À l'heure du goûter, la crème de marrons est souvent dégustée avec un peu de fromage blanc, un yaourt, du pain ou bien tartinée sur une crêpe. Elle accompagne aussi à merveille les gâteaux au chocolat, macarons, soufflés, pavlovas et autres crèmes glacées.
Le marron s'associe également très bien aux fruits de saison : poires, pruneaux, pommes, coing, clémentines… et aux fruits rouges : framboises, myrtilles, cassis. Son goût raffiné se marie à merveille aux fruits secs comme les amandes, ou les noix.
- En apéritif pour faire vos "KIR" avec vins, crémants ou champagnes. - Pour accompagner, aromatiser vos crêpes et tiramisus. Consommation Conserver debout, servir frais.
En règle générale, les desserts au marron appellent un vin blanc léger ou alors plus sucré. Plus spécifiquement, des vins doux naturels comme des Banyuls ou des Maury de la région du Languedoc-Roussillon.
Cet onctueux délice automnal sain et goûteux apportera une touche d'originalité à toutes vos créations culinaires. Le marron est riche en vitamines B et C, E, en fibres, en calcium. Il possède des vertus relaxantes, met de bonne humeur, prend soin de notre peau...
À l'heure du goûter, la crème de marrons est souvent dégustée avec un peu de fromage blanc, un yaourt, du pain ou bien tartinée sur une crêpe. Elle accompagne aussi à merveille les gâteaux au chocolat, macarons, soufflés, pavlovas et autres crèmes glacées.
Mais marron ne rime pas qu'avec circulation. Anti-inflammatoire, il atténue la douleur articulaire. Evitez toutefois la cure de marrons en cas de grossesse, d'allaitement et chez l'enfant. Surtout, ne mangez pas de marrons crus !
Addictive et gourmande, la crème de marrons est idéale en pâtisserie. Dans le fameux Mont-blanc ; en base de tarte aux fruits ; ou encore glissée dans une pâte à gâteau au chocolat, elle est toujours parfaite ! La preuve en recettes.
Conservation de la crème de marrons Valade
Avant ouverture: à conserver au sec et à température ambiante. Après ouverture: à conserver au réfrigérateur avec un film de protection et consommer dans les 3 jours (dans des conditions normales d'utilisation).
Munissez-vous d'une feuille et d'une palette de peinture (rouge, jaune et bleu suffisent) pour mieux comprendre comment obtenir la couleur marron. Outre le simple mélange de l'orange et du noir, il existe deux manières de faire du marron : soit à partir des couleurs primaires, soit à partir des couleurs secondaires.
Choisissez une crème de marron fabriquée en Ardèche
L'Ardèche est réputée pour la qualité de ses marrons, cultivés sur des terrains de montagne qui leur confèrent leur goût unique. En choisissant une crème de marron fabriquée en Ardèche, vous êtes sûr de profiter de cette qualité exceptionnelle.
De même, on dit à tort «crème de marron», d'où le célèbre «Marron'Suis» commercialisé par La Laitière. Si on parle bien de production de «châtaignes», pour ce qui touche au fruit cultivé, on appelle donc la châtaigne «marron» dès lors qu'elle est transformée et mise en bouche.
La crème de marrons a été inventée en Ardèche, en 1885, par un industriel qui cherchait à utiliser les brisures de marrons créées lors de la production de marrons glacés. Elle est produite à base de châtaignes fraiches épluchées, cuites et réduites en purée, à laquelle on ajoute sucre, sirop de confisage et vanille.
Pour un look classique : le marron se marie très bien avec le blanc, le kaki ou encore le gris clair, le lin et le beige ; Pour un look monochrome : composez une tenue avec plusieurs déclinaisons de marron. Pull beige, pantalon Camel, manteau chocolat, sac marron glacé, et le tour est joué !
La qualité d'une crème de marrons se juge à son onctuosité et à son goût de châtaigne.
La vraie différence est sur le taux de sucre.
Pour faire de la crème, il faut minimum 60 % de sucre contre 55 % pour la confiture. La crème de marrons et donc plus sucrée que la confiture !
J'ai congelé de la crème, quel est le risque ? Non, la crème ne se congèle pas. La congélation entraîne une déstabilisation de la crème.
Avant tout : voici la réponse aux questions existentielles: Quelle est la différence entre : crème de châtaigne et crème de marrons ? C'est la même chose, le fruit utilisé est toujours la châtaigne car le marron du marronnier n'est pas comestible.
À conserver dans un local sec, à l'abri de l'humidité. Après ouverture, conserver à + 10 °C et à consommer rapidement.
elle libère de l'énergie et évite la somnolence car elle est riche en amidon. elle possède deux minéraux anti-fatigue : fer et magnésium. anti-cholestérol, ce fruit est riche en lipides riches en acides gras saturés. elle possède de la vitamine c, ce qui est bon pour la santé des os, des cartilages, dents et gencives.
Son efficacité thérapeutique est illustrée par une coutume paysanne qui veut que toute personne ayant des marrons d'Inde dans sa poche soit indemne de troubles veineux (hémorroïdes et varices).
Histoire. Clément Faugier, la passion de la création et de la qualité depuis 1882. Clément Faugier est le créateur de la première fabrique de marrons glacés et l'inventeur de la crème de marrons. Véritable précurseur en matière de produits à base de marrons.
L'alimentation influence l'inflammation et la douleur associées à l'arthrose. Aliments pro-inflammatoires à éviter. Eviter la consommation de sucre, d'huiles riches en oméga 6, de viande rouge et charcuteries, d'alcool, ainsi que d'aliments frits.
Pour le foie, bien que les informations soient moins nombreuses, il est reconnu que les fibres alimentaires, présentes en grande quantité dans la châtaigne, aident à réguler le taux de cholestérol, ce qui est bénéfique pour la santé hépatique.
Elle est également riche en lipides, mais en bien plus faible proportion que les noix. La châtaigne renferme des fibres, elle est excellente pour le transit intestinal. C'est également un coupe-faim intéressant.