2. boyau (chambre à air): boyau.
Définition de boyau nom masculin
Intestin d'un animal (ou, au pluriel, familier de l'être humain). ➙ entrailles, tripe, viscère.
tord-boyau, tord-boyaux) Familier. Eau-de-vie très forte ou de mauvaise qualité.
Les boyaux de mouton sont utilisés pour réaliser des merguez et des chipolatas. Enfin, les boyaux de boeuf sont plus utilisés pour réaliser des andouilles, de la mortadelle ou encore des andouillettes. Les boyaux naturels sont les plus appréciés et les plus utilisés par les bouchers-charcutiers.
Elle viendrait : du tempérament passionné et impulsif des Artésiens. de la ceinture de toile rouge, portée par les saisonniers des moissons ou par les soldats artésiens à partir du XVIe siècle. du XVIIe siècle au moment où les Artésiens, échappant à l'impôt sur le sel (la gabelle), le consomment sans retenue.
- Les boyaux de bœuf moyens sont utilisés pour réaliser vos andouillettes et vos cervelas. - Les gros de bœuf sont utilisés pour fabriquer vos saucissons et salamis. - Les baudruches de bœufs sont utilisées pour confectionner vos andouilles, boudins, mortadelles et saucissons.
Plur. : des voyous. En emploi adjectif, voyou prend la marque du pluriel, mais non celle du féminin : des allures voyous. Le féminin voyoute, employé surtout par plaisanterie, est familier.
Le pluriel de ciel est cieux quand il désigne : l'espace au-dessus de nos têtes, le firmament (l'immensité des cieux) ; la région sur laquelle il s'étend, dans certaines expressions (partir sous d'autres cieux, sous des cieux plus cléments) ; le paradis, le siège de la Divinité (le royaume des cieux).
C'est l'abeille ouvrière femelle qui récolte le nectar des plantes. Une butineuse est une abeille plus âgée qui se trouve dans la dernière moitié de son cycle de vie.
Il se décline en différents diamètres. Les plus couramment utilisés sont le 20/22 mm, 22/24 et 24/26 mm, conditionnés en saumure ou en sec. Si le choix du diamètre vous appartient, il est conseillé d'opter pour un calibre de 22/24 mm pour les merguez et de 24/26 mm pour les saucisses et chipolatas.
L'histoire du boyau remonte à la fin du 19e siècle. Il est crée en 1875 par Pierre Babolat, fondateur de la marque Babolat.
Boyaux de Mouton en pot Ø 26/+ (120m)
Boyaux de mouton en pot de calibre 26/+ mm conservés en saumure pour la fabrication de chipolatas et merguez.
Pour la fabrication de vos andouillettes, vous allez devoir vous équiper de boyaux. Nous vous conseillons de choisir des boyaux de porc et plus précisément des suivants ou des chaudins de porc pour andouillette.
Boyaux artificiels pour la fabrication du saucisson à l´ail.
Composition : Boyau en cellulose renforcée couleur fumé. Utilisation : Le boyau peut être fumé. Trempage : Le boyau doit être immergé dans l'eau tède (25° à 35°) pendant 15 minutes avant utilisation.
Nous vous conseillons de choisir des calibres 30/35. Avec les boyaux de porc, vous pourrez réaliser des saucisses d'Auvergne, des saucisses de Montbéliard, des saucisses de Savoie ou encore des saucisses de Toulouse. Pour les saucisses de Morteau, privilégiez des suivants de porc avec un calibre de 45/55.
La région Nord-Pas-de-Calais tire son nom des deux départements qui la composent, le Nord et le Pas-de-Calais : les habitants du Nord sont les Nordistes et les habitants du Pas-de-Calais sont les Pas-de-Calaisiens.
boyau rouge masculin
Surnom des habitants du Pas-de-Calais.
Les Picards surchauffés
Dans ces conditions, outre certains Ch'tis attachés à garder la mention "Nord", ce sont les Picards qui sont les plus remontés : aucune mention de leur région ne perdure, ni ne subsistait d'ailleurs dans les trois propositions retenues ("Nord-de-France", "Terres-du-Nord" ou "Hauts-de-France").
Plur. : des chacals.
Difficultés. Plur. : des épouvantails.