Lavez, épluchez, épépinez et coupez la pastèque en petits cubes. Lavez et ciselez très finement la feuille de menthe. Disposez les petits cubes fondants de pastèque dans la coupelle de bébé, ajoutez la menthe par-dessus et servez.
A partir de quel âge en donner ? La Pastèque peut être proposée dès les 6 mois de votre bébé.
En dés (sans la peau), elle permettra de réalier de savoureuses salades estivales sucrées (avec de la menthe fraîche, du miel et du citron et d'autres fruits) ou salées (avec une bonne salade romaine toute fraîche, des dés de féta, du basilic et une vianigrette à l'huile d'olive).
Certains fruits comme la banane ou le melon peuvent être débutés sous forme crue. Puis vers 6 mois, on peut commencer les fruits crus bien mûrs écrasés ou mixés. Entre 6 et 9 mois, selon les compétences et l'envie de l'enfant, on propose des morceaux de fruits à prendre avec les doigts.
C'est un fruit primeur dès le mois de septembre. Il est alors agréable d'en déguster une belle tranche quand la pluie tombe en rigole sur les carreaux, car elle laisse à penser que le beau temps n'est pas loin. Le mois de juin voit commencer la pleine saison de la pastèque.
Vous pouvez enlever les pépins à l'aide d'une fourchette, mais ils sont comestibles. Vous n'avez plus qu'à couper en cubes, en boules ou à croquer directement dans le quartier, ou la moitié pour les plus gourmands.
Bon à savoir : plus une pastèque est ronde et plus elle est sucrée ; plus elle est allongée, et plus elle est riche en eau et donc désaltérante.
C'est-à-dire pas avant 4 mois révolus (= fin du 4ème mois) et pas après 6 mois révolus (= fin du 6ème mois). Et comme toutes les familles d'aliments (légumes, viande/poisson/œufs, féculents, …), un enfant peut découvrir les fruits, et même les fruits crus, dès 4/6 mois.
Autant de raisons qui peuvent lui faire repousser son assiette dès la première bouchée. Vers 9-10 mois, vous pouvez commencer à introduire les fruits crus les plus doux, en les choisissant bien mûrs comme les bananes, les pommes, les pêches, les brugnons, les poires ou les abricots.
En réalité, les fruits bien trop mûrs perdent rapidement leurs bienfaits pour l'organisme. Enfin, à partir de 7 ou 8 mois, le bébé peut commencer à manger les fruits à la chair tendre. Il s'agit des fruits tels que : la pêche, la banane, le melon, l'abricot, etc.
Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière. Une portion de pastèque équivaut à 1/6 ou 1/8 de fruit. Le lycopène est le principal caroténoïde de la pastèque.
La pastèque est le fruit emblématique de l'été et bien qu'il ait l'air très appétissant, il est faible en sucre. En effet 100g de pastèque contiennent seulement 7g de sucre. Un bonus de la consommation de pastèque est qu'elle est aussi une excellente source de fer et de citrulline.
Outre son apport en eau, la pastèque est aussi une excellente source de fibres alimentaires, parfait pour améliorer le transit intestinal. Possédant des propriétés détoxifiantes, pensez à ce fruit pour nettoyer votre organisme.
Vers l'âge de 7-8 mois vous allez pouvoir proposer à bébé des fruits crus comme de la banane, de la pêche, de l'abricot, du melon… donc, tous les fruits à chair tendre.
La banane est un fruit idéal pour votre bébé : elle contient à la fois de la vitamine C, des antioxydants, mais aussi de la vitamine B6, du potassium, du magnésium.
À partir de quand peut-on donner des fruits crus à bébé ? À partir de 7 mois environ, et si bébé a commencé la diversification alimentaire pas plus tard qu'à ses 6 mois, on peut alors commencer à donner des fruits crus : la banane est en général l'un des premiers fruits que l'on peut donner cru à bébé.
CRUS OU CUITS ? La cuisson augmente la digestibilité des fruits. Toutefois, la chaleur augmente la perte en vitamines contenues dans les fruits, notamment de la vitamine C (très sensible à la lumière et à la chaleur). Le fait de consommer les fruits crus permet donc de limiter les pertes en vitamines.
Idées de recettes à base d'avocat
L'avocat est tout aussi délicieux tel quel, à proposer en gros bâtonnets dès 6 mois dans le cadre de la DME. On peut également en faire une purée rapidement, sans cuisson, en l'écrasant à la fourchette.
Dès 4 mois, bébé peut goûter au kiwi cuit, mixé en compote lisse. À partir de 6 mois, on peut le proposer cru mixé. Dès 6-9 mois (en DME, ou lorsque bébé tient bien assis et est habitué aux morceaux fondants), vous pouvez proposer des morceaux crus à votre enfant, si le kiwi est assez mûr et fondant.
Ce fruit peut se consommer dès le début de la diversification alimentaire soit entre 4 et 6 mois plutôt cuit au début puis sous la forme de crudités. Étant donné que la tomate se consomme comme un légume, elle sera donc à présenter plutôt sur les repas du déjeuner et du dîner, mariée à d'autres légumes ou seule.
Côté nutrition. Bébé peut manger de la clémentine dès 4/6 mois, cuite ou crue. Pour la proposer à cet âge là, il suffit de commencer par une petite quantité, d'enlever sa petite peau blanche (autour de chaque quartier) et de bien la mixer. C'est un fruit riche en vitamines, comme la vitamine C ou la provitamine A.
À quel âge un enfant peut-il croquer une carotte crue? Les experts recommandent d'attendre jusqu'à l'âge de 4 ans. Avant cet âge, il est recommandé de les attendrir dans de l'eau bouillante pendant environ 3 à 5 minutes et de les présenter en bâtonnets.
Le secret pour avoir des fruits très goûteux est de provoquer un stress hydrique en fin de maturation : arrêtez d'arroser les melons et les pastèques pour faire monter la teneur en sucre.
Au Congélateur
Si vous avez trop de pastèque, vous pouvez la congeler pour la conserver plus longtemps. Coupez-la en morceaux, placez-les sur une plaque de cuisson pour qu'ils ne collent pas ensemble, puis transférez-les dans un sac de congélation une fois congelés.
À la tache jaune
Si vous voyez une tache jaune sur la pastèque, c'est bon signe. Celle-ci indique en effet que le fruit est resté un certain temps au sol lors de sa maturation, en tout cas plus longtemps qu'un fruit sans tache. Cette pastèque devrait donc être plus mûre.