doivent être conservés dans des contenants hermétiques, comme des bocaux en verre, des tupperwares, etc., dans un endroit sec et de préférence à l'abri de la lumière.
Le traitement des aliments par la chaleur est la technique la plus utilisée pour la conservation de longue durée. Elle a pour but la destruction des micro-organismes pathogènes et d'altération.
Le garde-manger doit être installé dans un endroit aéré, frais et sec. Cette méthode consiste à creuser un trou dans la terre, que l'on tapisse de briques, et d'une couche de paille dans le fond. Les légumes sont ensuite placés dans le trou, avant d'être recouverts à nouveau de paille.
Les pâtes, riz, fruits secs, farines et autres aliments secs, une fois rangés en bocaux, sont à placer à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un placard propre et bien ventilé. Au frigo, placez les viandes et poissons dans la partie la plus froide et les légumes dans les bacs dédiés.
La présence d'antibiotiques naturels dans le miel permet aussi d'éviter le développement de bactéries. Par conséquent s'il est gardé dans un endroit sec le miel ne va jamais périmer. On dit même que l'on a retrouvé du miel vieux de 2 000 ans dans les pyramides d'Egypte.
Conservation Optimale
Le riz se conserve mieux dans une armoire ou au garde-manger. Rangez le riz dans son emballage d'origine fermé avec une pince ou mettez-le dans un contenant hermétique, dans un endroit sec et frais. Servez et consommez le riz immédiatement après sa cuisson.
Les pâtes faites maison peuvent se conserver 48 heures au réfrigérateur si elles sont crues et 3 à 4 jours si elles sont cuites ou précuites. Afin de conserver vos pâtes plus longtemps au frigo vous pouvez les précuire.
Si votre réfrigérateur est en panne, placez votre viande dans un endroit le plus frais possible. Une simple variation de chaleur accélérerait la décomposition et l'altération de la viande. Emballez-la dans un film alimentaire et mettez du gros sel en guise de conservateur.
Pendant la panne de courant, garder les portes du réfrigérateur et du congélateur fermées autant que possible. Un réfrigérateur dont la porte reste fermée gardera les aliments au frais pendant environ 4 à 6 heures.
Le lieu le stockage doit être propre, frais, sec, et doit bénéficier d'une bonne circulation d'air. Il ne doit pas faire l'objet de la visite d'animaux nuisibles. Certains aliments risquent de perdre en qualité s'ils sont réfrigérés car l froid ralentit la maturation et altère le goût.
Le garde-manger est le meilleur endroit pour conserver les pâtes sèches non cuites. Vous pouvez les laisser dans leur emballage d'origine, fermé avec une pince, ou les mettre dans un contenant hermétique dans un endroit sec et frais.
Rangez vos produits d'entretien chimiques, l'eau de cuisson des pâtes fait très bien l'affaire pour la vaisselle ou pour nettoyer et détacher les meubles, éviers, carrelages et vêtements. Elle est en effet pleine d'amidon, extrait des pâtes lors de la cuisson, et qui possède des propriétés détergentes.
Oui, même en choisissant une farine bio de distributeur et des œufs bios, faire ses pâtes est plus rentable que d'acheter des pâtes fraîches industrielles.
Pour le garder au frais, placez-le dans un récipient hermétique. Incorporez un peu de liquide au riz avant de le consommer à nouveau et faites-le chauffer à température élevée. Cela tuera toutes les bactéries éventuellement présentes et vous ne prendrez aucun risque en le mangeant.
1. Légumineuses en conserve. Les légumineuses en conserve sont des aliments parfaits pour dépanner en tout temps! Très nourrissantes et rassasiantes, en plus de ne coûter presque rien, les légumineuses en conserve se gardent longtemps et peuvent être cuisinées de mille et une façons.
En effet, pour conserver votre pain le plus longtemps possible il est recommandé de choisir un sac à pain à base de textile. Ainsi, il peut être en lin, en coton ou en mélange polyester-tissu.
Le meilleur moyen d'éviter de perdre de la nourriture est de vous servir dans votre stock au quotidien. Il vous suffit de faire des courses régulièrement pour y remettre ce que vous avez prélevé. Mettez les aliments les plus anciens devant, et les plus récents derrière.
Il s'agit notamment de pains et de céréales, de pâtes, de riz et de haricots. Si vous prévoyez de survivre pendant une période plus longue, vous devrez vous procurer des aliments plus riches en nutriments, comme des fruits, des légumes et des noix. Ils vous aideront à garder votre corps en bonne santé.