être digéré et assimilé. Il va perturber le microbiote qui peut mener à des dérèglements du transit, des maux de tête, une modification de l'humeur… D'autre part, consommer froid, le jus d'orange va demander beaucoup d'énergie à l'organisme et le fatiguer.
Sa chair contient aussi de nombreux autres nutriments, en plus du calcium, elle est riche en potassium, phosphore, magnésium et même en fibres. Ce qui en fait un très bon aliment à consommer régulièrement.
Et bonne nouvelle : ses vitamines et minéraux sont bien préservés dans le jus. Ainsi le jus d'orange est riche en vitamine C, en vitamine B9 et est source de potassium. C'est également un jus de fruits qui contient des polyphénols, en particulier des flavonoïdes.
Jus de raisin : le jus antioxydant par excellence !
Contenant des vitamines, des minéraux mais surtout des antioxydants, ses vertus sont multiples. Ce n'est d'ailleurs pas pour rien que l'on conseille de boire un verre de vin par jour, alors d'autant plus un verre de jus de raisin !
► L'avocat (5 µg/100 g) : l'avocat contient de la vitamine D, particulièrement de la vitamine D2 (appelée aussi ergocalciférol). Ce fruit contient par ailleurs beaucoup de fibres, ce qui facilite le transit intestinal.
Agrumes : citron, pamplemousse et orange, trop acides
L'acidité de certains fruits peut venir entraver l'endormissement. C'est le cas des agrumes comme le citron, le pamplemousse ou encore l'orange. "Ils peuvent provoquer des reflux inconfortables en position allongée", nous explique Raphaël Gruman, nutritionniste.
Selon les nutritionnistes, le meilleur moment pour manger un fruit, et notamment une pomme, est au petit-déjeuner, car il apporte plus d'énergie et de nutriments qu'une simple tasse de café. Mis à part au petit-déjeuner, la pomme peut aussi être prise en encas dans la matinée, dans l'après-midi et avant le dîner.