Originaire de Thaïlande, la boisson est composée essentiellement d'eau, de jus de fruit, mais aussi de nata de noix de coco, un cube de gelée qui lui donne son goût si particulier. Se mêlent également neuf additifs, dont du fructose, du saccharose, des acidifiants et du colorant, d'après la liste de ses ingrédients.
Dans la petite bouteille de Mogu Mogu, on retrouve de l'eau, du jus de fruit et de la noix de coco fermentée en cubes. Le nom de la boisson est tiré d'un mot japonais ayant pour signification « mâcher ». Car en même temps que l'on boit, on mange des cubes de gelée de coco.
Il s'agit d'une sorte de gelée fabriquée à partir d'eau de coco fermentée et de sucre. Les morceaux qui flottent dans la boisson ne doivent pas leur consistance gélatineuse à de la gélatine de porc. Vous pouvez donc en consommer même si vous mangez halal.
Le Mogu Mogu contient du sucre (fructose et saccharose) en quantité importante mais aussi de l'acide citrique, le conservateur E211, des arômes de litchi et le colorant : E129 (0,0001 %) dans sa composition.
Le Mogu Mogu, entre collation et boisson
Ce nouveau breuvage original est principalement composé de jus de fruits (mangue, litchi, ananas, melon...) et de nata de coco, de petits cubes gélatineux et translucides obtenus par la fermentation d'eau de coco.
On retrouve par exemple le goût litchi, mangue, melon, framboise ou encore pina colada, mais celui qui semble faire l'unanimité, c'est le bleu, au goût de myrtille.
L'expression Mogu Mogu est tirée d'un mot japonais ayant pour signification « mâcher ». Elle désigne une boisson d'origine thaïlandaise. Ayant pour pays natal la Thaïlande Mogu Mogu a su se faire une place partout dans le monde.
Cette forte présence de saccharose et fructose peut également provoquer de l'obésité ou développer des maladies métaboliques, comme le diabète.
La ginger beer
C'est certainement la boisson sans alcool la plus chouette à commander dans un bar. Contrairement à ce que l'on pourrait croire en lisant son nom, la ginger beer n'est pas une bière et ne contient pas d'alcool. Il s'agit de gingembre fermenté dans de l'eau.
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Le Mogu Mogu est une boisson qu'il faut tester en 2022. En effet, c'est une boisson originale et Halal, ce qui n'est pas le cas de beaucoup de boissons en vente dans le commerce. De plus, elle a de nombreux bienfaits sur votre santé et votre physique même si elle est relativement sucrée.
J'ai testé ce weekend et ce matin encore "Mogu Mogu", une boisson thailandaise avec du "givre de coco" (nata de coco, qu'ils disent). En gros, une boisson (à la pêche pour la mienne) avec des morceaux "truc de coco" a croquer en suspension. Pas mal du tout !
Le Mogu Mogu est fait à base de nata de coco, c'est-à-dire de la noix de coco fermentée découpée en petits morceaux, d'eau et de jus de fruit. Les bouteilles aux couleurs vives, bleu, jaune, orange ou encore rose, proposent de multiples saveurs. Cassis, litchi, melon et même tamarin, il en existe pour tous les goûts.
La nata de coco est issue d'un processus de fermentation acétique, obtenue par un mélange de sucre et d'eau de coco. Après ébullition, le mélange est fermenté pendant quelques jours. La gelée est ensuite nettoyée et découpée en petits cubes, avant d'être portée à ébullition.
Boisson à base de concentré de jus de fruits et nata de coco
Ce produit ultra-transformé avec un ZeDiet-Score D est assez énergétique pour une densité nutritionnelle très faible et présente un indice de satiété satisfaisant.
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L'alcool doit être clair
Alors si ces options semblent être les pires, ce sont en réalité les meilleures. J'ai nommé Vodka, Gin, et Saké. Plus un alcool est clair, moins il contient d'impuretés liées à la fermentation que notre corps a du mal à assimiler.
Notez cependant que le vin rouge reste, nonobstant ses effets nocifs sur la peau, l'alcool le moins dommageable pour la santé. Consommé en petites quantités, il peut même avoir des effets positifs, comme la réduction des troubles de l'érection ou encore l'amélioration de la santé cardiovasculaire et du sommeil.
Coca-cola Zero
On vous cite le soda le moins calorique le plus connu, mais en réalité, il en existe plein d'autres. A partir du moment où l'appellation “Zero” est présente, cela est, en général, très bien respecté. Coca-cola Zero, Sprite Zero ou encore Fanta Zero, ces boissons comptent 0 calories pour 100 ml.
Le lait demi-écrémé est à privilégier. En le choisissant, vous ingérez moins de graisses (saturées) et de calories, tout en recevant assez de protéines, vitamines et minéraux. Contentez-vous de 3 portions de produits laitiers par jour. Le lait entier combine des nutriments essentiels à un peu plus d'énergie.
Le Mogu Mogu débarque aussi en Belgique. On en trouve dans certains supermarchés asiatiques et dans les boutiques spécialisées dans les friandises et les boissons importées de l'étranger. À Bruxelles, le restaurant de street food thaï Pitaya en propose également.
L'eau de coco a un goût légèrement sucré et est pauvre en sucre et en calories. Elle contient des électrolytes tels que le potassium, le sodium et le magnésium, qui aident à reconstituer les nutriments perdus.
L'eau de coco possède un goût très doux et rafraîchissant et est meilleure consommée fraîche. Cependant, n'imaginez pas que son goût vous rappelle celui des autres produits à base de coco brune, vous verrez que c'est très différent.