La pulpe est très juteuse et parfumée. La cavité centrale, fibreuse, renferme de nombreux pépins. Dans le cas du melon de Cavaillon la présence d'une craquelure voire d'un détachement du pécou (pédoncule), est un signe de maturité.
Le pédoncule sur le melon, c'est l'espèce de bout de tige qui dépasse tout en haut. Oui, c'est bien ça, le truc vert qui rattachait le melon à la plante. Et bien pour avoir un melon bien mûr, le pédoncule doit commencer à se détacher.
Certains pensent qu'il ne faut pas manger de melon le soir parce qu'il est mauvais pour la digestion, mais selon de nombreux nutritionnistes, ce n'est pas vrai. Vous pouvez manger du melon le matin, l'après-midi ou le soir en toute tranquillité d'esprit, mais sans en faire trop.
Oui, l'écorce de melon peut être réutilisée. Pour donner matière à une délicieuse confiture. Pour cela, pelez l'écorce en ôtant la fine pellicule extérieure et ensuite préparez la suivant la méthode traditionnelle de la confiture !
Choisissez des melons qui sont fermes et évitez ceux qui sont meurtris ou endommagés. Les melons peuvent être contaminés par les parties meurtries ou abîmées de l'écorce ou de la peau dure. Certains melons peuvent avoir des taches sur un côté.
La réponse est limpide : ce fruit de l'été aux belles rondeurs ne fait -contrairement aux idées reçues – pas grossir. Il est même un précieux allié à recommander pour maigrir efficacement du ventre.
A éviter quand on veut maigrir ? Très riche en eau et modérément calorique, le melon fait partie des fruits autorisés, voire recommandés en période de régime. Rassasiant, rafraîchissant et riche en vitamines, minéraux et antioxydants, c'est un aliment minceur par excellence.
Les bienfaits des graines de melon
Comme les graines de courges, les graines du melon sont pleines de bienfaits pour la santé. Elles sont riches en sels minéraux, en vitamines du groupe B, en fibres, en protéines, en antioxydants et en acides gras insaturés.
On entend beaucoup dire qu'il faut éplucher la peau des fruits et des légumes avant de les manger et ce pour enlever les résidus de pesticides, qui ont pu se déposer pendant la culture des aliments. En réalité, cette précaution n'est pas indispensable, comme l'explique Mac Lesggy.
Retirez les graines du melon avec une cuillère et passez-les sous l'eau pour retirer la pulpe du fruit. Laissez-les sécher à l'air libre jusqu'à ce que toute l'humidité contenue dans les graines s'évapore. Faites revenir les graines de melon dans un poêle à feu moyen pendant 5 minutes.
Une cure anti-fatigue, anti-vieillissement, anti-cellulite et rétention d'eau, préventive des maladies dégénératives et du cancer et qui régule le transit (le melon est très digeste consommé seul). Le melon favorise le drainage des reins, du foie et de la peau.
Riche en magnésium et en phosphore, le melon participe à la santé des os et des dents. Par ses vertus laxatives, la consommation excessive de melon peut entraîner des désordres intestinaux, c'est pourquoi il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas en abuser pour éviter d'éventuelles crises de coliques à leur bébé.
32 ou 35 kcal aux 100 g, selon la couleur (rose ou jaune) Une fois ôtée sa peau, un pomelo pèse 200 à 250 g.
Après avoir soupesé le melon, humez-le. Si le parfum est sucré, la chair du melon sera gorgée et la saveur sera assurée. Si l'odeur sucrée est vaguement piquante, reposez-le il est certainement trop mûr.
La pomme. Sa peau contient une molécule qui favorise la satiété mais dans la plupart des cas elle contient beaucoup trop de pesticides pour être mangée telle quelle.
La peau de banane en cuisine
Les peaux de banane sont comestibles et peuvent se manger de diverses façons. Pourquoi manger la peau de banane ? Elle est riche en fibres, potassium, magnésium et vitamines.
Pour profiter pleinement des atouts de la tomate, il faut éviter de la peler, car c'est dans la peau que se concentrent la vitamine C, les antioxydants et le lycopène.
Le melon combat la rétention d'eau
Riche en sels minéraux, en potassium et calcium, il permet d'éliminer l'eau en excès et permet ainsi de limiter les gonflements. Le melon a aussi des vertus diurétiques. Il permet ainsi à l'organisme de se purifier en éliminant les toxines et aux reins de rester en bonne santé.
La recette de l'apéro aux graines du melon :
4) Vous pouvez maintenant passer à la cuisson ! Poêlez vos graines à feu doux pendant quatre à cinq minutes. Il faut bien les remuer et veiller à ce qu'elles ne brûlent pas. 5) Une fois qu'elles sont joliment grillées, mettez-les dans un bol et parsemez de sel.
Ouvrez le melon en deux, récupérez les graines et mettez-les dans une passoire. Rincez abondamment à l'eau afin d'éliminer toute trace de pulpe. Étalez les graines dans une assiette et laissez-les sécher au soleil pendant une journée, puis 10 à 15 jours à l'ombre et au sec.
Il fait partie des fruits riches en fibres (hémicelluloses et pectines). Celles-ci stimulent le transit intestinal et ont donc un effet laxatif. C'est la raison qui fait figurer le melon au chapitre des aliments à éviter en cas d'intestin irritable, notamment en période de poussée douloureuse.
L'ananas. Pour favoriser l'élimination de la masse graisseuse, rien de tel que l'ananas. Et pour cause, la tige de ce fruit ultra drainant et anti-inflammatoire contient de la bromélaïne, une enzyme qui permet d'accélérer l'assimilation des protéines, réduit la rétention d'eau et facilite l'élimination de la graisse.
Contre la constipation
Au vu de sa richesse en fibres solubles, le melon fait partie de ces aliments qu'il ne faut pas manquer de consommer en cas de constipation. En effet, les fibres qu'il renferme ont une action bénéfique sur le transit intestinal, qu'elles accélèrent (en douceur !).