En semaine, les Allemands commencent la journée avec un café, du pain accompagné de confiture, ainsi que des œufs coque. On ajoute volontiers du fromage et/ou de la viande. Le week-end, les céréales, les yaourts et les fruits viennent souvent compléter l'assiette.
Le déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il est souvent composé de pommes de terres accompagnées de légumes et de viande/ou de poisson, ou bien d'une soupe ou d'une potée.
Mais les habitudes alimentaires évoluent peu dans les faits. Près d'un Allemand sur quatre plébiscite les plats de restauration rapide (Brötchen, hamburger, pizza, etc.) au moins une fois par semaine. Pour la pause midi, 56 % amènent leur propre repas, et 36 % déjeunent à la cantine ou prennent un repas léger.
3. Le dîner Allemand, bien plus tôt que le dîner français. Chez nos voisins Allemands, le dîner se mange entre 17h30 et 18h30 !
Un petit déjeuner équilibré comprendra donc une boisson sans sucre (café, thé, rooibos, maté...), un aliment riche en protéines (œuf, yaourt au soja, fromage blanc, fromage...), un fruit de saison (fruits secs, kiwi, abricot, banane, orange, pamplemousse...) et un produit contenant des glucides (biscottes, flocons de ...
Chocolat chaud et churros pour les grands jours
Il nappe donc voluptueusement les churros quand on y plonge ces derniers : un délice à reproduire à la maison pour le petit-déjeuner ou le goûter ! > Tous nos petits-déjeuners du monde.
Toujours dans les spécialités sucrées de l'Allemagne, la forêt noire est le dessert par excellence du pays. La forêt noire, ou Schwarzwälder Kirschtorte, est composée d'une génoise au cacao et de crème chantilly fondante.
Kartoffelsalat: salade de pommes de terre
La Kartoffelsalat est peut-être le plat le plus populaire d'Allemagne. Cette salade froide de pommes de terre, sans prétention mais délicieuse, s'accommode avec presque tous les plats de la cuisine allemande.
Vite lassés des pâles baguettes françaises, les Allemands préfèrent le pain de seigle, de froment ou de blé. Cette habitude vient du nord du pays, où l'on se mit rapidement à mélanger la farine de blé et de seigle ; tandis que la farine de blé continue à jouer le rôle principal en France.
La pomme demeure le fruit de prédilection du consommateur allemand (24 kg/habitant) et aussi le plus important en production (998 000 t en 2016).
Entre avril et juin, l'asperge est le légume préféré des Allemands. L'asperge est la preuve que l'hiver est bel et bien fini. Les paysans l'appellent « l'or blanc ». L'an dernier, en 2016, ils en ont récolté 113 000 tonnes sur une superficie équivalant à 450 fois le Vatican ou 28 000 terrains de football.
Allemagne. Outre-Rhin, la raclette est visiblement bien plus saine et healthy que chez nous. Les Allemands redoublent d'originalité lorsqu'il est question d'aliments à faire griller avec leur fromage : courgettes, champignons, tomates, maïs, poivrons et légumes en tous genres, mais aussi du poisson ou des crevettes.
Les boulettes de Thuringe à base de pommes de terre sont considérées comme le plat national. Parmi les repas classiques du dimanche et des fêtes, vous pouvez trouver dans presque tous les restaurants de cuisine locale, des paupiettes de bœuf avec de la sauce ainsi que des boulettes et du chou rouge.
Pomme de terre et féculents
La pomme de terre est un ingrédient presque incontournable de la cuisine allemande.
Parmi les produits préférés des Allemands, on compte les produits électroniques, les livres et les vêtements.
La bière allemande : une tradition de consommation. La boisson alcoolisée préférée des Allemands ? Ça ne peut être que de la bière. Statistiquement parlant, chaque Allemand a bu 95 litres de bière en 2020.
Le schnaps : l'eau de vie allemande par excellence !
Le Schnaps est un alcool typique des pays germaniques.
Nous vous montrons ce que les Allemands mangent de préférence et comment la pandémie modifie leur comportement en cuisine. Les Allemands Il parait que les Allemands adorent les saucisses grillées, le jarret de porc et les boulettes de viande.
Dans la tradition culinaire allemande, le Abendbrot (), (littéralement « pain du soir ») est une variante traditionnelle du dîner.
Mais, en Espagne, là ce n'est pas le gui qui compte à minuit, mais le raisin. En Espagne, au moment des douze coups de minuit, on mange des grains de raisin. Exactement douze, un à chaque coup de cloche ! Et si on réussit à le faire sans s'étouffer, on est censé avoir une année de prospérité.
La paella est peut-être le plat le plus célèbre de la gastronomie espagnole et aussi le plus demandé. Originaire de la Communauté de Valence, elle est préparée à base de viande de lapin, de poulet et, dans sa version la plus traditionnelle, d'escargots.
Paella. L'un des plats les plus authentiques est, bien entendu, la paella. Pour goûter la meilleure d'Espagne, vous devrez aller en vacances à Valence car c'est au milieu du XIXème siècle, sur les rives du lac Albufera, que ce plat est né.