L'allumage du barbecue à gaz suit un ordre précis : ouvrez le couvercle de l'appareil, puis les vannes de la bouteille de gaz et enfin les brûleurs. Ne déplacez pas l'appareil s'il est allumé ou si des aliments cuisent dessus. Ne l'allumez pas en cas de grand vent.
Pour éviter de trop salir votre barbecue ou votre plancha, nous avons une astuce super efficace ! Il vous suffit simplement de disposer sur la grille une feuille de cuisson spéciale barbecue ou sur votre plancha du papier sulfurisé. Ainsi, vous aurez simplement un petit nettoyage rapide à faire entre deux utilisations.
Causes courantes des feux de barbecue
Les barbecues sont trop souvent placés dans des endroits dangereux, trop près de la maison, de l'escalier du patio, du cabanon ou sous les auvents du patio. Pour rendre la cuisine au barbecue sécuritaire, placez votre barbecue à au moins 10 pieds de la maison ou autres structures.
Cuisson au barbecue:
What is this? Placez les merguez sur la grille préchauffée et laissez-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement. Veillez à ce qu'elles soient cuites de manière homogène.
"Si on les soumet à une chaleur trop forte, elles risquent d'éclater, et si on les pique, on va libérer et perdre tout le gras", continue-t-il. À la fin, on se retrouve avec des saucisses toutes sèches qui ont perdu beaucoup de volume. Donc non, on pique surtout pas les saucisses !
Ne pas piquer les merguez avant de les cuire, car le boyau est là pour éviter leur éclatement et leur dessèchement pendant la cuisson. Le boyau permet également de concentrer tous les arômes de la viande et conserver sa jutosité.
étouffez le gaz avec une couverture humide. fermez le robinet de gaz.
TIl est inutile de faire monter la température du barbecue à gaz au-delà de 290°C. Au-delà de cette température, le risque de brûler vos aliments augmente significativement.
2 à 3 fois par saison, pensez à laver l'intérieur du barbecue gaz : cuve et couvercle. Plus occasionnellement, dès l'apparition de traces et avant l'hivernage, débarrassez l'extérieur du barbecue des éventuelles tâches.
En effet, le gaz butane peut être stocké à l'intérieur comme à l'extérieur, mais n'est utilisable qu'à une température supérieure ou égale à 0°C.
Pour cela, quand votre grille est encore chaude, coupez un oignon en moitié. Puis, à l'aide d'une fourchette, venez le frotter sur la grille du barbecue. L'oignon permettra de retirer les résidus présents sur la grille, de dégraisser et de retirer les odeurs de grillades.
Le butane peut être utilisé en extérieur et semi-extérieur (véranda, terrasse) mais toute utilisation de barbecue doit impérativement se faire en extérieur. Le propane peut être utilisé seulement en extérieur et jamais dans l'habitation ; Le butane est un gaz qui ne supporte pas les basses températures.
Si vous ne voulez pas faire attendre vos invités, n'hésitez pas à précuire vos saucisses pendant une dizaine de minutes dans l'eau frémissante, puis gardez-les au chaud avant de les passer quelques minutes au barbecue pour qu'elles soient bien grillées : une astuce bien pratique pour profiter de vos invités sans ...
Il suffit de presser le majeur sur le pouce. Le muscle dans le prolongement du pouce est un peu plus ferme. La viande est cuite à point.
Allumez les brûleurs latéraux si vous disposez d'un barbecue à 3 brûleurs. Pour les barbecues à gaz 2 brûleurs, il suffit d'en allumer un seul. Préchauffer le four jusqu'à obtenir la température souhaitée. Ouvrez le couvercle et placez les aliments directement sur la grille de cuisson.
La bouteille de gaz ne peut pas être placée sous la grille lors de l'utilisation du barbecue au gaz. Placez la bouteille à coté de votre barbecue au gaz pour une utilisation en toute sécurité.
Faites-les griller pendant 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées comme vous le souhaitez. Voilà, c'est fait ! Des saucisses parfaitement grillées, à chaque fois. Rien de plus facile.
Faites griller les saucisses à basse température (120°C) sans marinade préalable pendant environ 5-6 minutes de chaque côté.
Eau. L'agent extincteur le plus classique est probablement l'eau. Pour le début des feux de classe A, c'est un agent fin qui peut être utilisé avec le moulinet à feu. L'opération est assez facile et l'eau est, bien sûr, inépuisable.
Avec quoi éteindre un début d'incendie ? Si le feu n'est pas trop fort, une couverture peut suffire pour l'étouffer. Si le feu a pris sur une matière solide (textile, bois), vous pouvez utiliser de l'eau. Si vous utilisez un extincteur, visez les flammes à leur base.
L'eau étouffe le feu
Or, la vapeur d'eau a tendance à prendre ses aises. Elle peut ainsi occuper plusieurs milliers de fois le volume qu'occupait l'eau jetée sur le feu. Ce faisant, elle repousse l'air et donc l'oxygène, et ainsi étouffe le feu qui finit par s'éteindre.
Faut-il piquer les saucisses avant de les cuire au barbecue ? La réponse est non. Mais que les adeptes des merguez et chipolatas se rassurent, ces dernières ne risquent pas d'éclater si on les cuit correctement.
Et pour savoir si vos merguez sont cuites, il suffit de vérifier leur texture. "Il faut qu'elles soient moelleuses, pas sèches ". Si vous optez pour une cuisson à la poêle, "commencez par saisir les merguez de chaque côté. Comptez 5 à 6 minutes à feu vif puis continuez la cuisson en baissant le feu.
Les avantages de piquer les saucisses
Lorsqu'on pique les saucisses avant de les cuire au barbecue, on crée de petites perforations à leur surface. Ces trous permettent à l'excès de graisse et de jus, qui se forment naturellement pendant la cuisson, de s'échapper.