une tranche de cheddar fondu et une viande de bœuf grillée à la flamme : un vrai chef d'œuvre.
Un hamburger, ou par aphérèse burger, est un sandwich d'origine allemande, composé de deux pains de forme ronde (bun) généralement garnis d'une galette de steak haché (généralement du bœuf) et de crudités, salade, tomate, oignon, cornichon (pickles) ainsi que de sauce.
Les ingrédients utilisés dans un cheeseburger sont similaires à ceux du hamburger, à la différence que du fromage y est ajouté. Certaines variations incluent du bacon, de l'avocat, des champignons, des oignons… Un cheeseburger peut être composé d'un ou plusieurs steaks et d'une ou plusieurs tranches de fromage.
Étymologie de « cheeseburger »
De l'anglais cheeseburger, lui-même dérivé de cheese (« fromage ») avec le suffixe -burger (« hamburger »).
Il suffit de placer votre pouce et votre auriculaire en-dessous du burger, les autres doigts au-dessus. Grâce à la pression des doigts, plus aucun aliment ne peut sortir du hamburger !
Les purées d'oléagineux pour remplacer le fromage
Les purées de sésame et de noix de cajou peuvent aussi aider à créer du faux fromage car elles permettent de retrouver la texture crémeuse et onctueuse.
Quels sont les 2 fromages les plus consommés en France ? Comme mentionné ci-dessus, il n'y a pas de doute que l'Emmental et le Camembert restent les 2 fromages les plus consommés en France. Le Camembert (de Normandie AOP, bien-sûr) est juste incontournable pour les amateurs de fromages.
Dans la recette classique, un hamburger est généralement composé d'un steak haché, de deux pains ronds appelés « buns », de crudités (salade, tomate, oignons, cornichons) et d'une sauce ketchup, mayo ou burger.
Saveur principalement salée, avec des arômes marqués de bleu, d'humidité, de champignon ainsi que de ferme. C'est un fromage au bouquet puissant et persistant. Sa texture est fragile, friable et cassante, mais il est très fondant et beurré.
Le hamburger est américain, mais a des racines allemandes, puisque son nom vient de la ville d'Hambourg en Allemagne. Aux Etats-Unis, dans les années 1870, il n'était pas rare de croiser des immigrés allemands, en particulier en Pennsylvanie.
La sauce qui coule, rend le pain du bas tout mou, et le burger se décompose. Il faut donc manger votre burger à l'envers ! Oui, oui. La tranche de pain du haut est en effet légèrement plus grande que la tranche du bas, et peut absorber le liquide en trop.
Le triple cheese revient à partir de mardi 13 février. | Facebook.
Avec une consommation de 14 hamburgers par an et par individu, la France se place derrière le Royaume-Uni (17 hamburger) et devant l'Allemagne (12), ainsi que l'Espagne (9) et l'Italie (5). L'année dernière, la consommation de hamburgers a augmenté de 17% en France, d'après le cabinet NDP Group.
Celle qui reçoit la meilleure note (15/20) est le lot de quatre buns nature au sésame de la marque L'Angelus. En deuxième position avec 14/20, on retrouve les deux pains burger aux graines de sésame bios de la marque Casino.
Voici Joey Chestnut, le plus gros mangeur de hamburgers du monde. Joey détient le record du plus grand nombre de hamburgers mangés en une seule fois, soit 63 hamburgers en seulement 10 minutes !
Le «hamburger» ne vient pas d'Outre-Atlantique... mais d'Hambourg. Il désigne littéralement un «bifteck hambourgeois», ainsi que le souligne l'Académie française. Lorsqu'il voit le jour dans les cuisines allemandes, il se présente sous la forme d'un «bifteck haché assez épais, servi chaud dans un pain rond».
400 kilos ! Le plus gros burger du monde se mijote à Vitré pour financer la recherche.
Pour la petite histoire, le hamburger serait né au Connecticut en 1900, suite à la commande d'un sandwich au steak d'un client pressé. Hélas, à court de steak, Louis Lassen aurait grillé des bouts de viande pour le remplacer.
Car c'est le Parmigiano reggiano qui domine le classement, devant le gorgonzola et la burrata. Et il faut descendre à la cinquième place pour retrouver un fromage autre que transalpin.
Le camembert : un fromage anti-inflation
En effet, le camembert est un fromage pour toutes les bourses puisqu'il reste l'un des moins chers sur le marché. Tandis que le prix des fromages se situe en moyenne à 12€ / kg, celui des camemberts est de 9,6€ / kg*.
Plus précisément, c'est le maroilles AOP Gros, 750 g, affiné entre 30 jours et 3 mois qui décroche ce titre ! La fromagerie créée en 1923 n'en est pas à son premier prix. Sur son site internet, elle rappelle qu'elle a déjà décroché une médaille d'or à Lyon pour le concours international 2023, pour son Rollot.
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide à feu moyen. Lorsque c'est tiède, ajouter le fromage dans la casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Vous pouvez ajouter les épices de votre choix pour donner plus de goût (poivre, paprika…).
Du doux au corsé : le cheddar sous toutes ses coutures
Il y a le jeune, frais et doux (mild), qui fond superbement bien et apporte une douceur subtile à votre burger.