N'utilisez jamais de l'eau pour éteindre un feu d'huile de cuisson — l'eau crée des flambées soudaines et propage le feu. Posez un couvercle hermétique ou glissez une tôle à biscuits sur la casserole afin d'étouffer les flammes. Arrêtez le ventilateur de la cuisinière afin de ne pas propager les flammes.
Tout d'abord, coupez le gaz ou l'alimentation de la plaque de cuisson et éteignez la hotte. Utilisez ensuite un torchon ou un linge humide sur la friteuse pour réduire ou éliminer l'apport d'oxygène. C'est un geste simple mais efficace, laisser bien le torchon en place jusqu'à ce que la friteuse refroidisse.
Les incendies de graisse se produisent le plus souvent dans la cuisine et surviennent parce que l'huile de cuisson atteint une température excessive. L'huile commence par bouillir, ensuite elle fume, puis elle prend feu.
Le bicarbonate de sodium suffira probablement pour éteindre un petit incendie, car il libère du dioxyde de carbone (lorsqu'il est chauffé) qui prive le feu d'oxygène. En revanche, vous aurez peut-être besoin de sel si le feu est plus important pour pouvoir absorber réellement la chaleur.
Utilisez l'extincteur
Utilisez l'extincteur à quelques reprises sur le feu et refermez ensuite le capot ou la portière que vous avez précédemment ouvert(e). Regardez si de nouvelles flammes se forment et répétez alors les points 4 et 5 jusqu'à ce que le feu soit éteint.
L'extinction d'un foyer consiste à supprimer l'un des éléments du triangle du feu. en refroidissant le foyer, c'est à dire en l'arrosant avec l'extincteur à eau pulvérisée. (Ceci afin de descendre la température en dessous du point éclair du produit combustible.)
Lorsque l'on arrose un feu avec de l'eau, celle-ci se vaporise. Or, la vapeur d'eau a tendance à prendre ses aises. Elle peut ainsi occuper plusieurs milliers de fois le volume qu'occupait l'eau jetée sur le feu. Ce faisant, elle repousse l'air et donc l'oxygène, et ainsi étouffe le feu qui finit par s'éteindre.
Le soda à pâte ou la farine peut être jeté sur les feux de graisse superficiels afin de les éteindre en un claquement de doigts.
Parce qu'elle l'étouffe !
Quand on verse de l'eau sur le feu, elle se transforme tout de suite en vapeur d'eau. Cette vapeur est un gaz, qui occupe plus d'espace que l'eau liquide. Ainsi, il repousse l'air autour de la flamme. Et sans l'oxygène de l'air, le bois ne peut plus faire de flammes !
Les fuites d'huile ou de carburant peuvent occasionner de graves incendies. La plupart du temps, c'est la conjugaison des deux qui provoque l'incendie : un bris mécanique provoque la fuite d'un liquide combustible et/ou inflammable dans le compartiment moteur.
Un extincteur à poudre est très fonctionnel et efficace. En outre, vous pouvez utiliser ce type d'extincteur pour de nombreux différents feux, plus précisément pour les classes A (solides), B (liquides) et C (feux).
Ajouter de l'eau ne fait que fortement aggraver les flammes (voir photo ci-dessous). Les couvertures anti-feu semblent être souvent inefficaces d'après Test-Achats qui en a testé 16 (13 sur 16 prennent feu).
L'inflammation peut également survenir à cause d'un « boil over ». C'est-à-dire : « s'il y a de l'eau, au fond de la machine qui chauffe l'eau va alors s'évaporer, explique le lieutenant Julien Foulon. En remontant violemment, la vapeur d'eau va expulser des gouttes d'huile à l'extérieur de la friteuse.
Le froid n'éteint pas le feu. Ce qui éteint un feu est un manque de combustible et de comburant. Par ailleurs le froid c'est l'absence de chaleur.
La meilleure façon de procéder est d'étouffer les flammes du bioéthanol, en utilisant une grande couverture épaisse, un morceau de tissu ou tout autre matériau dur que l'on peut trouver à la maison. En couvrant les flammes avec un tissu épais, l'accès de l'oxygène sera limité et le feu mourra.
Risques pour la santé
La farine crue peut contenir des bactéries nocives, comme la bactérie E. coli.
N'utilisez jamais de l'eau pour éteindre un feu d'huile de cuisson — l'eau crée des flambées soudaines et propage le feu. Posez un couvercle hermétique ou glissez une tôle à biscuits sur la casserole afin d'étouffer les flammes. Arrêtez le ventilateur de la cuisinière afin de ne pas propager les flammes.
Sur les feux de classe B d'hydrocarbures, l'émulseur AFFF (appelé également « a3f ») utilisé génère un film aqueux à la surface du carburant. Ce film est très fluide, il flotte et se répand rapidement à la surface du carburant. Il aide à contrôler et à éteindre le feu rapidement.
Gaz : le risque d'explosion
Butane, propane ou gaz naturel, le gaz peut s'enflammer : fermez alors le robinet à gaz. Si les flammes d'une gazinière ont enflammé l'huile de cuisson d'une poêle ou d'une friteuse : Ne jetez surtout pas d'eau dessus ! Étouffez le tout avec des tissus humides (couvertures de préférence).