Le whisky iodé est un type de whisky qui se caractérise par des notes distinctives d'iode et de sel marin, souvent associées à des notes de tourbe et de fumée. Ce profil de goût unique est obtenu grâce à l'influence des brises marines sur les entrepôts de vieillissement où le whisky mûrit.
Les whiskies aux notes iodées sont essentiellement des whiskies dont l'emplacement de la distillerie est à proximité de la mer ou de l'océan, et de ses vents chargés de sel et d'odeurs marines comme les algues.
Adoré des connaisseurs, le whisky tourbé offre une saveur fumée caractéristique. Ce goût particulier vient de la tourbe, une matière organique, utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d'orge constituant le malt. En brûlant, la tourbe libère des phénols, composés chimiques aromatiques.
Il est composé de 70 % de maïs et de seigle dont 51 % d'une seule céréale, généralement du maïs. Le whisky de malt écossais est élaboré uniquement à partir de 100 % d'orge maltée, qui peut être séchée au feu de tourbe.
Il dilate les vaisseaux sanguins et permet une meilleure irrigation du corps. 5. L'apport de sang frais et bien oxygéné permet également de réduire le stress. Le whisky a aussi des vertus anxiolytiques et sédatives, qui aident également à combattre toute forme de pression en détendant le corps et l'esprit.
Pour revenir au scotch whisky, sa différence majeure par rapport aux autres whiskies provient de la sélection des céréales. En effet, contrairement au bourbon composé d'au moins 51% de maïs et au rye whiskey composé d'au moins 51% de seigle, le scotch est un alcool produit à partir de 100% d'orge maltée.
Contrairement à un scotch single malt ou à un whisky tourbé, le bourbon ne peut pas être vieilli dans des fûts précédemment utilisés. Ces derniers doivent obligatoirement être neufs et en bois de chêne américain. Pour être un whisky, l'alcool est vieilli en fûts carbonisés pendant au moins deux ans.
Si vous repérez sur une étiquette un des termes suivants : “fumé”, “tourbé”, “smoked”, “peated”, alors ce whisky sera tourbé et aura des notes caractéristique de fumée, de cendre, parfois même des notes pétrolifères, d'hydrocarbure.
L'iode est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes qui jouent un rôle fondamental dans les processus de croissance et de maturation des cellules, de maintien de la température corporelle, de régulation des dépenses énergétiques et de synthèse des protéines.
Effet indésirables du whisky
Les maladies cardiovasculaires peuvent être causées par la fragilité du muscle cardiaque et l'augmentation de la pression artérielle, ce qui augmente les risques d'accidents vasculaires cérébraux.
DE L'EAU POUR RENFORCER LA SAVEUR
En ce moment : L'une de ces molécules, le guaïacol, est réputée, avec d'autres, donner un goût fumé au whisky. Elle est particulièrement présente dans les whiskies écossais, lorsque l'orge malté est fumé à la tourbe comme sur l'île d'Islay.
Double Maturation, Double Cask ou Double Wood peuvent suggérer deux choses : soit le whisky a d'abord vieilli dans un type de fût (ex-bourbon par exemple) avant d'achever sa maturation dans un autre (mettons un ex-fût de xérès), soit il est le fruit d'un assemblage de ces 2 types de fûts.
Les principales sources en iode pour notre organisme sont les produits issus de la mer. En effet, le sel présent dans cette eau est une importante source d'iode. Les algues, le sel iodé bien sûr mais aussi les poissons marins et les coquillages sont d'intéressantes sources d'iode.
Prévention et traitement de la carence en iode
Par conséquent, les femmes enceintes ou qui allaitent doivent prendre des vitamines prénatales contenant 250 microgrammes d'iode par jour. Le traitement des nourrissons, des enfants et des adultes carencés en iode consiste à prendre des suppléments d'iode par voie orale.
"Le Saint-Graal du whisky": cette bouteille a été vendue 2,5 millions d'euros aux enchères. Une bouteille de The Macallan Adami 1926, considéré comme le whisky le plus précieux au monde, a été vendue aux enchères ce samedi chez Sotheby's pour plus de deux millions d'euros, une somme record.
Le secret du whiskey qui n'était pas du bourbon
Recalé! Car avant d'être mis en fûts, Jack est filtré goutte à goutte à travers une couche de 3 m de charbon d'érable, qui lui confère sa rondeur et sa suavité caramélisée inimitables.
Un single malt riche en fruits et floral aux notes épicées et minérales.
Tout d'abord, le cognac n'est en rien un whisky. Les ingrédients et le processus de distillation diffèrent complètement. Le whisky utilise les grains de céréales, tandis que le cognac est fabriqué à partir de raisin.
Si la majorité des whiskies écossais se distingue par leur goût fumé, la plupart des whiskies irlandais en sont dénués. En revanche, l'irish whiskey se distingue par ses saveurs fruitées inimitables. Cette caractéristique résulte d'une triple distillation, apportant également du moelleux.
Le mot whisky vient du mot gaélique écossais « uisge beatha » ou « uisce beatha » en gaelique irlandais et qui signifie eau-de-vie.
Le whisky, comme la vodka, est une liqueur distillée souvent à partir de maïs, de seigle, de blé ou d'orge, mais ces ingrédients peuvent varier d'une région à l'autre. Le gin, quant à lui, est une boisson alcoolisée obtenue par distillation d'un moût d'orge fermenté, dont l'ingrédient principal est la baie de genièvre.