Le Stock minimum (on parle également de Stock minimal ou de Stock de couverture) correspond au stock répondant aux commandes de la clientèle durant la période de réapprovisionnement. On retiendra la formule : Stock minimum = Stock d'alerte – Stock de sécurité.
Niveau de stock maximum = Niveau de réapprovisionnement + Quantité de réapprovisionnement - (Consommation minimum x Période de réapprovisionnement minimum).
Le stock minimum qui correspond à la quantité de produits nécessaires pour répondre à la demande. Il permet de savoir lorsque le niveau de consommation maximum est atteint et de se réapprovisionner en marchandises sans avoir à toucher au stock de sécurité.
La formule simple : Stock de sécurité = vente moyenne x période couverte par le stock de sécurité La formule moyenne et maximum : Stock de sécurité = (vente maximum x délai maximum) – (vente moyenne x délai moyen)
Rotation de stock en jours : calcul sur Excel
Le calcul est très simple : Divisez simplement le stock moyen par produit par les ventes, en multipliant par la période en jours (ici il s'agit de valeurs sur 1 an).
La méthode du premier entré premier sorti (PEPS) consiste à valoriser les stocks au dernier coût d'acquisition : chaque sortie d'articles en stock est valorisée en retenant le coût de l'article le plus ancien en stock. Exemple : Une entreprise a un stock initial de 100 articles valorisés à 10 euros par articles.
La CMM d'un produit permet d'estimer le nombre d'unités qui vont sortir du stock sur une période d'un mois. Elle est calculée à partir de la fiche de stock où sont notées toutes les entrées et sorties du stock pour un produit.
Il suffit d'additionnez la valeur du stock en début d'année, puis celle du stock en fin d'année, et divisez par deux. Il convient ensuite de diviser le chiffre d'affaires par le stock moyen pour obtenir le ratio de rotation des stocks.
Ensemble des marchandises arrivé sur zone et utilisé en totalité entre deux entrées. En définitive, il n'est pas tout à fait exact de parler de stock, puisque ce sont des marchandises qui sont consommées intégralement pendant une période donnée. Le stock actif est parfois nommé stock tournant.
Anne Gratacap et Pierre Médan précisent que : « Il faut considérer le stock moyen afin de tenir compte de la diminution du stock. Très souvent, on fait l'hypothèse que le stock s'écoule linéairement, ce qui permet de définir le stock moyen comme la demi-somme du stock initial et du stock final ».
A partir du niveau de demande d'un produit, du coût associé à la commande et du coût de stockage, il est possible de déterminer le volume de commande optimal. La formule mathématique est la suivante : Q= quantité optimale de la commande. D= demande annuelle de la matière première concernée.
Mais la période de référence peut également être de 30 ou 28 jours. Le calcul du temps d'écoulement des stocks se présente comme suit : (Stock moyen÷ chiffre d'affaires) x 365.
Le stock physique disponible représente la quantité de produits que l'on peut compter dans les locaux en faisant un inventaire. Il s'agit du stock disponible à la vente, présent à la fois dans les rayons, en exposition, stocké en réserve ou pré-vendu et réservé à un client particulier.
La variation de stock se calcule en faisant la différence entre le stock initial de marchandises (donc le stock résultant du précédent inventaire) et le stock final (le stock de fin d'année). Si votre stock final est plus petit que votre stock initial, vous allez obtenir une variation positive.
Cette méthode tire son nom de l'anglais FIFO « First In, First Out », qui se traduit en français par « premier entré, premier sorti ». Utilisée en comptabilité analytique, elle implique de gérer les stocks et les inventaires en faisant sortir d'abord les marchandises et matières premières acquises en premier.
La méthode FIFO est fondée sur le principe que les actifs produits ou achetés en premier, sont les premiers à sortir à nouveau du stock, en étant soit utilisés intégralement, soit vendus ou jetés. Autrement dit, cette méthode considère que l'entreprise se débarrasse en premier des actifs acquis en premier.
La formule à appliquer pour calculer le stock final est : stock final = stock initial + achats – coût d'acquisition des marchandises vendues (CAMV). Ou encore : SF = SI + entrées (inputs) — sorties (outputs).
Un inventaire est une démarche consistant à identifier, compter et évaluer les stocks d'une entreprise. Il s'agit d'une opération matérielle permettant de contrôler l'existence des éléments d'actif que constituent les stocks.
Le stock dormant ou stock mort est un stock de produit dont le taux de rotation est faible voire inexistant. Les produits s'écoulent lentement ou sont susceptibles de n'être jamais vendus. Ces stocks “dorment” donc dans les espaces de stockage ou les entrepôts, représentant un coût important pour l'entreprise.
Pour le point de commande, la formule reste la même que dans l'exemple précédent : Point de commande = stock de sécurité + vente moyenne (ou prévision moyenne) x délai moyen.
Ainsi, si vous devez stocker 100 palettes sans rotation pendant 3 mois, de dimension Europe 80x120 dans une région et que l'on vous communique un prix de 3,50€ par entrée de palettes et sorties de palettes, et 8€ par mois par palette de coût d'entreposage, alors le coût total mensuel sera de 100x8x3 + 100x3,50 + 100x3, ...