Les commentaires en ligne sont une référence fiable pour savoir si le restaurant offre un bon service, si les serveurs ont une attitude correcte, si les conditions sont agréables (température, hygiène, confort, etc.). L'expérience des autres clients est considérée comme un gage sûr de confiance envers un établissement.
Le marché cible d'un restaurant identifie le groupe spécifique de personnes les plus susceptibles de fréquenter l'établissement en fonction de facteurs tels que les données démographiques, les intérêts et les habitudes de dépenses.
Une des bonnes techniques à mettre en place est la méthode SBAM, à savoir : Sourire, Bonjour, Au Revoir, Merci. La posture et le sourire font partie des facteurs clés de l'accueil. La clientèle doit se sentir la bienvenue et considérée dans les 30 secondes après avoir passé la porte de la boutique.
Les différents types de clients que vous pouvez rencontrer sont les suivants : les clients occasionnels, les clients réguliers, les clients VIP et les clients potentiels. Chacun d'entre eux a ses propres besoins et il est important de les comprendre pour mieux les servir.
Un client satisfait peut vous apporter d'autres clients grâce à ses avis et le bouche-à-oreille. Il est donc important de rester en contact avec eux, rester à leur écoute, envoyez une newsletter, offrez-leur des remises, produits gratuits et pourquoi pas une carte de fidélité.
Pour attirer de nouveaux clients, il faut se démarquer de la concurrence. Et pour ce faire, n'hésitez pas à proposer des promotions et des avantages. Tout en s'assurant bien sûr de leur rentabilité. De quoi susciter le bouche-à-oreille et assurer la visibilité de votre activité…
La méthode SONCAS consiste à identifier les motivations d'un prospect pour personnaliser l'argumentaire et finaliser la vente. Chaque lettre de l'acronyme SONCAS correspond à une motivation d'achat, soit 6 leviers pour déclencher l'achat : Sécurité, Orgueil, Nouveauté, Confort, Argent, Sympathie.
Un profil de client, également appelé profil de client idéal, est une description détaillée de votre client idéal ou d'un client précédent qui a acheté votre produit ou service. Un client idéal est une représentation fictive d'un client qui correspond le mieux à vos produits ou services.
C'est le client le plus connu des professionnels du commerce. Il est sûr de lui et ne fait aucune concession. Le client roi est souvent persuadé d'être votre meilleur client, pense que tout lui est dû et que c'est normal.
« J'ai remarqué que vous avez déjà [sujet] mais nous avons une offre qui va vous convenir parfaitement ! » « Nous sommes fiers de vous offrir le meilleur rapport qualité/prix sur le marché. » « Notre [produit / service] a aidé [nombre de clients] à atteindre leurs objectifs. Et vous ? »
« Bonjour, je suis (votre nom), (poste occupé) de (nom de l'entreprise). Je suis ravi de vous entendre ! Comment allez-vous aujourd'hui ? » Assurez-vous de vous présenter au début de chaque conversation.
Comment faire pour que le client reparte avec le sourire ?
Saluez le client… avec le sourire
Que vous soyez responsable ou employé, les clients aiment savoir que vous êtes disponible pour eux. Un simple bonjour avec votre plus beau sourire suffit à leurs montrer que vous leur avez porté attention tout en leur accordant votre confiance.
Pour toucher directement votre cible, il est conseillé de rédiger un message personnalisé pour chaque client. Il est vrai que cela va vous prendre du temps, mais les résultats seront beaucoup plus visibles. Une fois campagne de marketing direct menée, il faut en analyser ses retombées.
Segmenter son marché en groupes de clients. L'objectif de la segmentation est d'identifier des groupes de clients cibles qui sont le plus à même d'acheter votre offre et d'être satisfaits par elle. ...
L'hôtellerie-restauration est confrontée à des difficultés importantes qui impactent son attrait professionnel. Les horaires exigeants, le stress quotidien, la perte d'équilibre des temps de vie ou encore un manque de rémunération adéquate sont autant de problèmes pouvant expliquer cette situation.
Qu'est-ce que la méthode CRAC ? L'acronyme CRAC signifie Creuser, Reformuler, Argumenter, Contrôler. Cette méthode va vous aider à savoir comment répondre aux objections de fond que pourrait avoir un client sur vos produits, vos services ou votre entreprise.