Si vous êtes constipé, il faut éviter le riz blanc. Privilégiez plutôt le riz complet, le riz brun, plus foncé. C'est lui qui remporte la palme du transit. Son secret est qu'il n'est pas raffiné et contient beaucoup plus de fibres.
Faites-le tremper
e mais un trempage court (20 min à 1h dans l'eau froide) permet d'écourter le temps de cuisson et de rendre le riz plus digeste. Il est particulièrement intéressant si vous utilisez un riz semi-complet ou complet.
Une céréale digeste et sans gluten
Cet amidon contribue donc efficacement à la bonne santé du côlon. C'est pour cette raison que la consommation de riz - plus encore lorsqu'il est très cuit - est recommandée en cas de diarrhées.
Les coings et les bananes ; Le riz blanc, les pommes de terre ou le pain blanc ; Les produits sucrés comme les bonbons, les pâtisseries, les biscuits ; Les aliments riches en matières grasses (qui ralentissent le transit intestinal) comme les chips, les viennoiseries, les frites…
Pour le diététicien-nutritionniste, « une consommation régulière ne pose pas de problème. Jusqu'à 3 fois par semaine, cela peut être nutritionnellement intéressant. D'ailleurs, dans certaines cultures, il est consommé tous les jours ». Quant aux quantités, « cela dépend vraiment des besoins de chacun.
Le riz comme les autres féculents sont déconseillés pour le repas du soir car long à digérer et contre-indiqué si vous voulez perdre du poids. Les féculents consommés avant le coucher favorise le stockage de calories et seraient plus difficile à éliminer durant le sommeil.
Pour les féculents, on va préférer le riz blanc ou le riz basmati, les pâtes sans gluten au riz et au maïs, et les pommes de terre ou patates douces, en petite quantité.
Buvez de l'eau régulièrement et en quantité suffisante pour être bien hydraté(e) et améliorer l'efficacité des fibres alimentaires qui retiennent l'eau (au moins 1,5 litres par jour en l'absence de contre-indication médicale : eau, soupes, tisanes, etc.)
Mangez des aliments qui contiennent des fibres comme les légumes, les fruits, les céréales, les grains complets et les légumineuses, pour aider à garder vos selles molles.
Les remèdes naturels
L'activité physique (course, randonnée, natation), ne serait-ce que la marche, favorise les mouvements de transit et l'évacuation des selles. Avoir une activité régulière aide à bien faire fonctionner le système digestif et à éviter les troubles digestifs comme la constipation.
Limiter les sucreries et féculents
Les sucres lents tels que le pain blanc, les pâtes, les pommes de terre ou encore la semoule ont en effet tendance à ralentir le transit intestinal et à favoriser la constipation. Réduisez donc les féculents en cas de constipation de votre enfant.
Constipation et alimentation : quels aliments privilégier ? Les aliments à privilégier en cas de constipation sont : Les légumineuses (lentilles, pois, chiches, haricots secs); Les céréales complètes et produits dérivés à base de farine complète (pâte, riz, avoine);
Le pain de son d'avoine est conseillé par la société nationale française de gastro-entérologie pour lutter contre la constipation. Le son qui enveloppe le grain concentre 80 % des minéraux, des protéines, des vitamines, des fibres et acides gras.
Préparation. Rincer plusieurs fois le riz en le frottant entre vos mains jusqu'à ce que l'eau soit bien claire, puis l'égoutter. Mettre le riz dans la casserole (ou dans une cocotte) et y ajouter 1,3 volume d'eau pour 1 volume de riz sec. Laisser le riz dans l'eau de 15 à 30 minutes.
Non, on ne rince pas le riz après sa cuisson. Le lavage s'effectue en amont, pour éliminer les impuretés et l'amidon, qui rend collant le riz. Rincer le riz après sa cuisson le rend moins appréciable à la dégustation, avec un goût d'eau. Le riz cuit doit être consommé et assaisonné directement après sa cuisson.
Idéalement l'eau doit être bouillante lorsqu'on la verse sur le riz basmati. En effet, une eau froide produirait un choc thermique et les grains de riz se casseraient. En Inde, on fait toujours chauffer une casserole d'eau en parallèle des premières étapes du riz.
Les soupes et bouillons anti-constipation
Buvez votre potage chaud ou froid : il suffit simplement d'associer des légumes riches en fibres comme l'artichaut, le chou, la carotte, le panais ou la pomme de terre. Commencez votre repas par une soupe de poireaux et courgettes ou une soupe de pois cassés par exemple.
Présentant de nombreux bienfaits, l'huile d'olive est utilisée depuis des millénaires de diverses manières. Ses valeurs nutritionnelles font d'elle une matière grasse très prisée en cuisine. Mais au-delà, elle peut aussi contribuer à lutter contre de nombreux troubles comme la constipation.
Placer vos pieds sur un tabouret devant les toilettes pendant que vous faites caca – afin que votre corps soit essentiellement en position accroupie au lieu d'être assis – peut vous aider à passer les selles sans forcer (Cirino, 2019).
Un fécalome est un bouchon de selles qui s'accumule dans la partie finale de l'intestin (côlon terminal et ampoule rectale). Ces selles sont habituellement très dures, déshydratées et s'accumulent au long de plusieurs jours. Le fécalome touche souvent les personnes qui souffrent d'une constipation.
Le riz raffiné perd de ses propriétés comme des minéraux et des nutriments mais aussi des fibres. Or, les fibres sont connues pour favoriser le transit. Quand il y a moins de fibres, les intestins sont ralentis... ce qui peut entraîner une constipation. Si vous êtes constipé, il faut éviter le riz blanc.
En résumé : oui, les yaourts fermentés, dont ceux au bifidus, mais aussi les yaourts classiques, le fromage, le kéfir, fournissent des bactéries intéressantes pour la bonne santé de notre microbiote intestinal.
Peut-on manger des yaourts avec un intestin irritable ? Les yaourts sont, eux aussi, une source non négligeable de calcium et sont utiles dans votre alimentation. Nous vous recommandons la prise de yaourt nature pour éviter toutes les substances ajoutées.