Conservation optimale Conservez les avocats mûrs au frigo dans leur emballage d'origine. Pour faire mûrir les avocats, laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent, puis mettez-les au frigo jusqu'au moment de les utiliser. Assurez-vous de maintenir la température de votre frigo entre 0 et 4°C.
Conserver les avocats au réfrigérateur si vos fruits sont mûrs et que vous souhaitez les stocker quelques jours de plus. Conserver les avocats hors du frigo, à température ambiante si les avocats ne sont pas encore mûrs. Conserver les avocats dans un sac en papier : si les avocats sont durs et pas mûrs du tout !
Le jus de citron
Grâce à ses puissants antioxydants, le citron est idéal pour ralentir efficacement le brunissement de la chair de l'avocat. Pour conserver un avocat ouvert, il suffit d'appliquer quelques gouttes de jus de citron sur sa surface.
Vous pouvez également congeler la chair de l'avocat - agrémentée de jus de citron frais - sous forme de glaçons. Glissés dans un sac de congélation, cela vous permettra de les garder jusqu'à trois mois. Pour décongeler les morceaux d'avocat, il suffit de les placer pendant six heures au réfrigérateur.
Si vous avez besoin de prolonger la durée de vie d'un avocat coupé en deux, voici la technique. Il suffit de conserver le noyau dans la partie à conserver et de la recouvrir d'un peu de jus de citron et de placer votre avocat dans une boîte hermétique au frais.
Au frigo, un avocat entamé risque de noircir. Pour éviter cela, conservez-le à température ambiante ou recouvrez-le de jus de citron avant de le mettre au frigo.
1/ L'astuce oignon pour conserver son avocat
Il suffit de la mettre dans un récipient avec un morceau d'oignon, de mettre un couvercle par-dessus, puis de conserver le tout au réfrigérateur. L'avocat ainsi conservé gardera toute sa fraîcheur pendant plusieurs jours.
La congélation des avocats
Ce procédé présente l'avantage de prévenir le brunissement de l'avocat. Une fois qu'ils ont atteint une consistance assez ferme, il est possible de les placer dans des sacs de congélation sans ajout d'aucun autre ingrédient.
Une congélation / décongélation en bonne et due forme
Pour se faire, le site préconise de préalablement découper l'avocat en morceaux. Ces derniers sont placés dans un sachet de congélation et agrémentés d'un jus de citron frais. Le sac est fermé hermétique et placé au congélateur.
L'astuce pour conserver un avocat coupé
Pour conserver un avocat coupé, afin d'éviter que sa chair ne noircisse, badigeonnez-le sur toute sa surface d'un jus de citron. Cela empêche l'oxydation.
Lorsque vous coupez votre avocat en deux et que vous n'utilisez pas une des moitiés immédiatement, tentez de conserver bien en place le noyau au cœur de la moitié qui ira au frigo. Le noyau jouera un rôle de protection et empêchera que la chair exposée à l'air ne s'oxyde trop rapidement et noircisse.
Pour savoir si un avocat noirci est encore consommable, il faut regarder son avancement. Lorsque vous l'ouvrez, si vous notez des surfaces toutes noires et des signes de pourriture, ne le mangez pas. Si au contraire, la chair est légèrement brunie, l'avocat peut-être dégusté sans danger.
Faire mûrir un avocat : 2 méthodes express
Si le radiateur a l'avantage d'exposer le fruit à une chaleur douce, une chaleur plus forte vous permettra d'obtenir un résultat en un temps record. Enveloppez l'avocat dans du papier aluminium. Enfournez-le 10 min à 95°C (pas plus, afin de ne pas cuire les chairs).
L'avocat offre une bonne source de fibres. L'avocat est un fruit riche et onctueux, mais contient 0 mg de cholestérol et 0 mg de sodium par portion. Une alimentation saine riche en fruits et légumes peut réduire les risques de maladies cardiaques, notamment les infarctus et les accidents cérébraux vasculaires.
Retirez et nettoyez le noyau. Enfoncez-y 4 cure-dents, posez-le sur un verre rempli d'eau, pointe vers le haut, de manière à immerger la moitié inférieure du noyau. Renouvelez l'eau tous les 1 ou 2 jours. Au bout de 6 à 8 semaines, le noyau commence à se fendre en haut et des racines apparaissent.
Déposez l'avocat sur une planche à découper. En partant de l'extrémité la plus étroite du fruit, coupez dans le sens de la longueur jusqu'à ce que vous atteigniez le noyau. En maintenant la lame du couteau appuyée sur le noyau, faites pivoter l'avocat jusqu'à ce qu'il soit coupé en deux de part en part.
mode d'emploi. Laissez décongeler dans un plat adapté : pour 150 g : 6 min - pour 300 g : 10 min Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur avant utilisation. 4 à 5 heures sur une seule couche dans un plat adapté.
Miser sur l'oignon
Pour ce faire, coupez l'oignon en lamelles puis placez ces dernières dans une boîte hermétique. Déposez ensuite le demi-avocat, la peau vers le bas, dans la même boîte et refermez. Les vapeurs d'oignon vont retarder l'oxydation et empêcher ainsi l'avocat de noircir trop rapidement.
Déposez la purée d'avocats dans un récipient hermétique en laissant trois centimètres d'espace vide sous le couvercle, et placez au congélateur jusqu'à six mois. Le moment venu, décongelez quelques heures au réfrigérateur. Si la purée n'a pas conservé sa belle couleur verte, elle n'est plus consommable.
Comme le noyau est très dur, il faut d'abord le percer avec la pointe d'un couteau, un adulte pourra être très utile ! C'est à l'endroit le plus large qu'il faut placer ces supports, afin que le noyau tienne bien droit. Et il tiendra mieux si les allumettes ou cure-dents sont placés à intervalle régulier.
Une conservation de jus de fruits maison dans le réfrigérateur permet de mieux préserver les vitamines qu'une conservation à température ambiante. Conserver le jus de fruits frais au congélateur vous permet de le conserver plus longtemps sans vraiment altérer sa teneur en vitamines et nutriments.
je le fais sans aucun problème. Je le mets dans une boite hermétique, un film alimentaire posé au contact du guacamole et hop, au congélateur. Je le laisse décongeler à température ambiante, un petit tour de fourchette pour remélanger le tout, et c'est bon à servir.
Il peut libérer des particules nocives au contact d'aliments acides. Vous pouvez également congeler les citrons coupés : lavés, séchés et placés dans un sac hermétique, ils conservent mieux leurs nutriments jusqu'à trois mois.
Placez l'avocat dans un sac en papier pendant 24 à 48 h avec d'autres fruits climactériques comme les pommes ou les bananes. Ces fruits continuent à mûrir même après la récolte et permettent donc aux fruits environnants de faire de même. Aussi simple que ça.
La banane à ne pas mettre au réfrigérateur
"La réfrigération altère la maturation des bananes, qui vont noircir tout comme celle des autres fruits exotiques d'ailleurs" conclut notre experte. Elles se conservent donc à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe du soleil.