Rhums hors d'âge agricoles
Nos rhums hors d'âge (aussi appelés 'XO') ont vieilli au-delà de six années en petit fûts de bois. Les fûts de vieillissement de ces rhums ont souvent préalablement contenu du bourbon, du cognac ou du whisky.
Les Rhums peuvent être classés en deux grandes catégories : Les Rhums agricoles et les Rhums de Mélasse dits Rhums traditionnels. Trois grands styles les définissent : Les Rhums de style Français, Les Rhums de style Anglais, Les Rhums de style Espagnol.
Tout simplement très vieux, c'est-à-dire Extra Old. À ce stade, il s'agit de comprendre combien d'années sont nécessaires pour définir un rhum XO. Signification XO : cela signifie rhum vieilli au moins six ans.
Rhum Stroh 80 – 80% (AUTRICHE)
Le rhum ambré, le rhum tendance du moment
L'ambré est un bon intermédiaire entre le rhum de dégustation et le rhum blanc : son goût est assez subtil pour le consommer pur ou en cocktail. Ce rhum doit sa couleur ambrée au contact entre la boisson et le fût de chêne pendant le vieillissement.
Pour les plus aguerris, la Jamaïque est incontournable, avec ses explosions de fruits typiques de la distillerie Hampden. Enfin, pour les plus connaisseurs, le légendaire rhum Caroni est un must.
Cuba, c'est la destination du rhum par excellence, à tel point d'ailleurs qu'il est ici considéré comme la boisson nationale.
VSOP signifie "Very Superior Old Pale", soit un cognac dont l'eau de vie la plus jeune a vieilli au moins 5 ans en fût de chêne.
Concernant le rhum, c'est à Cuba, en République dominiquaine et aux Philippines que la consommation est la plus élevée avec respectivement 4,9, 3,3 et 1,4 litres par an et par personne.
La marque Tanduay ne vous parle peut-être pas. Pourtant, il s'agit du rhum le plus vendu dans le monde, devant Bacardi et Captain Morgan. Cette signature originaire des Philippines, principalement consommée dans ce pays de près de 110 millions d'habitants, s'est lancée à l'assaut du reste du monde ces dernières années.
En conclusion, les rhums agricoles, aux parfums d'une rare finesse, auront votre préférence pour une dégustation pure ou pour élaborer des cocktails subtils,alors que le rhum traditionnel se révèlera parfait pour vos punchs, vos rhums arrangés ou allongés de cola.
Il est fabriqué aux Antilles, plutôt dans les zones anglophones. Le mot créole « tafia » est tombé en désuétude, tout comme ses synonymes « tue-diable » et « rumbullion ». On l'appelle plus facilement ratafia. Les pirates buvaient volontiers cet alcool non raffiné.
Les rhums vieillissent plus vite sous les tropiques grâce à une température moyenne annuelle plus élevée. La part des anges en est une mesure objective mais ce n'est pas le seul critère. L'humidité, tout comme en Europe, est très importante car elle agit sur les transferts entre l'intérieur et l'extérieur du fût.
au moins 2 ans : 3 étoiles, Sélection, VS (Very Special), De Luxe et Millésime. au moins 3 ans : Supérieur, Cuvée Supérieure, Qualité Supérieure. au moins 4 ans : V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Réserve, Vieux, Rare et Royal.
La spluch tequila
Ce sont en tout six mille diamants et quatre kilogrammes de platinium qui ont servi à la confection de sa bouteille sans compter la trentaine d'orfèvres qui ont été employés. Son prix estimé à environ deux cent vingt-cinq mille euros s'explique donc.
Le nom de cette appellation de l'eau-de-vie charentaise remonte bien sûr au temps de l'empereur français Napoléon qui, selon la légende, emporta avec lui des caisses de cognac de la Maison Courvoisier. C'est ainsi que son équipage, qui l'emmène en exil sur l'île de Sainte-Hélène, les a baptisés « Cognac de Napoléon ».
D'après de nombreuses études, le fait de boire du rhum avec modération fait du bien pour le cœur. Comme il diminue le taux de cholestérol dans votre organisme, il peut vous offrir un cœur à la fois fort et sain. Les rhums de différents âges peuvent aussi vous aider à prévenir les maladies des artères périphériques.
Rhum Clément Martinique 1966 : le rhum le plus cher du monde
La Maison martiniquaise commercialise son rhum d'exception à hauteur de 100 000 euros. Rhum Clément Martinique s'est également rapproché de la Maison Tournaire pour concevoir cette création unique. L'occasion de déguster un millésime Clément de 1966.
Rhum Zacapa XO, le haut de gamme
Le Zacapa XO est encore meilleur si on le laisse vieillir quelques années en bouteille. C'est un rhum de haut niveau qui a de quoi faire voyager n'importe quel amateur de cet alcool.
Médaille d'Or : Rhums Martiniquais Saint James – Rhum Agricole Martinique Vieux Millésime 2001 Saint-James 43° Médaille d'Or : Bellonie Et Bourdillon Successeurs – Trois Rivières Cask Strength 55,5° Médaille d'Argent : Rhums Martiniquais Saint James – Rhum Agricole Martinique Vieux 12 Ans Saint-James 43°
Diplomatico Reserva Exclusiva – Rhum du Vénézuela – 40%
Dès qu'on le goûte, on comprend pourquoi ce rhum a obtenu tant de récompenses ces dernières années. Très doux et en même temps équilibré, il développe une large palette aromatique qui séduira tout autant novices qu'experts.