Alerte fonte émaillée brûlée Si un simple nettoyage ne suffit pas, essayez avec un peu de bicarbonate de soude mélangé à votre liquide vaisselle (une cuillère à café de liquide vaisselle et 2 à 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude) puis essuyez votre cocotte à l'aide d'une éponge non-abrasive.
Coupez un citron en deux puis frottez votre cocotte à l'aide d'une moitié. Ensuite, recouvrez le fond de la cocotte de jus de citron pendant environ 30 minutes. Rincez à l'eau tiède puis échez rapidement votre marmite afin qu'elle ne rouille pas et voilà ! Une astuce simple, efficace et économique.
Versez du vinaigre blanc dans la casserole jusqu'à ce que le fond soit complètement recouvert. Portez à ébullition, puis laissez agir pendant une dizaine de minutes. Ensuite, frottez le fond de la casserole avec une éponge ou une spatule en bois pour éliminer les résidus.
Quand le fond est ultra-gras et que les aliments sont incrustés au fond de la cocotte en fonte, on sort le bicarbonate de soude. Un ingrédient très efficace pour récupérer d'autres équipements comme les grilles du four !
Préparez un mélange à proportions égales de vinaigre blanc et d'eau, et ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Lorsque la mousse se forme dans ce mélange, placez la casserole en inox dont le fond a brûlé sur le feu et portez à ébullition une dizaine de minutes.
Le bicarbonate de soude est idéal pour nettoyer de l'inox carbonisé, car il a moins de chance d'abîmer la matière. Pour ce faire, mélanger le bicarbonate de soude avec un peu d'eau. Puis, mettre à feu vif quelques minutes. On laisse refroidir jusqu'à ce qu'une sorte de pâte se forme.
Versez dans le fond de votre casserole deux centimètres d'eau, puis ajoutez une tasse de vinaigre blanc. Faites bouillir : cela devrait déjà décoller quelques résidus alimentaires. Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude.
Lavez la casserole dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez-la et essuyez-la avec soin. Conditionnez la surface de cuisson intérieure antiadhérente en la frottant à l'aide d'un papier essuie-tout imbibé d'huile végétale ou de maïs. Rincez ensuite la casserole à l'eau chaude et essuyez-la avec soin.
En plaçant sur le couvercle de l'eau ou des glaçons, la cocotte réserve d'eau emprisonne la vapeur d'eau, hydratant ainsi en permanence vos préparations pour leur donner plus de moelleux. Ce cycle permanent et automatique d'arrosage évite de soulever le couvercle lors de la cuisson permettant un mijotage plus efficace.
Cette technique simple et efficace va vous changer la vie lors de la préparation de vos recettes. L'astuce consiste à frotter, avant de débuter la cuisson, le fond de votre plat en fonte, à l'aide de gros sel. Vos aliments n'accrocheront plus !
Pour nettoyer une poêle en fonte de manière adéquate, on utilise uniquement de l'eau car le fond de la poêle doit rester légèrement huilé. Une fois la cuisson terminée, il faut d'abord laisser la poêle refroidir, avant de la rincer à l'eau tiède afin d'enlever la graisse et les restes de nourriture.
Les aliments accrochent ou brûlent
En effet, les aliments vont rapidement brûler et coller à la cuve. Pour éviter cela, nous vous recommandons de toujours mettre 250ml minimum (cela équivaut à environ 2 verres) d'eau ou d'un autre liquide, comme du bouillon, en fond de cuve.
Le bicarbonate de soude : C'est aussi un indispensable en cuisine et en ménage. Totalement naturel et non polluant, le bicarbonate de soude est efficace pour nettoyer votre casserole brûlée. Versez dans le fond du récipient le bicarbonate de soude et ajoutez 2 cm d'eau.
Une température excessive entrainera un collage de votre plat et détériorera ses qualités gustatives. De plus, une cuisson "à sec" est à proscrire. Si un feu moyen est nécessaire pour saisir, n'hésitez pas à revenir, ensuite, à un feu doux. Cela va permettre d'obtenir les meilleures saveurs et de prévenir tout collage.
Pour nettoyer de la fonte noire avec du vinaigre blanc, il suffit d'imprégner une éponge du produit et de frotter délicatement les zones rouillées. Vous pouvez aussi immerger votre ustensile en fonte dans une bassine remplie de vinaigre blanc et d'eau (en quantités égales).
Dans un récipient de la taille de votre objet en fonte, mélangez de l'eau et du vinaigre blanc (50/50). Immergez l'objet en fonte dans la solution jusqu'à que la solution le recouvre entièrement. Laissez agir au moins trois heures. Pensez à regarder de temps en temps l'évolution.
Souvent appelée cocotte, la cocotte en fonte offre une rétention de chaleur supérieure qui cuit les aliments uniformément . Il distribue la chaleur de manière égale grâce à son matériau en fonte ainsi qu'à sa construction robuste dotée d'une base et de parois épaisses.
Les cocottes sont disponibles dans une variété de matériaux : de la fonte, idéale pour retenir la chaleur et cuire les aliments uniformément , jusqu'au verre et au grès haute résistance.
Si vous avez utilisé votre cocotte fonte de manière normale, vous pouvez, tout simplement, utiliser un savon détergent classique et de l'eau qui nettoieront efficacement vos cocottes. N'utilisez pas d'autres détergents abrasifs ni d'éponges grattoir pour nettoyer votre cocotte.
1. Trempez les creusets dans une solution savonneuse douce et retirez tous les solides en vrac, puis rincez à l'eau . 2. Sous une hotte, préparez environ 20 ml d'eau régale en mesurant 5 ml d'acide nitrique dans un bécher d'environ 100 ml contenant des creusets sales, suivi d'une lente addition de 15 ml d'acide chlorhydrique.
La bonne façon de préparer le creuset et le couvercle est de les laver UNIQUEMENT avec de l'eau de laboratoire . Utilisez une flamme douce et chauffez le creuset pendant deux minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Cela permettra au creuset d'être complètement exempt d'eau avant un chauffage plus intense. Placez le creuset propre et le couvercle sur la toile métallique.
Enduisez la poêle d'une bonne couche d'huile neutre à l'intérieur et à l'extérieur, jusqu'au manche. Mettez-la ensuite au four, déposée à l'envers sur une plaque, et faites-la chauffer à 200 °C (400 °F) pendant 30-45 minutes. Répétez les étapes 3 et 4 deux fois.
La nature acide du vinaigre signifie qu'il est particulièrement efficace pour éliminer les taches liées à la cuisson sur les casseroles et les poêles , qui sont généralement le résultat d'aliments carbonisés ou brûlés. "Le vinaigre a un pH beaucoup plus élevé que la plupart des nettoyants ménagers et peut être utilisé dans ces circonstances plus difficiles", explique Reed.
L'eau de javel comme solution miracle
Mélangez une cuillère à soupe d'eau de javel dans 250 ml d'eau. Versez ce mélange dans la casserole endommagée et faites bouillir 15 minutes. Les débris brûlés se détachent comme par magie. Vous n'avez plus qu'à les retirer et à rincer votre casserole.
Le vinaigre est un excellent nettoyant multi-usages . Utilisez-le comme désinfectant, nettoyant pour vitres non toxique et, oui, utilisez-le également dans la cuisine. Versez une petite couche d’eau et de vinaigre blanc à parts égales au fond de la casserole ou de la poêle brûlée. Faites chauffer le vinaigre dilué sur la cuisinière et laissez-le bouillir.