Les feuilles de jujubier appelées en arabe « feuille de sidr » sont issues de l'arbre du jujubier. C'est un produit totalement naturel utilisé dans la tradition ayurvédique, mais aussi dans la tradition du Prophète Muhammad.
Ecraser des feuilles de jujubier (Sidr) dans un bol, les mettre dans un récipient d'eau puis lire ce qu'on l'on connait du Coran (sourate Al-Fatiha, ayat Al-Kursy), boire de cette eau et se laver avec, la guérison viendra par la volonté d'Allah.
Dans le monde arabe, on l'appelle « Anneb » ou « Annab » (« عناب », en arabe) ou « zefzouf » (« زفزوف ») ou dattes chinoise au pays de Mao Zedong: il s'agit du jujube fruit du jujubier (« Al-Sedr »: « السدر »).
Mélanger de la poudre de Sidr à de l'eau chaude et appliquer sur cheveux mouillés lors de la douche, puis laisser poser 5 à 10 minutes avant de rincer. Il est possible de faire monter le sidr en chantilly afin que l'application et le rinçage soit plus simple.
Excellent pourlutter contre l'acné. Astuce : Mélanger une cuillère à soupe de miel de sidr avec 1/2 cuillère à café de cannelle. Appliquer sur le visage propre et sec en évitant le contour des yeux. Laisser poser 10 à 15 min et rincer à l'eau claire et tiède.
Le jujube contient de la vitamine C, soit 48 mg par portion. En plus de son rôle d'antioxydant, la vitamine C contribue au maintien de l'intégrité de la peau, aide à la cicatrisation des plaies, protège les cellules contre le vieillissement prématuré causé par les radicaux libres et facilite les fonctions immunitaires.
Les feuilles de Jujubier (sidr) proviennent d'un arbre pouvant atteindre jusqu'à 8 mètres de haut, comportant des rameaux épineux. Les feuilles de Jujubier (Sidr) sont constituées en particulier de flavonoïdes, saponosides, glucosides.
Le jujubier se cultive en plein soleil, à la chaleur, dans un sol sec, léger, aride, rocialleux, même pauvre, mais surtout bien drainé. Il redoute les sols humides, lourds, argileux. En France, seule la Provence peut accueillir cet arbre pour récolter des fruits.
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Jeune, il est vert et a le goût et la consistance de la pomme. À maturation, la couleur s'assombrit et devient violet-noir, puis le fruit se flétrit pour atteindre la consistance et le goût d'une datte, d'où son surnom de datte chinoise. Sa chair un peu gélatineuse est farineuse, fade, légèrement sucrée.
Le meilleur miel de Jujubier au monde : Miel Yéménite
Le goût et le parfum distinctifs sont attribués au nectar des fleurs de l'arbre Sidr et au sol à partir duquel l'arbre pousse au Yémen. Vous pouvez trouver des arbres Sidr dans d'autres parties du monde.
Récolte, conservation et utilisation de la jujube
Les jujubes se récoltent en septembre ou octobre quand elles se détachent facilement et que leur couleur est devenue rouge intense.
Le miel de jujubier, ou sidr en arabe, est souvent présenté comme le meilleur miel du monde. Il est même surnommé l'or du Yémen, dont il est exclusivement originaire. Cette place éminente donnée à ce miel semble confirmer par la tradition islamique.
Le miel de jujubier du Yémen
Celui-ci est considéré comme le meilleur miel du monde, rien de moins ! Le Sidr, ou jujubier royal, est un arbre qui s'épanouit à la chaleur. Pour garder la réputation d'excellence de son nectar, les pesticides sont interdits.
Le miel d'euphorbe, précieux dans la culture marocaine, est un miel du monde rare dont la réputation n'est pas usurpée, tout comme le miel blanc du kirghizistan.
La poudre de Sidr (jujubier) est très utilisée en médecine ayurvédique comme shampoing « no poo » en pâte. Riche en mucilages et astringente, elle est également très efficace pour lutter contre les pellicules, apporter du volume à la chevelure et embellir les cheveux colorés ou non.
Comme le shikakai et la reetha, le sidr, mélangé à de l'eau, permet de se laver les cheveux naturellement mais contrairement à ces deux poudres, il fait peu dégorger les couleurs en raison de sa forte teneur en potassium et convient bien aux cheveux secs. Il ne colore pas les cheveux blancs.
Personnellement, c'est ma poudre lavante chouchou !
Petite astuce de préparation : dans une petite bouteille, versez de l'eau bien chaude. Ajoutez quelques cuillères à soupe de Sidr, 3 cuillères à soupe de Shikakaï et 3 cuillères à soupe de Ritha. Refermez et mélangez bien. Voilà, votre "shampoing" est prêt !
Un fruit ou légume cru ou vert sera "khadra" alors qu'un fruit ou légume cuit(s) ou mûr(s) se dit "tayb(a)". Si vous souhaitez que votre fruit ou légume soit dur(s), vous le demanderez "qassa7(a)".
Jujube (la datte rouge chinoise) : définition
Un fruit qui pousse sur le jujubier. C'est un arbre qui est aussi beaucoup utilisé pour la décoration des jardins en raison de sa grande taille puisqu'il peut atteindre les 12 mètres de hauteur.
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Les olives sont un fruit vraiment étonnant et béni, elles sont d'ailleurs mentionnées à plusieurs reprises dans le Coran. L'olive, comme la datte, a une grande valeur, a une grande valeur médicinale depuis plusieurs milliers d'années.
Riche en vitamine C, l'Amla est réputé comme régénérant puissant en Ayurvéda. Cette poudre est traditionnellement connue pour prévenir la chute des cheveux, pour illuminer le teint et purifier la peau. Elle apaise les individus de constitution Vâta et Pitta.
Le qasil est un ingrédient de beauté unique originaire de Somalie aussi appelé Jujubier ou Sidr. La poudre de Qasil provient des feuilles déchiquetées de l'arbre à chèvre – Gob , également connu sous le nom de Ziziphus Jujube ou Ziziphus mauritiana.