L'acidose est provoquée par une surproduction d'acides qui s'accumulent dans le sang ou une perte excessive de bicarbonates du sang (acidose métabolique) ou par l'accumulation de dioxyde de carbone dans le sang à cause d'une mauvaise fonction pulmonaire ou d'une dépression respiratoire (acidose respiratoire).
Dans le cas de l'acidose pulmonaire, le traitement a pour objectif d'améliorer la fonction pulmonaire, grâce à des techniques de ventilation mécanique ou d'oxygénothérapie, mais aussi par l'administration de certains médicaments, comme : Des bronchodilatateurs ; Des antidotes contre les sédatifs consommés en excès.
L'acidose pertube le bon fonctionnement des organes principaux mais elle engendre des troubles qui se caractérisent principalement par une déminéralisation générale, un état inflammatoire et douloureux pour les muscles, les articulations et les os.
En cas d'acidose, il convient de réduire la surconsommation de viande et produits carnés, de fromages à pâte dure et parallèlement d'augmenter la consommation de produits végétaux. La consommation de certains compléments alimentaires, sources de citrates, de bicarbonates, de potassium…
Il existe aussi un certain nombre de solutions pour rétablir l'équilibre acido-basique : Plantes médicinales (bouleau, cassis, aubier de tilleul, aloé vera, ortie,…)
Ce changement métabolique brutal peut être à l'origine d'une sorte de crise de foie, appelée "crise d'acidose". Elle se manifeste par des maux de tête, des nausées, parfois même des éruptions cutanées... "Il s'agit là d'une réaction normale de notre organisme qui bascule en cétose.
Les reins ont un rôle important pour maintenir le pH du sang. Si le sang est trop acide, les reins excrètent dans l'urine l'hydrogène excédentaire et retiennent un excès de sodium.
Pain alcalin à base de céréales germées
Les céréales suivantes conviennent : épeautre, orge nu, avoine nu, kamut, einkorn, emmer, seigle et les pseudo-céréales sarrasin et amarante.
Les aliments acides
Ainsi, les fruits (surtout les agrumes), certains légumes (épinards, tomates, choux fleurs, artichaut, oignon, champignons), les condiments et les yaourts seront à proscrire.
Les raisins, les abricots, les figues, les bananes, l'avocat, les dattes, les fraises, les framboises, les pêches et les pommes font partie des fruits les plus alcalinisants pour votre corps, profitez-en.
Le diagnostic de l'acidose exige en général la mesure du pH et du dioxyde de carbone d'un échantillon de sang artériel, ponctionné généralement dans l'artère radiale au niveau du poignet.
La basicité[modifier | modifier le wikicode]
pH 10 - pH 14 = bases fortes → détergents, soude, eau de Javel. très dangereuse qui aussi est un très fort oxydant qui brule et décolore en désinfectant et tuant tous les organismes vivants, du virus et du microbe jusqu'à nous en commençant par notre peau.
Définition des bicarbonates
Ce sont principalement les reins qui régulent la concentration des bicarbonates sanguins, en favorisant leur rétention ou leur excrétion.
En cas de stress, l'adrénaline va provoquer une surproduction de glucose sanguin. Les cellules vont être envahies par un excès de glucose (sucre). Ce dernier sera ensuite dégradé, par la voie aérobie, en gaz carbonique (CO2) qui va acidifier les tissus en ions hydrogène H+ très acides.
Sur ce plan, le cassis arrive largement en tête de tous les fruits frais. Il possède en effet un indice PRAL de - 6,5. Bon à savoir : l'indice PRAL (potential renal acid load) permet de mesurer l'effet acide ou basique d'un aliment sur l'organisme.
Les principaux aliments acidifiants sont : les viandes, les œufs, les produits laitiers, les huiles végétales, le sucre raffiné, les boissons industrielles sucrées.
Évitez les repas copieux et les aliments gras. Les aliments trop riches en matières grasses augmentent les brûlures d'estomac. Prenez le temps de bien mastiquer les aliments afin de favoriser la digestion. Dinez 3 à 4 heures avant d'aller vous coucher, car la position allongée favorise les reflux gastro-œsophagiens.
Le miel est légèrement alcalin (-0.93) et la mélasse très fortement alcaline (indice PRAL à -38 !).
Préférez tout en les limitant : les viandes blanches : poulet, dinde, lapin, veau, agneau. Les poissons gras (saumon, hareng, thon, carpe), les fruits de mer. Préférez : les poissons maigres (cabillaud, bar, merlan, sole, truite), les huîtres.
Petit déjeuner en cas de régime « alcalin »
L'équilibre acido-basique de l'organisme est malmené par une consommation excessive de protéines animales voire même de céréales. Alors les légumes verts et les fruits gorgés de vitamines sont à l'honneur ici ! Un fruit de saison (fraises, melon, pomme, clémentines…)
Bien que d'origine végétale, les produits céréaliers sont de nature acidifiante. Par exemple, la farine de blé a un indice Pral de 9.1, le riz blanc de 1.6 et les flocons d'avoine de 1.7. En outre, plus la céréale sera raffinée, plus elle sera acidifiante.