Dans l'émission de M6, Chantal et Alain Chalumeau avaient fait appel au chef renommé pour sauver leur restaurant. Situé à Arçais dans les Deux-Sèvres, le lieu n'attirait plus grand monde et était au bord de la faillite.
Excellence. Aux côtés d'Hélène Darroze, Michel Sarran et Jean-François Piège, Paul Pairet, Philippe Etchebest accompagne les candidats pour élire le “Top Chef”.
Et il faut par ailleurs additionner à cela, les gains de sa chaîne YouTube qui compte plus d'un million d'abonnés et rapporterait entre 450 et 7 000 euros par mois, selon les estimations du site spécialisé Social Blade. Bref, le chef est à la tête d'un sacré business.
Toute demande doit être adressée par voie électronique : [email protected].
En couple depuis près de 30 ans avec Dominique, Philippe Etchebest a également connu le bonheur d'être papa. Le célèbre chef cuisinier et sa femme sont les heureux parents d'un garçon prénommé Oscar-Louis, qu'ils ont adopté au Mexique en 2005.
Après le baccalauréat, il passe alors un BTS spécialisé en hôtellerie restauration au lycée hôtelier de Talence. Il participe à son premier concours culinaire en 1984, et se classe deuxième du Championnat de France du Dessert. L'année suivante, Philippe Etchebest devient cuisinier dans le restaurant de son père.
Vous pouvez nous contacter par email via notre formulaire de contact. Je ne souhaite plus recevoir la newsletter comment faire ? Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en cliquant sur le lien prévu a cet effet en bas de chaque Newsletter ou en contactant l'adresse : [email protected].
Philippe Etchebest
L'ancien chef double étoilé Michelin à l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion, devenu une star de la télévision par M6, apporte son soutien au concept Bistro Régent et estime que la chaîne de restauration mise sur « de bons produits, cuisinés simplement ».
Son plat signature est le foie gras poêlé sur des lasagnes aux champignons, accompagné d'une émulsion de truffes au vin jaune.
Interviewé par Le Figaro, Romuald Graveleau, directeur des programmes de la société de production Studio 89, explique : "Tout est à la charge de la production qui fournit également le matériel en cuisine", même son de cloche pour les travaux de remise aux normes d'hygiène et de sécurité.
Valeur : 1,02 milliard d'euros Alan Wong est le chef cuisinier le mieux payé du monde ! Ce restaurateur né à Tokyo est considéré comme l'un des pionniers de la nouvelle cuisine régionale hawaïenne, Il possède un restaurant Alan Wong's à Shanghai et un autre à Hawaï, ainsi que The Pineapple Room à Honolulu.
Entre la cuisine et le sport, le cœur du jeune Philippe a longtemps hésité. C'est finalement vers le premier qu'il a décidé de faire carrière même si sa passion pour le sport n'a jamais faiblie. Il a commencé le judo à 8 ans, le rugby a 11 ans et la boxe un peu plus tard.
Ancien rugbyman, boxeur et judoka, il est vrai que Philippe Etchebest est un grand sportif ! Sa carrure (et son caractère bien trempé) impressionne, mais connaissez-vous sa taille ? Le chef mesure environ 1m70…
«Maison Nouvelle » est désormais la deuxième adresse de Philippe Etchebest, après « Le Quatrième Mur » situé dans l'enceinte de l'Opéra de Bordeaux. Ce nouveau restaurant gastronomique, à l'ambiance feutrée, veut accueillir les clients « comme à la maison ».
Origine et étymologie des ETCHEBEST
Origine : l'origine de ce nom est basque l'étymologie de ce nom provient de l'agglutination des mots etxe beste qui signifie : l'autre maison au sens de nouvelle ce patronyme précise la localisation de la demeure ancestrale .
L'enseigne née en 2010 à Bordeaux compte 126 restaurants dans toute la France. Habitué des coups d'éclat son fondateur Marc Vanhove appelle les restaurateurs à repousser le paiement de la TVA pour ménager leur trésorerie et privilégier les salaires.
Le Bistro Régent®
Le concept de bistro lancé par Marc Vanhove perpétue cet esprit qui met à l'honneur des plats authentiques, propices à un repas entre amis.
Bistro Régent est une enseigne fondée à Bordeaux en 2010 par Marc Vanhove, d'environ 130 restaurants à viande implantés en France métropolitaine, qui sert un nombre restreint de plats à un prix attractif.
Le Groupe Pomona renouvelle son partenariat pour la huitième année consécutive avec le concours culinaire Top Chef en fournissant l'ensemble des produits alimentaires des épreuves.
Menu unique au tarif de 220€. Côté cave, le Chef souhaite une ouverture sur toutes les régions viticoles du sol Français à travers une séléction de plus de 800 références.
Le titre de chevalier de la Légion d'honneur s'ajoute au palmarès déjà bien rempli de Philippe Etchebest, déjà nommé chevalier de l'ordre national du Mérite en 2011 et élu meilleur ouvrier de France (MOF) catégorie cuisine en 2000.
Ce titre honorifique représente pour moi l'engagement que je porte à faire rayonner la cuisine française et nos valeurs républicaines”, a affirmé Philippe Etchebest, accompagnant ces quelques phrases d'une photo en compagnie d'Emmanuel Macron.
Dans ce nouvel épisode de Top Chef le podcast, Stéphane Rotenberg reçoit Philippe Etchebest, deux étoiles au guide Michelin, Meilleur Ouvrier de France en 2000, Chevalier de l'ordre national du Mérite, et Chevalier de la Légion d'honneur.
Le Chef et sa brigade vous accueillent au sein même des cuisines du Restaurant autour d'un menu gastronomique découverte en 7 services.