Un bois de hêtre séché au four et spécial cuisson sera par exemple idéal pour un allumage réussi. Vous pourrez empiler les bûches deux par deux au creux de la vasque, écorce vers l'extérieur, avant de déposer quelques allume-feux dans les coins : votre brasero sera prêt à être allumé !
Comment allumer votre brasero
Puis placez un allume-feu naturel au milieu de la tour et placez quelques petites bûches en biais sur le bois d'allumage. Maintenant c'est le moment d'allumer votre feu. Laissez agir l'allume-feu pendant quelques minutes jusqu'à ce que la tour et les bûches soient bien allumées.
Le fonctionnement d'un brasero extérieur est relativement simple : il suffit d'y faire brûler un feu, et le tour est joué. Pour cela, il vous faudra placer des petits morceaux de bois ou de charbon de bois dans votre brasero de jardin.
Grâce à un système d'entré d'air innovant, la plancha Actuel vous permettra de démarrer votre feu facilement. Tout au long de la cuisson votre feu sera alimenté en air pour une combustion des plus performante.
Dès que vous avez fini de cuisiner, il est important d'utiliser la spatule pour gratter et enlever les derniers résidus de nourriture. Il faut ensuite huiler la plaque et gratter à nouveau. Les résidus les plus tenaces peuvent être éliminés à l'aide de glaçons et d'eau gazeuse.
Le bois de hêtre séché au four est le meilleur, car il chauffe très bien et brûle en une masse qui chauffe de manière optimale la plaque de cuisson. Le bois de chêne est moins favorisé car il brûle en fines cendres. Le bois de frêne est un bon compromis entre le hêtre et le chêne.
1/ C'est un bon isolant, il protégera votre revêtement de sol, quel qu'il soit. Vous pourrez donc placer votre poêle sur du carrelage, du gazon, ou même une terrasse en bois. 2/ Lorsce que vous utiliserez votre poêle en barbecue, toutes les graisses de vos viandes seront absorbées par le sable.
Une cause de fumée très remarquable, c'est le fait d'entasser des combustibles dans le brasero. Généralement, l'équipement est suivi d'un guide d'emploi qui oriente sur la quantité de brûlant à atteindre dans le réservoir. Au cas contraire, respectez un écartement de 1 cm, voire un peu plus entre chaque bûche de bois.
Placez la marmite en fonte (sans le couvercle) dans un four préchauffé à environ 180 °C. Laissez culotter pendant 1 à 2 heures, puis éteignez le four. Entrouvrez la porte du four et laissez refroidir la marmite lentement. Graissez à nouveau complètement toutes les parties après le refroidissement.
Le charbon de bois quant à lui est le choix idéal de combustible pour cuire des grillades au brasero traditionnel. Il peut bel et bien être utilisé pour alimenter le brasero. Le charbon de bois ne possède pas un haut pouvoir calorifique, il se consume bien moins vite que le bois et offre un meilleur temps de chauffe.
Les bûches de bois haute performance sont idéales pour la cuisson de vos aliments sur barbecues ou sur braseros pour des grillades à la saveur délicatement boisé.
Sur l'OFYR, il est recommandé d'utiliser une huile d'origine végétale. Pour les premières utilisations, nous recommandons l'huile d'olive car elle crée une belle teinte foncée. Par la suite, il est conseillé d'utiliser une huile avec un plus haut taux de combustion telle que l'huile d'arachide.
Il n'existe pas qu'une seule différence entre le barbecue et le brasero. En effet, chaque ustensile a un avantage que l'autre ne possède pas. Si le brasero offre plusieurs modes de cuisson et une grande polyvalence, le barbecue est quant à lui, est très abordable en ce qui concerne le prix.
Vous devez dans un premier temps laisser cuire votre viande durant 3 minutes sur chaque côté en le mettant près des braises sur la plancha de votre Brasero-Artisan. Dans un second temps, il vous faut éloigner votre viande des braises en la saisissant 4 minutes de chaque côté.
Afin d'être agréable à utiliser et d'offrir le maximum de confort à son utilisateur, le brasero doit être placé à l'abri du vent. Pensez à créer un espace dédié à votre brasero dans le jardin, sur la terrasse ou le balcon.
Pour de simples plats, tels que des hamburgers, la plaque de cuisson d'un modèle 85 est suffisante pour 30-40 personnes et 50-60 personnes, pour le modèle 100. Si vous voulez cuisiner un dîner copieux et complet, le modèle 85 sera idéal pour une capacité de 10-12 personnes et 15-20 personnes pour le modèle 100.
Placer le bois de chauffage sur le foyer, et des bâtons d'allumage sur le dessus, qui sont plus faciles à allumer que des gros morceaux de bois de chauffage. Entre les bâtons d'allumage, placez des allume-feu qui vous permettront d'allumer le feu rapidement et facilement.
Vous le reposerez sur votre brasero mexicain dès que vous aurez terminé de cuisiner. Donnez le temps à la terre de chauffer tranquillement en commençant par un petit feu. Ajoutez ensuite votre bois ou charbon de bois vous obtiendrez de la braise rapidement.
Le charbon de bois. C'est le combustible idéal pour cuire des grillades au brasero. D'un haut pouvoir calorifique, il se consume moins vite que le bois et chauffe plus longtemps.
Pour le nettoyage de votre braséro en fonte, n'utilisez surtout pas une brosse abrasive mais préférez une brosse douce. Une brosse abrasive pourrait rayer la surface et la nourriture risquerait d'accrocher plus facilement. Pour éviter la rouille sur votre braséro, le vinaigre blanc sera votre meilleur ami !
Pour installer un brasero sur une terrasse en bois, sur une pelouse ou tout autre sol plus fragile, n'hésitez pas à intercaler une plaque d'un matériau résistant à la chaleur entre le sol et votre coupole.
Le four à Pizza et à Pain
Dans ce mode votre Brasero se transforme en véritable four à bois. Impressionnez vos amis grâce à vos Pizzas cuites au feu de bois. SI vous pouvez cuire une pâte à Pizza, il en est de même pour le pain. Repoussez les braises et placer votre pâte sur un plat à four et posez le dans le brasero.
Il est important de huiler régulièrement la plaque de cuisson de l'OFYR. Par conséquent, utilisez de l'huile végétale ou un spray de graissage tous les quinze jours. Protégez votre OFYR contre les influences extérieures à l'aide du Couvercle, d'Étouffoir ou de la Housse de protection.