On peut par exemple creuser un puits, le tapisser de feuilles sèches, et y allumer un feu. Une fois que le feu a fini de brûler ,on retire les braises, on plonge le récipient fermé dans le puits et on le recouvre d'une couche de braise et d'une fine couche de cendres. Cela permet aux aliments de cuire .
Il est possible de bien manger sans y consacrer trop de temps: vous pouvez avoir recours aux conserves de légumes ou de poissons au naturel, aux légumes surgelés nature précuits vapeur à réchauffer.
Vous pouvez le faire chauffer avec des petits légumes cuits et des légumineuses de type lentilles, pois, ou des céréales comme de l'épeautre, du quinoa, du riz… Ici, évitez les fruits, ou en petites quantités. Le matin de votre randonnée, favorisez les fruits frais et les smoothies.
– Burger / chips : des pains ronds, un peu de salade, de tomate, d'oignons et de fromage + des steaks (végétaux ou non), et le tour est joué ! Astuce : emporter quelques sachets de sauce (mayo/ketchup) récupérés dans des snacks, ça sert toujours quand on cuisine en road-trip !
Pensez aux wraps de poulet au chèvre, idéals pour un déjeuner savoureux et rapide. Pour le dîner, vous pouvez choisir selon vos envies entre un repas léger et rapide avec ces recettes de tartines au jambon et de croque-monsieur végétarien ou vous faire plaisir avec un bon petit plat mijoté avec gourmandise.
Pour une randonnée plus sportive, une randonnée de plusieurs jours ou un trekking, privilégiez les encas comme les fruits secs, les barres de (vraies) céréales, les amandes… En effet, évitez de prendre un vrai repas au milieu de la journée qui va couper votre élan de marche.
Les aliments riches en glucides sont à privilégier avant-pendant-après l'effort : gruau, pain, biscuits, fruits séchés, légumineuses, pâtes, etc. Les protéines aident à soutenir la faim entre les repas et à réparer les muscles pendant et après l'effort.
Le grand classique du dîner de bivouac, c'est le couscous. Il faut l'avouer, le couscous c'est super pratique, car cela ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation, ni de beaucoup de cuisson, voire même aucune si on décide de manger froid (ou qu'on n'a plus de gaz pour le réchaud o_O).
Une vielle mimolette ou un bloc de parmesan tiennent bien (testé sur 4 jours au Grand paradis). Reste le problème de découpe. Point de tranche mais des brisures, donc prendre un sac ou une boite qui ferme bien.
-Les aliments les plus intéressants pour la montagne sont : fruits oléagineux (noix, noisettes, olives) qui possèdent, avec un bon rapport qualité/poids, des graisses insaturées, des glucides, des protides et de la vitamine B.
Pourtant, si vous randonnez par temps frais (ou pas), un plat chaud est toujours un réconfort pour le corps comme pour le moral. La solution ? La boîte alimentaire isotherme, l'équivalent du thermos, mais pour votre nourriture !
Pensez aux aliments crus ! Faites par exemple des salades, le fait de manger cru vous fait gagner du temps puisqu'il n'y a pas de cuisson, et il est impossible de rater ce plat ! De plus, vous préservez ainsi les vitamines de votre assiette, car la majorité de ces dernières sont sensibles à la chaleur.
Parmi ceux-ci, tu as peut-être des conserves de poissons, des pâtes alimentaires, du pain, des tomates en dés, de la sauce piquante, des légumineuses sèches (dont des lentilles), du lait de coco, tout ce qu'il te faut pour faire de la pâtisserie, de la chapelure et une variété de condiments et d'épices.
Avant de partir en randonnée, vous pouvez manger n'importe quel type de féculents vu que vous n'êtes pas tellement contraints par le poids ou la préparation. Privilégiez quand même les aliments à indice glycémique faible ou moyen (légumes secs, pâtes, riz complet, flocons d'avoine, semoule, pain complet, etc.).
Sur une randonnée de plusieurs jours, il vaut mieux essayer de se ravitailler (si c'est possible) en cours de route pour limiter le poids de son sac. Pour cela, il faut se renseigner sur les points d'eau potable le long de votre itinéraire et créer votre itinéraire en fonction de ces points.
Des protéines : jambon maigre, œuf dur, fromages, aliments au soja … Des crudités : tomate, concombre, salade, … les légumes d'été se prêtent autant à la confection de sandwichs généreux que de salades gourmandes.
Les aliments petits, légers et nutritifs ont donc toute leur place dans un menu type. Fruits oléagineux (noix, noisettes, olives) et fruits secs possèdent un bon rapport calories/poids, avec des graisses insaturées, des glucides, des protides et de la vitamine B.
La plupart du temps les personnes qui n'aiment pas cuisiner ont généralement une alimentation de moins bonne qualité. Ce cercle vicieux peut s'annuler. En cuisinant, vous allez découvrir des aliments, des saveurs, des mélanges et savourez vos préparations.
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