Il s'agit des plans grand froid, canicule, chikungunya/dengue/zika, pandé mie grippale, infections sexuellement transmissibles, conduites addictives, risque du soleil, vaccination.
On appelle risque sanitaire un risque immédiat ou à long terme représentant une menace directe pour la santé des populations nécessitant une réponse adaptée du système de santé.
Un problème de santé publique (ou problème collectif de santé) se définit, pour un groupe de personnes ou une population, comme la différence critique entre l'état de santé réel, mesuré par des indicateurs et l'état de santé recommandé par des normes.
Une stratégie globale de sécurité sanitaire suppose une politique de contrôle et d'évaluation périodique, un système de surveillance (vigilance), d'observation (veille) et d'information ainsi qu'une capacité d'alerte et d'intervention en cas d'urgence.
Les risques alimentaires sont multiples. ils peuvent être d'ordre microbiologiques (bactéries, virus, parasites), chimiques (contaminants de l'environnement, médicaments vétérinaires, pesticides..) physiques (corps étrangers (plastique, métal, etc...).
Il y a danger pour la salubrité des aliments lorsqu'un aliment est exposé à des agents dangereux qui entraînent sa contamination. Les dangers pour la salubrité des aliments peuvent être biologiques, chimiques, physiques, allergènes, nutritionnels ou de par leur nature, liés à la biotechnologie.
Quels sont les types de dangers? Les dangers sont couramment catégorisés : dangers biologiques – bactéries, virus, insectes, plantes, oiseaux, autres animaux, humains. dangers chimiques – en fonction des propriétés physiques, chimiques et toxiques d'une substance ou d'un produit chimique.
La sécurité sanitaire vise à anticiper et prévenir l'apparition des risques sanitaires et, en cas de survenue, à les gérer efficacement pour limiter l'impact sur les populations. Elle répond donc à un ensemble de missions qui doivent s'inscrire dans une démarche d'amélioration continue de ses acteurs.
Pollution atmosphérique et changement climatique
L'OMS considère la pollution atmosphérique en 2019 comme le plus grand risque pour la santé lié à l'environnement. Les micropolluants dans l'air ambiant pénètrent dans les systèmes respiratoire et circulatoire, affectant les poumons, le cœur et le cerveau.
Les caractéristiques d'un problème de santé publique. Un problème de santé se définit par sa nature. Il représente l'écart entre un état observé et un état considéré comme souhaitable grâce aux normes produites par la société.
a La notion de priorité de santé publique
Elle consiste à considérer qu'un problème de santé publique est suffisamment grave ou qu'il constitue un enjeu suffisamment important pour la société pour qu'il fasse l'objet de mesures et d'actions planifiées dans le cadre politique.
Inondations, mouvements de terrains, incendies de forêt, avalanches, tempêtes, submersions marines, gonflements ou retraits des sols argileux, séismes, éruptions volcaniques, à des fréquences et à des degrés divers sont des évènements à l'origine de dommages plus ou moins importants, voire de catastrophes.
C'est un changement juridique d'importance qui marque le début du risque social. L'ensemble des événements suivants peuvent désormais être considérés comme des risques économiques et sociaux : maladie, maternité, invalidité, vieillesse, accident du travail, maladie professionnelle, décès, charges de famille et chômage.
Le risque est social parce que, si l'événement survient, il affectera la position sociale, financière ou économique de celui auquel il arrive. Ce dernier subira une chute de revenus, ou perdra une partie de son patrimoine, ou devra faire face à des dépenses exceptionnelles, etc.
à l'échelon local avec les Agences régionales de santé (ARS) ; à l'échelon national avec la Direction générale de la santé (DGS), le Haut Conseil de la santé publique, les autorités et agences de sécurité sanitaire ; à l'échelon international avec l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
Sont classiquement distinguées la prévention primaire qui agit en amont de la maladie (ex : vaccination et action sur les facteurs de risque), la prévention secondaire qui agit à un stade précoce de son évolution (dépistages), et la prévention tertiaire qui agit sur les complications et les risques de récidive.
a) Le risque sanitaire : Probabilité que survienne un événement nuisible à la santé d'un individu ou d'une population. Il existe deux types de risques sanitaires : - Les risques naturels : inondation,canicule,sécheresse.. - Les risques technologiques : Activité industrielle, bruit, risque nucléaire.
les risques naturels : avalanche, feu de forêt, inondation, mouvement de terrain, cyclone, tempête, séisme et éruption volcanique. les risques technologiques : d'origine anthropique, ils regroupent les risques industriels, nucléaires, biologiques, rupture de barrage…
Il existe deux familles de risques majeurs : risques naturels (inondation, séisme, tempête, cyclone, mouvement de terrain, avalanche, feu de forêt, volcanisme) et risques technologiques (accident industriel, accident nucléaire, transport de matière dangereuse, rupture de barrage).
Risques externes
sont des risques liés au développement des affaires de l'entreprise. Ces risques sont parfois typiques de certains pays ou de certaines régions ou zones géographiques et doivent être attentivement pris en compte et évalués par les organes de gouvernance afin de les prévenir et maitriser.
Pour cerner les dangers, vous devez comprendre les types de dangers que votre entreprise alimentaire doit contrôler : les dangers biologiques. les dangers chimiques. les dangers physiques.
Le danger est quelque chose qui peut éventuellement causer un dommage, tandis que le risque est la probabilité qu'il y ait un dommage en fonction de l'exposition à ce danger.